Pomidor, reyhan va sarimsoqlarning kombinatsiyasi yangi emas va u turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ayni paytda chinakam oshxona sirlarini yaratadi. Biz qish uchun bo'sh joylarga bunday kompozitsiondan foydalanishni taklif qilamiz, bu kam bo'lmagan natijani beradi.
Qish uchun reyhan va sarimsoq bilan quritilgan pomidor
Tarkibi:
- yangi pomidor - 1,6 kg;
- limon bazilasi - 2-3 gulkar;
- tuzlangan tosh yodlangan emas - bir juft chimdik;
- Oregano yoki boshqa o'simliklar - pinch;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona.
- balsamik sirka - 10 ml;
- xushbo'y zaytun yog'i - 2/3 chashka.
Tayyorlash
Faslag'an va sarimsoq bilan quritilgan pomidorni pishirib, siz nafaqat siz sotib olgan atir-upangning ilohiy ta'midan bahramand bo'lishingiz bilan birga, unga qo'shilgan ingredientlarning xushbo'y hidiga moil bo'lib, xushbo'y moylar bilan ta'minlaysiz, salatlar uchun ajralmas kiyinish bo'ladi.
Quritish uchun minimal jujitsiz go'shtli navlarning o'rtacha pomidorini tanlaymiz. Meva yarim yoki chorakda kesib tashlang va agar zarur bo'lsa, go'shtni urug' bilan ajratib oling (agar u juda suvli bo'lsa).
Biz pergamentni parchment qismidagi ish qismlarini parmalash pichog'i bilan to'ldirib, ularni pastga tushiramiz, o'zingizning ta'mingiz bilan tuz yoki meva va boshqa aromatik quruq o'tlar bilan mavsumga qo'shishingiz mumkin. Dana pomidorlari ham elektr quritgichda, ham o'choqxonada ishlatilishi mumkin. Haroratni 100 daraja ushlab turish kerak va pechka eshigi bir oz ajraladi. Meva sharbatiga qarab pomidorni quritish (quritish) uch dan olti soatgacha davom etishi mumkin.
Sovutgandan so'ng, quritilgan pomidor sterillangan quruq kavanozga joylashtirilgan, tug'ralgan sarimsoq va limon faslag'li barglari bilan almashinadi. Xushbo'y moddalarni zaytun moyi bilan to'ldiring, balsamik sirka qo'shing, qopqog'ini yoping va sovutgichli shelfda infuzion va saqlash uchun qo'ying. Foydali va sarimsoq bilan quritilgan pomidorni ishlatish bir necha hafta ichida tayyor bo'ladi.
Qish uchun sarimsoq va reyhan bilan yangi tuzlangan pomidor
Tarkibi:
- pomidor - 1,7 kg;
- suv 1,9 litr;
- bazil - 145 g;
- piyoz lampasi - 70 g;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- xushbo'y qalampir (no'xat) - 3-4 dona;
- tuz, yodlangan emas - 40 g;
- shakar shakar - 15 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona.
Tayyorlash
Pomidorlarni tuzlash uchun biz emalli idish yoki tegishli hajmdagi shisha idishga kerak. Pomidorlarni oqizilgan suv ostida yuvish kerak, lampalar va sarimsoq tishlari tozalangan va navbati bilan halqalarga va plastinkalarga bo'linishi kerak.
Bazilik shoxlari durulay va sochiqqa yoyiladi. Endi pomidorlarni tuz piyadasida joylashtiramiz, bu qatlamlarni piyoz, sarimsoq va reyhan bilan almashtirib, keyin dafna, no'xat qalampirini xushbo'y qo'shing va yodlangan tuz va shakarli shakarga emas, suv toshida eritib tayyorlaning. Tuzlama bir yirtqichlardan qilingan bo'lsa, pomidorlarni diametrga biroz kichikroq bo'lgan plastinka bilan yopib qo'ying va yukni ustiga qo'ying.
Uch kunlik pomidorni xona sharoitida sho'rda saqlab turgandan so'ng, biz ularni saqlash uchun muzlatkich kamerasiga olib boramiz.
Yashil pomidorlar faslag'an va sarimsoq bilan marinadlangan
Tarkibi:
- yashil pomidor - 950 g;
- sarimsoq chinnigacha - 6-8 dona;
- suv - 0,8 l;
- bazil - 55 g;
- qalampir baharatlı - 1 pod;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- shirin qalampir (no'xat) - 8 dona;
- yodlangan tuzsiz toshlar - 35 g;
- shakar shakar - 80 g;
- stol sirkasi - 95 ml;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona.
Tayyorlash
Marinadlar uchun biz yashil pomidorlarni yuvamiz va ularni to'rt yoki sakkiz lobule ajratamiz. Biz katta sarimsoq tishini tozalab, kesib tashlaymiz va issiq qalampirdan yasalgan shlyapalar. Bundan tashqari, fesleğen yetiştiriciliğini yaxshilaydi.
Har bir toza kavanozning pastki qismida biz ozgina faslagali va sarimsoq qo'yib, shirinlikli qalampir nohutini va achchiqning halqasini tashlaymiz, keyin biz yashil pomidorlarni laganlar bilan sarimsoq va bazil yashil bo'laklari bilan bir-biriga bog'lab turamiz.
Suv, tuz, shakar va sirka ichidan tovlana pishirib, unga barg barglarini qo'shib, bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng pomidor bilan idishlarga quyamiz. Keyin qovoqlari bilan yopamiz va yigirma daqiqa qaynoq suv bilan qaynatilgan idishda sterilizatsiya qilamiz. Endi biz qopqalarni yopamiz, bankalar sovutib, boshqa ignalar uchun saqlash joyiga o'tkazamiz.