Odatdagidek, siz ikki kishi uchun portsiyadan chiqqan patvachni sotib olib, limonli suvni buyurasiz va ovqatni xona haroratida muzdan tushirasizmi? Olimlarning hammasi bu sog'liq uchun xavfli ekanini isbotladi.
Olimlar muntazam ravishda turli xil eksperimentlarni o'tkazadilar va bu safar ularning diqqatini keng tarqalgan ovqatlanish odatlariga jalb qilishdi, bu esa gigiyenani baholashga qaror qilindi. Natijalar hayratda qoldi va jamoatchilik bu haqda bilishi kerak edi!
1. Shamlar o'chiring
Tug'ilgan kunning eng ko'p ko'rilgan an'anasi - shamni o'chiradi, uni kattalar va bolalar sevadi. Eksperiment o'tkazildi: ko'pik shokolad bilan qoplangan, sham bilan bezatilgan va to'liq oshqozonga ega bo'lgan ko'ngillilarga berilgan (bu shartlarni haqiqatga yaqinlashtirdi). Ular shamlarni portlatishdi va bundan keyin keklar mikroblar uchun tahlil qilindi. Shokoladli xulosa - shokoladli qoplama mikroblarining soni 14 barobar oshdi.
2. Limonli suv
Kafe va restoranda ko'pchilik lazzatli suvni buyurtma qilib, mazali va foydali ichimlik sifatida hisoblashadi. Limon quruq va nam bo'lak ishlatilgan tajriba o'tkazildi. Mavzular ayniqsa bakteriyalar bilan ifloslangan, va bu sitrus tangalari bilan qilingan. Natijada, tajriba shuni ko'rsatdiki, mikroblarning 100 foizi suvga limon limonidan va 30 foiz quruq limondan tushgan.
3. Spirtli ping-pong
Partiyalar paytida yoshlar ko'pincha pivo ping-pongi kabi o'yin o'ynaydilar. Stolning chetida pivo oynasi bor. Ishtirokchilar ular bilan yonma-yon turishadi va stol tennisi o'ynash uchun stakanga to'p otishga harakat qilishadi. Muvaffaqiyatli otishni o'rganishdan so'ng raqib ichishni ichishi kerak. Ushbu o'yin juda nohygienic va xavfli, chunki to'plarda u pivoga aylanadigan ko'plab mikroblar topilgan.
4. Qayta foydalanish mumkin bo'lgan mahsulot to'plami
Uyda har bir do'konga tashrif buyurganidan keyin to'plami to'ldirilgan paketlar bilan paketli kim bor? Olimlar oziq-ovqat mahsulotini bir martadan ko'proq iste'mol qilsalar, bakteriyalarni 99,9% ga o'tkazishga olib keladi. Agar go'sht bo'lsa (hatto qadoqlashda ham!), Undan bakteriyalar boshqa mahsulotlarga, masalan, sabzavotlarga xavf soladi - bu juda katta. Paketlarni bir marta ishlatishingiz yoki har safar ishlatganingizda yo'q qilishingiz kerak bo'lgan xarid qilish kiyimi bo'lishi tavsiya etiladi.
5. Ikki soniya qoidasi
Tezda ko'tarilgan deb hisoblanmaydimi? Bu qoidani kim ishlab chiqdi? Bu yolg'ondir! Olimlar oziq-ovqat mahsulotlariga tushib qolish uchun mikroblarni tushirish uchun, soniyalarning o'ndan biriga etadigan darajada etarli miqdorda mikroblarni tashlashdi, ammo mikroblarning soni erning va mahsulotning holatiga bog'liqligini ta'kidlash kerak. Misol uchun, agar quruq ovqat toza zaminga tushib ketgan bo'lsa, ifloslanish minimal bo'ladi.
6. Xavfli menyu
Jamoatchilik ovqatlanish korxonalarida juda ko'p odamlar bir kunni o'z qo'llari bilan ushlab turishadi va kamdan-kam hollarda tozalab turishadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, menyu sirtidagi mikroblar soni juda katta.
7. Xona haroratida eritish
Xamirturushlar, ishni tark etishdan oldin, kechki ovqatni rejalashtirib, dondurucudan tashqariga biror narsa olishlari kerak, shunda ovqat kechqurun faqat erimaydi. Bu kabi harakatlar juda xavfli bo'lib chiqadi, chunki xona haroratida muzdan tushish vaqtida zararli mikroblarning soni o'sadi. Bundan tashqari, bu oziq-ovqat ta'mini yomonlashtiradi deb hisoblanmoqda. To'g'ri eritma sovutgichning umumiy xonasida muzdan tushirishni amalga oshirishdir.
8. Umumiy popkorn
Ko'pchilik kino safari paytida pulni tejashga urinib, bir stakan portlashni sotib olib, birga ovqat eyishadi. Olimlar buni tajriba o'tkazib, xavfli odat ekanligini isbotladilar: bitta ishtirokchi bakteriyalarni qo'llar bilan ataylab bulg'anib, boshqa odam bilan patlashdi. Natijada sherik mikroblarning taxminan 1% ni oldi. Bu oz miqdor kabi ko'rinishi mumkin, ammo bakteriyalar turli va juda xavfli bo'lishi mumkin.
9. Bitta shkaf
Mikrobiologlar uzunligi taxminan 200 barobarga teng bo'lib, tualetning og'ziga qaraganda kesish maydonchasida ko'proq mikroblar mavjudligini isbotladi. Agar go'shtni kesish uchun paneli va salatani kesish uchun foydalansangiz, oziq-ovqat zaharlanishini keltirib chiqaradigan salmonellalar va boshqa xavfli bakteriyalarni tutasiz. To'g'ri qaror ikki xil taxta sotib olish va ular yog'ochdan tayyorlanmasa yaxshiroqdir.
10. Qayta daldırma
Odam sosda oziq-ovqatni yo'q qiladigan vaziyatni qanchalik tez-tez ko'rishingiz mumkin, bir parcha chayqab, harakatni takrorlaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu sousda mikroblar sonini bir necha bor oshiradi. Olimlarning aytishicha, sosning tarkibiga qarab, bakteriya o'sishi besh barobar ko'p. Agar sousga ega bo'lgan idish bir vaqtning o'zida bir nechta odam tomonidan ishlatilsa, ularning hammasi yomonroq bo'ladi.