Do'kon do'konlarida ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilgan pishloqlarning shubhali sifati bizga mahsulotni uyda tayyorlash usullarini izlashga undaydi. Bu vujudga foyda bermaydigan turli xil surrogatlardan foydalanish ehtimolini kamaytirishning yagona yo'li.
Uy pishloqini tvorogdan tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlar taqdim etamiz. Ammo biz ularni faqat tabiiy xom ashyolardan foydalanilgan holda amalga oshirishga qaratamiz. Bozorda va sutda sotiladigan ushbu uy uchun tasdiqlangan sotuvchidan sotib olish yaxshidir.
Uy pishirgan pishloqni tvorogdan qanday olish mumkin?
Tarkibi:
- yumshoq qora baliqlar - 720 g;
- to'liq sut - 1 litr;
- Tuxum tanlovi - 2 dona;
- Yog '- 60 g;
- Tuzli katta - 2 ta choy qoshig'i slaydsiz;
- Oziq-ovqat soda - 1 choy qoshiq slaydsiz.
Tayyorlash
Pishloqni tayyorlash uchun pishloqni kosaga joylashtiramiz, kichik qoshiq bilan yoki faqat qo'llar bilan yoğuramiz, shunda katta qismlar yo'q va uni sut bilan to'ldiramiz. Biz idishni mo''tadil olov bilan qo'zg'atamiz va massani qizg'in pishgan glyukoza va sarg'ish zardobalarga bo'linmagunga qadar isitamiz. Endi biz massani omborga tashlaymiz, gazli gazak bilan qoplangan va suyuqlik oqimi uchun bir muddat qoldiramiz.
Endi yog 'ichiga yog' quyib, yopishtiruvchi qoplamali idishga joylashtiring va idishni kichik olovga qo'ying. Yog 'eritib bo'lgandan keyin, biz unga koskali pishloq qo'yamiz, tuxumni uramiz, tuz, soda qo'shamiz, so'ngra oq donalar butunlay g'oyib bo'lmaguncha idishning mazmunini isitadi va aralashtiradilar va ular bir tekis sarg'ish rang va bir hil to'qimaga ega bo'ladilar. Choy pishloqining dastlabki yumshoqligiga qarab, bu yigirma yigirma besh daqiqagacha davom etadi.
Pishloqning kerakli mustahkamligiga erishganimizdan so'ng, biz uni mos shaklga yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan tomga aylantiramiz va sovutish va muzlatish uchun qoldiramiz.
Pishloqni eritilgan uy pishloqini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- kam yog 'va kislotalilik qandlari - 520 g;
- sut - 130 ml;
- yog '- 60 g;
- pishirish soda - 5 g;
- katta sho'r, arpabodiyon, ziravor yoki sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
Pishirgichdan tayyorlangan pishloqni tayyorlash juda oson. Buning uchun soda bilan pishloqni maydalab, kastryulga yoki potga o'tkazing (tercihen yopishqoq qoplamali). Endi, yog'och qoshiqli tarkibni doimo aralashtirib, mo''tadil olovda uni butunlay eriydi va bir hil qatlam hosil bo'lguncha iliq qiling. Eriga olish jarayonida kemaning moyiga kiramiz va ta'mga tuz qo'shamiz. Tayyorgarlik tugaganidan keyin, agar kerak bo'lsa, ishlov beriladigan pishloqni qo'shamiz, unda tug'ralgan sarimsoq, kimyon yoki tug'ralgan maydanoz sifatida olinishi mumkin. Mahsulotni aralashtirib tashlang, uni laganda yoki idishga joylashtiring, sovushini kutib turing va muzlatgichga bir muddat yuboring.
Echki sutidan achchiq pishloqni qanday qilib tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tvorog - 995 g;
- Yangi sut - 995 ml;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- yog' - 195 g;
- tuz;
- soda - 15 g;
- quyoshda quritilgan pomidorlar ;
- Italiya choyi aralashmasi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Dastlab, echkini sut bilan aralashtirib, zardobni ajratish uchun qizdiring. Endi massani gazli shkafga tashlaymiz va namlikdan maksimal darajada qutulish uchun idish ustida bir oz vaqt osib qo'yamiz. Siz buni bir muncha vaqt uchun ham qilishingiz mumkin
Endi qozoq yoki qoshiqda pishloqli pishloqli mahsulotni qo'ying, soda, tuz soling, tuxumni haydash va sariyog'ini yotqizib, ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tozalang va mo''tadil olovni aniqlang. Uzluksiz aralashtirish usuli bilan tekis sarımsı rang va pishloq massasi bir hil va yopishqoq to'qimalarining qo'lga edilinceye qadar kema mazmunini muhofaza qilamiz. Endi u Italiya o'simliklar aralashmasi va mayda tug'ralgan quyoshda quritilgan pomidorlarni qo'shib, aralashtiring va sovutish va qattiqlashish uchun qolipga qo'ying.