Qalampirlarni go'shtli go'sht bilan to'ldirsangiz, masalan, qo'ziqorin va krup bilan pishirib, go'sht yeyuvchilarning oddiy taomida pishgan qalampir yupqa menyuga o'xshaydi. Sizga ushbu maqoladagi retseptlarni ham aytib beramiz.
Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qalampir uchun retsept
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 4 dona.
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chigirtkalar - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz, murch;
- guruch - 3/4 mahsulot;
- sut - yarim asr;
- kori - 1 choy qoshiq;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- chilli qalampir - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 750 g;
- ismaloq - 4 ta mahsulot;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Idishdagi suvni to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Peppers yadrodan tozalanadi va 4 daqiqa davomida qovuriladi, shundan so'ng biz plastmassaga o'tamiz va biz pishirishdan 1,5 stakan suvni saqlaymiz.
Kastryulchada 3 daqiqa davomida sariyog 'va piyozni sariyog'iga soling. Keyin guruchni qo'shib, 4 daqiqa davomida qovurasiz. Guruchni sut bilan to'ldiring, kori, zanjabil, qora qalampir va tuz qo'shing. Bundan tashqari, 1,5 stakan suv saqlanadi. Guruchni 25 daqiqa qaynatib oling .
Ayni paytda, qalampirdan qolgan qovoqlari chili va qo'ziqorinlarni kesib, qovurayapti. Haddan ortiq suyuqlik bug'langandan so'ng, ismaloqni qo'shing va yana bir daqiqa ovqat pishiring. Sabzavotlarni guruch bilan aralashtiring va tayyor qalampir aralashmasi bilan to'ldiring. Barcha limon sharbati tushiring. Guruch, murch bilan sabzavot va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, 200 daraja 45 daqiqa davomida folga ostida pishiriladi.
Go'sht va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qalampir
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 4 dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- arpabodiyon urug'i - 1 choy qoshiq;
- tovuq yoki maydalangan go'sht - 500 g;
- qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- er chili - 1 choy qoshiq;
- shampignons - 250 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- "Rikotta" - ta'mi bilan;
- pomidor sousi - 3 ta mahsulot;
- pushti "Parmesan" - 1/2 st.
Tayyorlash
Peppers, biz yadro kesib, va "stakanlarni" pomidor sosu (2 osh qoshiq) bilan to'lgan mangal pastga qo'ydi. Qovirg'ichni qopqoq bilan yoping va qalampirni 180 daraja 30 minut davomida pishiring.
Ayni paytda, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Qovurilgan idish ichida pishirilgan piyoz, qo'ziqorin va sarimsoq, shuningdek arpabodiyon urug'lari ustiga yog'ni qizdiring. Keyin go'sht va qalampir qo'shing va u bilan chili va qalampir bilan tuz. Qoshiq go'shtni qolgan pomidor sosiga to'ldiring va 10 daqiqa davomida birga qaynatib oling. Tayyor aralashmani "Ricotta" bilan aralashtiramiz.
Biberlarni 1/3 to'lg'azish bilan to'ldiring va pechga qo'ying. 15-20 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qalampir, pishloqli tovuq tayyor bo'ladi, faqat pishloqga sepiladi.