Qulupnay mavsumi nihoyasiga yetmoqda va qish uchun bu berryadan har xil go'zalliklarni tayyorlashga vaqt topa olmaganlar tezda shoshiladilar.
Quyida shakar bilan qarsak tayyorlashni tayyorlashdan, undan murabbo tayyorlashdan, shuningdek muzlatgichda muzlatilgan reza mevalarini taklif qilish va uni siropda yangi saqlashni qanday qilish haqida gaplashamiz.
Qishki shakar bilan pyuresi - pishirishsiz retsept
Tarkibi:
- Qulupnay yangi pishgan - 1 kg;
- qumli shakar - 1,3-1,6 kg.
Tayyorlash
Bu igna yaxshi, chunki u butunlay qimmatli xususiyatlarni va ajoyib qulupnay ta'mini saqlaydi. Uning tayyorlash uchun pishgan yangi qulupnay rezavorlar yaxshilab yuviladi, sepals yopiq va bir qatlam quritib, bir sochiqni rezavorlar tarqaldi. Qulupnay yig'ishdan oldin bir tomchi namlik bo'lmasligi kerak. Kerakli idishda quruq mevalarni yig'ib, nisbati qulupnayning shirinlik darajasiga qarab belgilanadigan shakar qatlamlarini to'kib tashlang. So'ngra, biz odatdagi tolkushku yoki punktir blender bilan reza mevalar mash, taxminan sakkiz soat yoki bir kecha uchun sharbatni ajratish uchun ish qismini qoldiring.
Olingan qulupnay massasi steril quruq shisha idishlar ustida tarqatiladi, qaynatilgan holda, yopiq qovoqlarga yopishtiriladi va muzlatgichda saqlanadi. Bu qulupnayni to'rt dan besh oygacha iste'mol qilish kerak.
Qish uchun shakar bilan qulupnayni qanday muzlatish kerak?
Tarkibi:
- Qulupnay yangi pishgan - 1 kg;
- shakar kukuni yoki kichik shakar - 300 g.
Tayyorlash
Yangi qulupnay mevalari saralanadi, sovuq suvda bir necha marta yaxshilab yuviladi, sepalsdan qutiladi va chang shakar yoki kichik shakar bilan har bir qavatni quyib, plastik tovoqlar yoki idishga joylashadi. Sovutgichni to'rt soat davomida ishlaydigan qismini sharbatni ajratish uchun qo'yamiz.
Endi kerak bo'lsa, qulupnayni muzlatish uchun boshqa tegishli konteynerga aylantiramiz, ajratilgan sharbati to'kib tashlaymiz, uni qopqog'i bilan yopamiz va qish saqlash uchun muzlatkich kamerasiga joylashtiramiz.
Qish uchun Qulupnay murabbosi
Tarkibi:
- Qulupnay yangi pishgan - 2 kg;
- o'rta o'lchamdagi limon - 1 dona;
- shakarli shakar - 1,3-1,7 kg.
Tayyorlash
Dukinkaga biz etishtirilgan qulupnayni tanlaymiz, sovuq suv ostida qaynatib yaxshilab yuvib oling va kartoshka pyurega aylantirib yoki aralashtiramiz. Endi guruch massasiga shakar qo'shing va demlemek uchun bir necha soat bering. Sharbatni limondan siqib, shakar bilan qulupnayga qo'shing va idishni o'rta pechka uchun pechka ustida ishlov beradigan qismga qo'ying. Qaynatildikten so'ng o'ttiz daqiqadan ikki soatgacha bo'lgan zichlikka qarab pishiring.
Tayyorgarlikdan so'ng biz quruq va steril shisha idishlarga issiq murabbo yoyib, uni mahkam yopishimiz va adyol ostida kamida 24 soat sovutishimiz kerak.
Qanday qilib siropada qish uchun qulupnayni saqlash kerak?
Tarkibi:
- Qulupnay yangi pishgan - 2 kg;
- shakarli shakar - 1-1,2 kg.
Tayyorlash
Ajoyib darajada mazali va aromatik siropada qish uchun qulupnay olinadi. Oldingi versiyalarda bo'lgani kabi, qulupnayni yuvish, uni bir necha qatlamli shakar quyib, uni emal yoki shisha idishga soling. Oxirgi shakar qatlami qalinroq quyiladi, idishni qopqog'i bilan yopamiz va uni bir kun sovutgichga joylashtiramiz.
Bir muddat o'tgach, biz shisha idishlar ustida mevalarni yoyib, ularni sirop bilan to'ldirib, ularni qopqog'i bilan yopamiz va suv bilan piyoda sterillashga qo'yamiz. To'liq qaynab turgan vaqtdan o'n daqiqa o'tgach, biz qovurg'adagi siropdagi qulupnayni yopamiz va adyol ostiga sovutish uchun qo'yamiz.