Sizning e'tiboringiz - odatdagidek supermarketda uchratish mumkin bo'lmagan uzoq qirralardagi meva yangiliklari.
Ananas, mango, kivi, banan kabi issiq mamlakatlardan bozorimizga kelgan ekzotik mevalar bor, lekin ular uzoq vaqt hech kimni hayratda qoldirmadi. Biroq, bunday mevalar ham bor, ehtimol, nima qilishni emas, balki ko'rishni ham xohlamaysiz.
1. Rambutan
Janubi-Sharqiy Osiyodagi tropik iqlimda qiziqarli meva o'sadi. Ushbu daraxtning mevalari yangi yoki shirin shakldagi ovqat uchun juda yaxshi qo'llaniladi. Inson tanasi uchun boy moddalar to'plami mavjud. Rambutada fosfor, nikotinik kislota, kaltsiy, temir, oqsil va uglevodlar, shuningdek, S vitamini mavjud.
Meva tarkibida qutulish mumkin bo'lgan qismi jigarrang qatordir, juda xushbo'y va oq yoki pushti rangga ega bo'lishi mumkin. Uzumlarni eslatuvchi shirin va nordon ta'mi bor.
Lekin xom shaklidagi suyaklardan foydalanish mumkin emas, chunki ular zaharli bo'lib, iste'mol qilishdan avval qizdirilishi kerak. Daraxt sizning bog 'yoki orqa bog'da o'stirilishi va hatto hosildor sifatida ekilgan bo'lishi mumkin. O'rtacha rambutan balandligi 4-7 metrga yetishi mumkin, ammo 25 metrgacha cho'zilgan namunalar mavjud.
Pitahayya
Bu mevaga, shuningdek, ajib ko'rinishi uchun ajdar mevalari ham deyiladi. Bu kantonning mohiyatini bilishning o'zi kam deb hisoblaydi. Ular etarlicha katta va 150 dan 600 gramgacha tortib olishlari mumkin, ba'zida hatto kilogramm misollar ham bor.
Ushbu meva kivi kabi yoqimli shirin ta'mga ega, ammo kamroq xushbo'y hid bilan, lekin ba'zilari bokira kabi ko'rinadi. Uning past kaloriya qiymati kilogramm halok uchun xun tizimlarida qadrlanadi. Meva go'shti xom va sovutilgan holda iste'mol qilinadi, lekin to'ng'izni to'yingan yoki hatto o'tkir ta'mli idishlarda qo'llash noto'g'ri. Oziq-ovqatdan juda yaxshi vino ishlab chiqariladi, shirasidan esa undan siqiladi yoki ta'mga to'yintirish uchun boshqa ichimliklarda ishlatiladi. Meva tarkibida B, C, E vitaminlari, kaltsiy, fosfor, temir, shuningdek, boshqa oziq moddalar va 90% suv mavjud.
3. Kivanoe
Ushbu ekzotik meva hali ham Afrika bodringi yoki shoxli qovoq deb atalishi mumkin. O'simlik faqat issiq iqlimda o'sishi mumkin, chunki past haroratlar uning uchun o'likdir. Kuvanoning ta'mi bodringli bananga o'xshaydi, shuning uchun siz uni shirin va sho'r shaklda eyishingiz mumkin. Aperatif salatlarda tuz, qalampir va limon sharbati yaxshi taomlanadi. Bu universal meva meva va sut kokteyli va boshqa ichimliklarni tayyorlash uchun teng ravishda keng qo'llaniladi. Diyetislarda uning kaloriya qiymatlari pastligi uchun.
4. Mango (yoki mangostin)
Nozik nozik meva xamiri xom shaklida iste'mol qilinadi, u saqlanishi mumkin, shuningdek, sharbatni siqib chiqaradi. Mangostin poliploid hisoblanadi, shuning uchun u "sof" mevaga nisbatan juda ko'p foydali moddalar va mikroelementlarga ega. Meva nafaqat oqsil va uglevodlarni, balki yog'larni o'z ichiga oladi, shuningdek tsellyuloza, glyukoza, fruktoza va sukroz, askorbin kislotasi va boshqa vitaminlarga boy. Bundan tashqari, mangostinada tabiiy antioksidantlar mavjud, ular uchun bundan ham ko'proq qadrlanadi.
5. Liches
Leykaning xamiri jele-jigadir, ammo teridan ajratish oson. Bizning uzumimizni eslatib turadigan sharobni va mo''tadil shirin bilan ta'mi qiziqarli, ammo uning og'zida engil yopishqoq his bor. Ushbu meva xom ashyoni uchun ham, shirinliklar tayyorlashda ham mos keladi, ko'pincha muzqaymoq qo'shiladi va eksport uchun konserva qilinadi.
Litchi an'anaviy xitoylik sharobni ham ishlatgan. Qayta ishlanmagan mevalar quritilgan va bu shaklda Litchi yong'og'i deyiladi. Ushbu meva kaliy, magniy, karbongidrat, pektin moddalari va nikotinik kislotaning ko'p miqdorini o'z ichiga oladi.
6. Tamarind
Tamarind - uzunligi taxminan 3 sm bo'lgan uzunligi 20 sm gacha o'sadigan uzun paxta. Shuningdek, u Hindiston tarixi deb ataladi. Go'sht, ayniqsa Osiyo va Lotin Amerikasi oshxonalarida mashhur bo'lgan ziravorlar ko'rinishida oziq-ovqat uchun yaroqli bo'lib, u holda ingliz tilidagi sevimli Worcester sousi qilmaydi. Yashil go'sht o'tkir idishlarga juda mos keladi, chunki u kislotali ta'mga ega va pishgan mevalarning yanada shirin ta'mi hatto shirinliklar va ichimliklar uchun juda mos keladi va pulpa shakar bilan saqlanadi.
Qizig'i shundaki, Osiyo ibodatxonalarida tamarindning go'shtlari ko'pincha oksidlanish va yog'dan yasalgan guzal sifatlarini tozalash uchun ishlatiladi.
7. Guava
Guava mevasi uzunligi 4 sm dan 12 santimetrga etadi, limon loviya kabi hidlaydi. O'simliklar teri turiga qarab, achchiq yoki shirin bo'lishi mumkin, navbati bilan qalin va nozik bo'lishi mumkin, ammo pulpa shirin yoki bir oz nordon ta'mga ega. Meva urug'lari odatda juda qiyin. Ushbu meva shirinliklar va spirtli ichimliklar uchun eng ko'p ishlatiladi.
Passion mevasi
Meva xom shaklda yenir, shuningdek, ularni mukammal tonik hisoblangan sharbatlardan siqib olish mumkin. Asosan, ehtiros meva suvi yogurtlarga qo'shiladi yoki apelsin suvi bilan aralashtiriladi. U kosmetologiya va farmatsevtika sohasida keng qo'llaniladi. Yangi mevalar C vitaminining 36% ni, ko'plab dietali tolalar, riboflavin, nikotinik kislota, temir va fosforni o'z ichiga oladi. Ushbu moddalarning kunlik miqdorini olish uchun 236 gramm sharbat ichish kifoya.
9. jajji
Jekundagi meva eng katta hisoblanadi, diametri taxminan 20 sm gacha o'sishi mumkin va 34 kg gacha bo'lgan vaznga ega. Meva go'shti shirin va shirin bo'lib, silliq va suvli tolalardan iborat, qovun kabi ta'mga ega, ammo juda shirin. Bu meva yashil va pishgan shaklda oshxona maqsadlari uchun faol ishlatiladi. Qovurilgan mevalar xom ashyoni egan bo'lishi mumkin, lekin pishmaganlar odatda sabzavot kabi muolaja qilinadi, qaynatiladi, qovuriladi va hatto qovuriladi. Jackfruit nondan ko'ra ko'proq uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u juda to'yimli. Urug'lar shuningdek qovurilgan shaklda iste'mol qilinadi, ular tarkibida 0,4% yog ', 6% dan ortiq oqsil va 38% karbongidratlar mavjud.
Ushbu mevani ishlatish bilan tomoqdagi spazmlar paydo bo'lishi mumkin, bu yutishni qiyinlashtiradi, lekin ular mevani eyishdan keyin bir-ikki-ikki soat ichida etarlicha tez o'tishadi.
10. Acerola
Acerola yoki Barbados gilos, aslida odatdagi gilosidan juda uzoqda bo'lsa-da, faqat tashqi o'xshashlik. Acerol ham xom shaklda, ham quritilgan. Bu mevalar jellies, siroplar, murabbo va boshqa shirin konservalar kabi turli shirinliklar tayyorlash uchun ajoyib. Meva foydali vitaminlarga boy bo'lib, ularning tarkibiga apelsinlarga qaraganda bir necha barobar katta bo'ladi.
11. Sapodilla
Sapodilla juda xushbo'y va boy shirin ta'mga ega, shuning uchun u xom ko'rinishda emas, balki pirojnoe va turli xil shirinliklar uchun to'ldiradigan va shuningdek, sharobni fermentatsiyalash uchun foydalidir. Bu mevaning ta'mi anjir va xurmo o'rtasida o'rtada bo'lgan narsani eslatadi. Sapodillus daraxtidan sutli sharbat ishlab chiqariladi - lateks, undan chaynash hosil bo'ladi, bu esa saqichni tayyorlash uchun zarurdir. Pishmagan mevalar mahalliy aholi tomonidan antidiyareik vosita sifatida qo'llaniladi, chunki ular tarkibida juda ko'p tanin mavjud.
12. Binafshar Mombin
Ushbu meva hali ham Meksikalik o'rik deb atash mumkin. Rangli bo'lib, uning mevalari 5 sm gacha bo'lgan binafsha, sariq, to'q sariq yoki qizil, bu mevaning go'shti xushbo'y, shirin va tolali bo'ladi. Bunday meksikalik olxo'ri xom va konserva tarkibida oziq-ovqat uchun ishlatiladi.
Durian
Bu mevaning jirkanch hidi bor, u qalin va chirigan teriga tushadi, buning natijasida uni kesish qiyin, lekin bu yoqimli ta'm. Shu sababli, kamchiliklarga qaramay, Janubi-sharqiy Osiyo va Braziliyada istiqomat qiluvchi odamlar o'z ta'mi va foydali xususiyatlari uchun juda qadrlanadi. Bundan tashqari, durian insonoid orangutan maymunlarining sevimli uslubi hisoblanadi.
14. Guarana
Guarana shoxlari uzunligi 12 metrga etgan chiroyli yashil buta hisoblanadi. Filiallarda qirralarning bo'ylab tentikullari bo'lgan tasvirlar barglari mavjud. O'simliklar gullari gulzorda yig'ilgan yorqin qizil rangga ega. Butalar ekishdan ikki yil o'tgach siz meva yig'ishingiz mumkin. Guarana Urugvay, Peru va boshqa mamlakatlarda issiq va iqlimi bo'lgan hududlarda yovvoyi va o'simliklar o'sadi. Meva parchalanishning bir qismiga bo'linadi. Zichli teriga ega bo'lgan kichik mevalar quyuq sariq rangda ranglanadi. Qovoqli mevalar portlashi va qora oval urug'ini ochib, ko'zga o'xshash bo'ladi.
Guarana kichik miqdorda qo'llanilganda qon aylanishi yaxshilanadi va qon xolesterin darajasi kamayadi.
15. Leaf Citron yoki Buddha Hand
Bu meva barmoqlari bilan cho'tkasi kabi va Buddaning mevalari, "barmoqlari" yopiq holatda bo'lganligi uchun, namozda bo'lgani singari, bu ikkinchi ism keldi. Aslida, barmoqli sitron mevasining juda oz go'shti bor, u shirin va nordon ta'mi, lekin uning xom shaklida u iste'mol qilinmaydi, faqatgina qandil yoki quritilgan bo'ladi. Meva sharbati shakarlangan mevani tayyorlashda ishlatiladi.
Shunga qaramay, bu xushbo'y mevalar bir xonada havoni bahavo, kiyimni va boshqa narsalarni aromatizatsiya qilish uchun ishlatiladi. Sharqiy Osiyoda esa, bu mevaning mevalari uyga boylik keltiradi, men uzoq umr va baxtiyorlik ramzi deb hisoblayman.
16. Atemoya
Atemoyya Janubiy Amerikadan keladi, aslida u mustaqil meva emas, balki shakar olma va cheremoy gibrididir. Tashqi ko'rinishida durianga o'xshaydi, ammo bu mevaning xushbo'y hidi bor, u shirin, yumshoq va silliqdir. Atemoyining mevalari mango va ananasni maza qilib eslatuvchi eng yoqimli tropik mevalar deb hisoblanadi, va og'zida ular yumshoq krem kabi eriydi. Bu meva faqat xom shaklda iste'mol qilinmaydi, u shirin ichimliklar, shirinliklar, salatlar va muzqaymoq tayyorlash uchun faol ishlatiladi.
Bundan tashqari, atemo mevasi haroratni pasaytirish va diareyani to'xtatish qobiliyatlari bilan mashhur bo'ldi. Ammo bu erda urug'lar iste'mol uchun qat'iyan man etiladi, chunki ular zaharli hisoblanadi.