Pushti ikra o'zi juda quruq. Shuning uchun, uning sof shaklida qovurish yoki pishirish uchun juda mos emas. Ammo agar krem qo'shsangiz, tayyorlangan taomning ta'mi shunchaki yaxshi bo'ladi. Qanday qaymoqda pushti pushti lososni tayyorlash kerak, endi sizga aytaylik.
Olovli kremli pushti ikra
Tarkibi:
- qizil ikra - 1 kg;
- piyoz - 4 dona;
- qaymoq - 0,5 ko'zoynak;
- qalin krem - 1 ta shisha;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qora qora qalampir.
Tayyorlash
Piyozli sabzi o'simlik moyida oltinlarga qadar o'ralgan chiziqlar bilan kesilgan. Biz toshlardan pushti losonlarni olib tashlaymiz, tuz va qalampir tuzlaymiz, moylangan shaklga solamiz va qovurilgan piyoz va sabzi bilan seping. Krem, qaymoq va podsalivaem bilan to'ldiring. 170 daraja haroratda, taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Krem bilan qovurilgan pushti qizil ikra
Tarkibi:
- pushti ikra - 1 filet;
- limon - yarim;
- 20% yog'li krem - 400 g;
- zaytun moyi - 10 ml;
- tuz, qora qora qalampir, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Agar muzlatilgan pushti ikra yog'i ishlatilsa, u avval eritib olinib, xona haroratida 1 soat davomida qoldirilishi kerak. Mening filetoim quritilib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, men quruq va yashil ko'k choy (siz ikkala sho'rva, petrushka va oregano foydalanishingiz mumkin). Har bir tomosha alohida idish qo'yiladi. Pishirish idishida zaytun moyini quying, pushti ikrasani kesib oling, limon sharbati bilan to'kib tashlang, tuz bilan qalampirchaga seping va 15 daqiqaga qoldiring. Pushti ikra yog'ini krem bilan to'kib tashlang va tayyorlangan ko'katlarga seping. Taxminan yarim soat pishirib.
Kremda pushti ikra uchun retsept
Tarkibi:
- limon go'shti - 600 g;
- 10% yog'li krem - 350 g;
- Yog '- 40 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0,25 choy qoshig'i;
- qora qora qalampir - chimdik.
Tayyorlash
Pushti ikra fasollarini kesib, tuz va qalampir seping va marinat qilish uchun taxminan 20 daqiqa qoldiring. Ayni paytda, qovurayotgan idishda, sariyog'ini eritib, uni qo'shing va aralashtiring. Massa qaynatilganda, doimo aralashtirib, qaymoqqa quyiladi. Tuz va qalampir qo'shing. Sos qalinlashganida olovni o'chiring. Marinadlangan baliqlarni pishirish idishga solamiz, qaymoq sosini tushiring va uni o'choqqa yuboring. Biz 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiramiz. Tayyorlangan baliqlarni plastinaga yoyib, o'rab qo'ygan o'simliklar bilan sug'orib, stolga xizmat qilamiz. Gifonchi sifatida kartoshka pyuresi yoki pishirilgan guruch mukammal hisoblanadi.
Qanday krem bilan pushti ikra tayyorlanadi?
Tarkibi:
- qizil ikra donasi - 0,5 kg;
- 20% yog'li krem - 250 g;
- pishloq qattiq - 150 g;
- ko'katlar, tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pushti qizil ikra filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Yashillarni maydalash. O'rtacha maydalagichdagi uchta pishloq. Biz kremni o'simliklar va pishloq bilan birlashtiramiz. Baliqni chuqurroq shaklga solib, qalampir va tuz bilan sepib, sous bilan soppa. Biz uni pechga jo'natamiz va 180 daraja haroratda 40 daqiqa pishirib.
Krem va sabzavotli pushti ikra
Tarkibi:
- qizil ikra donasi - 0,5 kg;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- shampignons - 250 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- qaymoq - 100 g;
- tuz, qora murch.
Tayyorlash
Pushti qizil ikra go'shti parcha bo'lib kesiladi va uni mog'orga solamiz. Tuz va qalampir seping. Piyozlar yarim halqalarni kesib, ustiga baliq ustiga qo'ydi. Xuddi shunday, biz bolgar qalampiri bilan ham xuddi shunday. Keyingi qavat champignons bo'ladi, plitalar kesiladi. Bu holda, har bir qatlam bir oz tuzlangan va pritirushivaem qora qalampir. Bularning hammasi krem bilan quyiladi va pechga yuboriladi, 200 darajaga qadar isitiladi. Biz 15 daqiqa pishirib. Keyin maydalangan pishloq sepib, yana 10 daqiqa pishiring.