Oltin qobiqli mazali, xushbo'y tovuqlar ko'plab oilalarda sevimli bayramona taomdir. Oddiy tushlik yoki kechki ovqat uchun tovuq sabzavot va don bilan ta'minlanadi, ularning eng mashhurlari grechka. Ammo, dam olish uchun estrodiol versiya - bug'doy bilan to'lgan tovuq. Bu go'sht va garniturani birgalikda va pishirish jarayonida karabuğday tovuq yog'i va go'sht sharbati bilan to'yintiriladi, bu juda mazali bo'ladi.
Bug'doy bilan to'ldirilgan tovuq pechda pishirilgan - shuning uchun go'sht qovurilgan vaqtdan ko'ra yumshoq va yumshoq, foydali bo'ladi.
Qanday qilib karam garovi bilan tovuqni to'ldirishni ayting. Tovuqni sovuq suv bilan yuvib tashlang, uni toza zig'ir peçeteli bilan yaxshilab quriting, o'tkir pichoqni oling va toshlarni toshbo'ron qiling.
Biz quyruqdan boshlaymiz - tizma bo'ylab pichoqni ko'tarib, go'shtni umurtqadan ajratamiz. Biz kestirib, suyaklarni kesib, faqatgina oyoqlarning suyaklarini qoldiramiz. Ko'krak qismida ham tana go'shtini suyaklarga yaqinroq qilib, ularni asta-sekin tashqariga chiqarib tashlang. Biz qanotlarni suyaklar bilan tark qilamiz, bo'ynini kesib bo'lmaydi. «Yukxalta» marinuemini olib tashlang.
Karabuğdayla to'ldirilgan tovuq uchun sabzavot
Tarkibi:
- tuz - slayd bilan 1 choy qoshiq;
- qora qalampir yer - ½ choy qoshiq;
- tovuq yoki shingil-suneli uchun o'simliklarning aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- oq sharob - 100 ml.
Tayyorlash
Biz tuz, qalampir, qalampir, quritilgan o'tlarni aralashtiramiz. Biz tovuq go'shtini konteynerga qo'yamiz, ziravorlar aralashmasini butun yuzaga tarqatamiz, sharob bilan to'ldirib, 2-3 soatga qoldiramiz. Sharob o'rniga siz konservantlarsiz engil pivo olishingiz mumkin va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni istamasangiz, tovuqni bir stakan kefir bilan to'kib tashlang.
Tovuq retsepti pechda pishirilgan karabuğday bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- tovuq go'shti (1,6-1,8 kg suyaklarni chiqarib olishdan oldin) - 1 dona;
- "Yadritsa" yormasi - 1 stakan;
- yog' - 30 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
Sovuq suvda yiringni yuvib, uni kastryul ichiga quyamiz, uni 3 stakan qaynoq suv bilan to'ldirib, bir yarim soatga qoldiring. Piyozni tozalaymiz, chiroyli yupqa o'simlik yog 'bilan qovurayapmiz, xushbo'y oltin rangga aylantiramiz. Shishgan krujka piyoz bilan aralashtiriladi. Tovuqni suyuq drenaj qoldiradigan tuxumdan chiqaramiz. Agar kefirga marinadlangan bo'lsa, siz chayqalab, tana go'shti bilan quritasiz. Qoshiq yordamida go'shtni to'ldirish bilan to'ldirilsin, oshpazning tomi tomoqni tortib, qorin bo'shlig'ini kesib tashlaydi. Biz tana go'shtini eritilgan yog' bilan silkitamiz (asosan, sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin), biz uni pishirish tepsiga solamiz va pishiramiz. Bu tovuq taxminan 1 soat 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish vaqtida tovuqni muntazam ravishda yog'dan isitiladi, undagi isitiladi, yoki tuzsizlanishda ishlatilgan narsaga qarab pivo yoki sharobga sepiladi.
Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti (1,6-1,8 kg suyaklarni chiqarib olishdan oldin) - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- "Yadritsa" yormasi - 1 stakan;
- yog' - 30 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
Biz qo'ziqorinlar, biz tozalangan, ehtiyotkorlik bilan yuvilgan, o'rta bo'laklarga bo'linib, 3-4 daqiqa davomida piyoz bilan qovurilgan, qizg'in aralashtiramiz. Keyin qo'ziqorinlarni bug'doy uni qo'shing, aralashtiring - to'ldirish tayyor. Tovuqni odatdagi tarzda to'ldiradi va tovuqdan chiqadigan sharbatni vaqti-vaqti bilan quyib, 1 soat va 40 daqiqa mobaynida pechda pishiradi.
Endi qarag'igachilik bilan to'ldirilgan bizning tovuq, juda mazali bo'ladi.