Uy bekalarining ko'pchiligi muayyan idishlarni tayyorlash paytida bir xil turdagi oziq-ovqat ishlatadi. Xo'sh, piyoz va Afrika piyozi. "Nimani olish kerak?" - deysan, lekin yo'q, farq bor va ayni paytda katta narsa.
Albatta, agar siz qizil emas, balki oppoq piyoz qo'shsangiz, dunyoning oxiri kelmaydi, lekin keyingi safar siz kerakli lampani oldindan sotib olish yaxshiroq degan ma'noni anglatadi.
1. Sariq piyoz
Ko'pincha kulinarlik amaliyotida odatiy, hamma bizga tanish, sariq piyoz yoki Texasik sariq deb ataladi.
Eng muhimi, u pishirilgan go'shtli idishlarni (masalan, qovurilgan tovuq, pishirilgan qo'zichoq go'shti va narsalar) to'ldiradi ...
... yoki sous, sho'rvalar va go'sht yoki baliq go'shtining aromalarini ochib berishga yordam beradi.
Bu har bir uy egasining ko'pincha ishlatadigan kamonidir. Uning sarg'ish-sariq rangli va qalin oq tanasi bor. Uni kesishga boshlagan har bir kishi, sariq piyoz sizni yig'laydi, lekin siz qovurasiz yoki pishirgandan so'ng darhol shirinlik va lazzat tusini oladi.
2. Shirin piyoz
Oshxonada foydalanish chastotasiga ko'ra, ikkinchi o'rinda shirin piyoz olinadi.
Bu o'simlik bir nechta turlardan iborat:
- globo;
- ekspeditsiya;
- sterling F1;
- Ispaniya 313 va boshqalar.
Undan ajoyib piyoz uzuklari, frantsuz piyozi sho'rvasi ...
... yoki sabzavotli go'sht va vegetarian taomlar.
Shirin, sariq piyozga juda o'xshaydi, lekin u boshqa xususiyatlar bilan teng bo'lmagan o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi. Ushbu lampochkada nozik go'sht mavjud bo'lib, uni tezda tilim bilan kesish qiyin emas. Pishirish vaqtida har qanday ziravorlar qo'shishingiz shart emas. Axir shirin lazzat har qanday taomni o'zgartiradi.
3. Oq piyoz
Va bu erda patogen mikroorganizmlarni va viruslarni yo'qotadigan fitontsidlar manbai bo'lgan oq piyoz.
Salsa sousi, vegetarian chutney yoki qizartiruvchi sabzavotlar uchun chiriyotgan qobig'i uchun ideal.
Agar siz Meksikada biror narsa qilishni istasangiz, sizning taomingiz bu komponent bo'lishi kerak. O'lchovli oq piyoz boshqa birodarlarga qaraganda katta, xamiri qog'oz kabi nozik. Tadan o'tkir va shirin emas. U juda ko'p miqdordagi suvni o'z ichiga oladi, lekin u juda aniq.
4. Qizil piyoz
Qizil piyozni xom shaklda ikkilanmasdan eyishingiz mumkin. Bu faqat guakamol, marinad va bahor salatlarining asosiy tarkibiy qismlaridan biri uchun ishlab chiqarilgan ...
... yoki mazali hamburgerlar yoki sandviçlar yaratish uchun qovurilgan idishda panjara qilish uchun.
Qizil piyoz oq kabi o'tkir emas. Bir oz qarsillagan, shirin va ozgina achchiq achchiq ovqat bilan. Uning sariq rangga o'xshash his-tuyg'usi yo'q, lekin u hali ham kichik tuyaqush bilan maqtana oladi.
Shalot
Va "Mister mulohazalar" unvoni ko'p qirotlarga ma'lum. Bu salat choyshablarida, Bexamel sousida o'z xususiyatlarini va aromasini ajoyib tarzda ochib beradi ...
... yoki tuxum-sabzavotli güveçte garnitür.
Qizig'i shundaki, bu mustaqillik juda kamtar emas. Uning ta'mi bir oz qizil piyozning ta'mi kabi. Va sarimsoq kabi o'sadi. U engil achchiq xarakterga ega shirin. Agar Vinaigrette sosini (sirka, zaytun moyi va ko'katlardan ziravorlar) tayyorlashni istasangiz, albatta, bu tarkibni sinab ko'ring. Bundan tashqari, u Lauren kishas (frantsuz ochiq keki), tuxumdan tayyorlangan idishlar uchun yaratilgan. Va uning nozik piyoz tilim har qanday salat uchun mos bo'ladi.