Har qanday maktab o'quvchisi testdan o'tishni yaxshi ko'radi. Bu giyohvandlik bilan kurashish foydasiz va bufet mahsulotlarining sifati haqida ishonch hosil bo'lmagan onalar bunday istalgan uy idishlarini ishlab chiqarishni o'zlashtirishlari kerak. Bundan tashqari, erim mamnuniyat bilan bu yangi pishirilgan mahsulotlarni ishlashga majbur qiladi.
Xamirda cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- Sut - 0,5 litr;
- margarin - 50 g;
- presslangan xamirturush - 40 g;
- un - 3-4 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1s. qoshiq.
Kettles uchun:
- 500 gramm uchun;
- piyoz -1 dona;
- non - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 0,5 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ko'katlar (arpabodiyon va maydanoz) - 1 shamshir;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Iliq sutda biz shakarni eritamiz va xamirni qaynatamiz. Un (3 osh qoshiq) stolga slayd bilan siltadi, biz chuqurlashamiz va "erigan" xamirni to'kib tashlaymiz. Tuxumni tuz, sariyog ', yumshatilgan margarin bilan qo'shib qo'shing. Yumshoq, xushbo'y xamir yoğuruyoruz. Agar kerak bo'lsa, ozgina unni to'kib tashlang. Tayyor xamirni o'simlik moyi bilan yog'lang va choyshabsiz iliq joyda qoldiring. Ovoz hajmini 3 barobar oshirishda biz xiyonat qilamiz va keyin yana qaytamiz.
Ayni paytda, biz kletlets tayyorlash. Mincemeat har qanday - mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, aralash, hatto baliqni tanlang. Go'shtni go'sht maydalagich orqali yana bir marta go'shtni o'tqazish yaxshiroqdir, sut va piyozda ho'llangan nonni qo'shing. Tayyor maydalangan tuxum, tuz va qalampirni uradi. Sarimsoq va mayda to'g'ralgan ko'katlar qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtirib yuboramiz, biz tandirda qovurilgan yoki pishiriladigan kaktillalarni shakllantiramiz, yoki siz juftlik uchun pishirishingiz mumkin.
Xamir qalinligi yarim santimetr bo'lgan qatlamga o'raladi. Biz chiziqlar bilan kesib oldik, u bilan biz kletchillalarni qoplaymiz. Shu bilan birga, ularning tavsiyalari xamirdan qarash kerak. Biz pishirilgan pirojnoylarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirdik. Biz ularni taxminan 20 daqiqaga borib, tayoqlangan tuxumni moylashimiz va uni 200 darajaga qadar oldindan qizdirilgan pechga yuborishimiz kerak - jigarrang. Taxminan yarim soat davom etadi. Xamirdagi kostryulkalar ko'p miqdordagi yog 'ichida qovurilgan va panada bo'lishi mumkin. Bu juda mazali, lekin kamroq foydali.
Yirtqich qandolatga kletchat qanday qilinadi?
Birinchi usul
Tarkibi:
- Xamir xaltasi - 200g;
- forcemeat - 350 g;
- piyoz - 1 dona;
- no'xotlarni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Biz maydalangan go'shtni go'sht maydalagich, tuz va murch orqali aralashtiramiz. Biz 5 kletchillni hosil qilamiz, ularni "slam" bilan to'ldirib, ularni paxta parchalari bilan maydalab tashlaymiz. Ular salgılanan go'sht sharbatini so'rishadi va sinov nam bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Xamir kichlotalar uzunligidan 4 sm uzunlikda va 2 kletchlik kengligi bilan to'rtburchaklar ichiga kesiladi. Markazda kichtira va qirg'oqlar bo'ylab, ikkala tomonga yoyilgan holda, biz 1,5-2 sm gacha kengligi bilan xamirni simmetrik kesib tashladik.
Yalpiz pishiriqli tayyorlangan kaktillalar pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyilib, oldindan isitiladigan pechga 40 daqiqa davomida 180 daqiqa davomida yuborilgan.
Ikkinchi yo'l
Tiklanishdan biz ikki tomondan yumaloq qovoq va qovoq hosil qilamiz. Yassi xamir yupqa chiziqlar ichiga bo'linib, alohida choyshablarga bo'linadi va ularni ipning to'pi kabi sovutilgan pirzola bilan tarang. Xamirdan chiziqlar uchlarini tuzating. Bajarilgan "glomeruli" tuxum bilan qoplangan pishiriladigan plastmassaga solingan va pechga - jigarrangga yuborilgan.