Folga yassi

Evropada haqiqiy, yog 'va yovvoyi tabiatda topish qiyin - baliq Qizil kitobga kiritilgan va uning tabiiy sharoitda tutilishi taqiqlangan. Shunga qaramay, bu qimmatbaho tijorat baliqlari sun'iy sharoitda faol ravishda etishtiriladi. Garchi bu go'shtli go'sht go'shti yovvoyidan kam bo'lsa-da, undagi idishlar hali mazali va chiroyli bo'lib qolmoqda. Baliqni folga yordami bilan suvda saqlab turuvchi, dengizda sayg'oqni tayyorlang.

Dengizdagi folga solingan pishiriq

Tarkibi:

Tayyorlash

Suzik suyaklari, tuz va qalampir bilan tajribali suyaklar, yog' sepilgan va sabzavotlarning yostiqchasi - qushqo'nmas yoki brokkoli . Jigarrang shakar, sharob va ohak sharbatidan shirin va nordon sosni tayyorlaymiz, unda biz yumshoq baliq filetosini moylashimiz mumkin. Biz plastinkalarni folga bilan o'rab, 190-20 daraja pechga 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilamiz (filetaning hajmiga qarab). Qolgan sous, tug'ralgan o'tlar, chili qalampiri va zaytun moyi bilan aralashtiriladi va tayyor baliq va sabzavotlarni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Kuskusli folga solingan dengiz pishirish retsepti

Tarkibi:

Tayyorlash

Pech 190 darajaga qadar isitiladi. Bir piyola ichidagi limon go'shti bilan kuskus aralashmasini va bibariya sosini aralashtiring. Krujkani issiq bulon bilan to'ldiring va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida shishib qoling.

1 osh qoshiq zaytun yog'i, tuz va qalampir bilan 1 limon sharbatini aralashtiramiz. Biz aralashmani kuskus bilan to'ldirib, yashil no'xat va mayda maydanoz qo'shamiz.

Folyo varag'ida tayyor donalarni qo'yamiz va tepada tuz va murch bilan xushbo'y moylangan baliq filetasini joylashtiramiz. Baliqni kekik bilan seping, qolgan bibariya va limon limonlari bilan yopib qo'ying. Yuqorida folga konvertida sharob va yog'ni quying. Biz ovqatni 10-15 daqiqa davomida tayyorladik.

Yog'ochdan folga solingan yog'och

Tarkibi:

Tayyorlash

Baliq tana go'shti toza, qorin bo'shlig'ida va meniki. Dengiz boshini tuz va qalampir bilan tashqaridan va ichkarisidan silamoqdamiz, shundan so'ng baliqning qorinini limonli bo'laklarga va to'ldirilgan ko'katlarga to'ldiramiz. Biz baliqni zaytun moyi bilan to'ldirib, folga bilan o'rab, tayyor bo'lgunga qadar ko'mirni qovuraymiz.

Qopqoqni qanday qilib tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

Tayyorlash

Chuchuk baliq fillarini tuz va murch bilan sug'orib, zaytun moyi sepib, folga bilan o'rab qo'ying. Filioni pishirib 10-15 daqiqa mobaynida 190 gradusgacha isitiladi.

Baliq pishirilgan bo'lsa, sabzavotli garniturani va sousni pishiring. 2 daqiqa davomida qovurilgan qovurilgan makkajo'xori bilan garniturani pomidor bo'laklari va yangi ismaloq qo'shib, yana bir daqiqa ovqat pishiring.

Sos uchun sharobni limon sharbati bilan aralashtiring va 2 daqiqa davomida bug'lanadi. Biz aralashmani olovdan olib tashlaymiz, yog'ni qo'shamiz va maydanoz qo'shamiz.

Baliq filetosiga xizmat qiling, moyli sous bilan sug'orilgan sabzavotlarning bir qismi bilan sug'oriladi. Aytgancha, baliq terisini shishiradigan qilish uchun filitralar folga va oxirgi 3-4 minut panjara ostida pishirish mumkin.