Chokeberry, odatda, har qanday rovon kabi xom ashyoni ishlatish uchun mo'ljallanmagan. Ko'pincha sovuq mavsum davomida sovuqni engishga yordam beradigan porloq jelli pishiriqlar, jellyalar , kompotlar va siroplar.
O'ziga xos o'tkir ta'midan kelib chiqqan holda, shokolad kompot va jelda kamdan-kam hollarda qo'llaniladi, ko'pincha uning ta'mi shakar, ziravorlar va boshqa qo'shimchalar bilan to'lib, bu noyob mevalardan ajoyib foyda oladi. Biz qora chakalakadan sirop tayyorlash haqida gapiramiz.
Qora ashardagi sirop uchun retsept
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan aronia yormasidan olingan siropning foydasi shubhasizdir, lekin juda yuqori konsentratsiyadan kelib chiqqan holda uning sof shaklida foydalanish kerak emas. Odatda bunday sirop 1: 2 nisbatda issiq suv bilan suyultiriladi va kompot sifatida mast bo'ladi.
Tarkibi:
- bodom - 1,25 kg;
- toza suv - 2 litr;
- shakar shakar - 2 kg;
- limon kislotasi - 65 g.
Tayyorlash
Sof suv qaynatiladi va limon kislotasi bilan birlashadi. Kattaroq tabiiylik uchun tabiiy limon sharbati bilan kislota o'rnini bosadi va yoqimli sitrus lazzat uchun sharbatlarga qo'shiladi. Idishdagi suv bilan kislotadan so'ng, rouva va roumani yuboring. Bunday holatda, qo'shib qo'yishdan oldin, rovon butunlikni tekshirilishi kerak, agar kerak bo'lsa tozalanadi, yuviladi va quritiladi.
Biz kostryulni sirop uchun taglik bilan qoplaymiz va uni yaxshilab yopamiz. Biz meva-sabzavotlarni bir kunda suvda qoldiramiz, shunda ular yumshatib, barcha afzalliklarini suv bilan to'ldiradilar. Vaqt o'tgach, biz ichimlikni filtrlaymiz, sharbani qaynatamiz, qaymoqqa tashlaymiz. Sharbatni shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va shishaga yoki toza idishga soling. Sovunni qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang. Uning tarkibida limon kislotasi mavjudligi tufayli, tabiiy saqlovchi sifatida, siropani bir yilgacha saqlash mumkin.
Gilosli qora sherbali sharob
Maqolaning boshida biz allaqachon tog 'koshining ta'mini va hidini bostirish uchun ixtiro qilingan turli usullarni eslatib o'tdik. Ushbu metodlardan bittasi bazaga gilos barglari siropi qo'shilishi bo'ladi. Romon siropining foydasi bir xil bo'lib qoladi, ammo ta'mi va xushbo'yligi gilos bilan almashtiriladi.
Tarkibi:
- qora shoxli yong'oq mevalari - 1 kg;
- Gilos barglari - 10-15 dona;
- qumli shakar - 1,25 kg;
- limon kislotasi - 48 g;
- suv - 1,8 litr.
Tayyorlash
Tayyorgarlik usuli oldingi retsepti bilan bir xil bo'ladi, faqat farq - tog 'kulidan mevalar har bir tabakani gilos barglari bilan almashtirib, qatlamli kostryulkalar bilan qoplanishi kerak. Barcha mevalar kastryulga kiritilgandan so'ng, suvni qaynatib oling, unda limon kislotasini suyultirib oling va pishirilgan suvda eritmaning tarkibini quying. Oshpaz uchun tayanchni yoping va uni ikki kunga qoldiring.
Vaqtning oxirida biz sharbatni filtr qilamiz, va biz mevalarni va barglarini tashlaymiz yoki damlamani pishiramiz. Ravvondagi sharbatlarda shakar yetishtiriladi, biz siropni qaynatamiz va steril idishlar ustiga quyamiz. Biz uni silkitib, zarur bo'lgunga qadar salqin joyda saqlaymiz.
Tayyor bo'lgan siropi ishlatishdan oldin suv bilan birga suyultiriladi. Bundan tashqari, bir choy yoki qahvalarda shirinlik qiluvchi sifatida boshqa qahvani qoshiq qo'shishingiz mumkin.
Qish uchun qora chokeydan sharob
Tarkibi:
- chakalak - 1 st .;
- chinnigullar g'unajinlari - 5 dona;
- grated zanjabil-1 osh qoshiq. qoshiq;
- doljin tayoqchasi;
- suv - 500 ml;
- gul asal - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kastryulkada mevali yong'oqlarni, chinnigullar g'unajinlarini, doljinni, zanjabilni qizdirib, barcha suvni to'kib tashlang. Tovuqning tarkibini qaynatish va qaynatish uchun 20-30 daqiqaga yoki tovushning yarmiga kamaytirilishiga olib kelamiz. Sirachni elakdan filtrlang, eritmani asal qo'shing va toza shisha yoki idishga quying. Sovutgichni muzlatgichda saqlang.