Bu erda yozgi mavsum - pishgan mevalar va ularning ta'mi va xushbo'yligi butun yil davomida zavqlanmoqchi. Bugun biz qanday qilib mazali murabbo bo'lmasdan shirin gilosdan pishirishni aytamiz.
Chovsiz gilosdan olingan murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- Gilos shirinligi - 2 kg;
- suv 415 ml;
- shakar - 2 kg;
- limon - 65 g;
- Vanilin - 2 sachets.
Tayyorlash
Shirin gilos yuviladi, singan va ehtiyotkorlik bilan quduq chiqariladi. Endi siropni pishiring: shakarni alyuminiy idishga quying va suvni quying. Idishlarni olovga qo'ying va barcha kristallarni eritib, aralashtiring. Keyin vanilni tashlang, tayyorlangan giloslarni qo'shing va qaynatib oling. Isitishdan so'ng 15 daqiqa davomida murdani kamaytiring va tayyorlang. Keyin, pechdan idishlarni olib tashlang, tarkibni salqin, so'ng yana olovga yuboring. Yana qaynab ketish va salqinlashdan keyin 15 daqiqa o'tgach noziklikni yo'qotamiz. 3 marta pishirishdan oldin, biz uning ichiga ingichka tilim bilan kesilgan limonni tashlaymiz. 20 daqiqa davomida qaynatib oling va pishirib, keyin shisha idishlar ustiga quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Biz saqlanishni iliq bir adyol bilan o'rashimizni va butunlay sovib qolmaguncha limonli chig'anoqsiz gilosdan murvatni qoldiramiz.
Gilos gilos bilan yong'oq
Tarkibi:
- shakar - 985 g;
- suv 355 ml;
- Gilos - 1 kg;
- Vanilin - ta'mga;
- yong'oq - 305
Tayyorlash
Yong'oq yuviladi, ishlov beriladi va ehtiyotkorlik bilan suyaklarni chiqaradi. Kichik bo'laklarga yong'oqni kesib oling va reza mevalaridagi gilosni qo'ying. Keyin siropni pishiring: shakar suzilgan suv bilan quyiladi, idishlarni olovga yuboramiz va suyuqlikni doimo aralashtirib qaynatamiz. Plitadan aralashmani olib tashlang va gilos bilan to'ldiring. Biz tarkibni 3 soat davomida talab qilamiz, keyin idishlarni zaif olovga jo'natamiz va meva-chevalar aniqligi uchun noziklikni qaynatamiz. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin limonni yangi zerikkani uchun sharbat qo'shing va bir oz quruq vanilyani tashlang. Qovurilgan gilosdan olingan issiq suvli quruq idishlar ustida yoyilib, qopqoq bilan qoplangan.
Choysiz oq gilosdan tayyorlangan qum
Tarkibi:
- gilos oq - 985 g;
- limon kislotasi - chimdik;
- shakar - 995 g;
- Vanilin - ta'mga.
Tayyorlash
Cherries saralanadi, yuviladi, toshlarni olib tashlaymiz va mevalarni issiq suvda tushiramiz. 3 daqiqadan so'ng, biz shovqin bilan reza mevasini olib chiqib, katta piyola ichiga qo'yamiz va uni shirin sirop bilan to'ldiramiz. 5 daqiqaga 3 marta pishirib, har bir ovqatdan keyin bir necha soat davomida reza qilamiz. Nihoyat, limonad, vanillin qo'shing va steril idishlar ichida shirin ta'mi tarqating.
Chuqursiz gilosdan tayyorlangan "Besh daqiqa"
Tarkibi:
- olcha - 985 g;
- shakar - 605 g;
- to'q sariq - 85 g.
Tayyorlash
Cherries tartiblangan, yuvilgan, ehtiyotkorlik bilan suyaklarini chiqarib oling va aralashtirma rezavorlar bir hil holga keltiring. Biz berry massasini kostryulka ichiga quyamiz, to'q sariq, dilimlenmiş va yana chayqalmoqchimiz. Biz shakarni quyamiz, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, pechga qo'yamiz. Ko'pik bilan ko'pikni chiqarib olib, preparatni 5 minut davomida pishiring. Sovutgichdagi kavanozlarda va do'konda to'q sariq rangli chuvaklarsiz tayyorlangan tuxumni yaltiramiz.
Shirin gilos jamlangan
Tarkibi:
- Gilos shirinligi - 980 g;
- shakar - 305 g;
- jelatin - 30 g;
- suv 205 ml.
Tayyorlash
Gilamlar suyaklarga ajratilgan, yuvilgan va olib tashlangan. Keyin, biz bir yirtqichlardan yasalgan nonlarni tashlaymiz, shakar bilan uxlab yotib, 6 soat davomida turibmiz. Idishlarni zaif olovga yuborganimizdan so'ng, tarkibni qaynatib, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida qaynatamiz.
Jelatin sovuq suv bilan suyultiriladi, murabbo bilan panga quyiladi, aralashtiriladi, deyarli qaynatiladi va idishga soladi. Biz qovoqli murabbolarni aylantiramiz va ziravor yoki muzlatgichda noziklikni saqlaymiz.