Qovoq uzoq vaqtdan beri qimmatbaho sabzavot ekinlari sifatida tanilgan. U juda ko'p foydali moddalar mavjud bo'lsa, tayyorlash oson. Oziqlantirishda go'sht va urug'lar ishlatiladi. Bu an'anaviy va shifobaxsh ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin, xususan, inson tanasi uchun qovurilgan qovoqdan foydalanish nimani anglatishi kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, qaynatilgan qovoq xom madaniyatiga xos bo'lgan ko'plab ozuqa moddalarini saqlaydi.
Kimyoviy tarkibi
Qaynatilgan vitaminlarning butun majmuasini topdi:
- Ko'zni tiklash jarayonlarini faollashtirgan va terining, tishlarning, mixlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan A vitamini .
- B guruhi vitaminlari , qonda shakar darajasini normalizatsiya qilish, tananing qarshilik ko'rsatish darajasini oshirish, ovqat hazm qilish tizimini takomillashtirish.
- Vitamin D. Badan uchun tayyorlangan qovoqdan foydalanish, shuningdek, D vitamini mavjudligi bilan belgilanadi, bu suyak to'qimasini shakllantirish va mustahkamlashga ta'sir qiladi, saraton hujayralari o'sishini bostiradi, faollikni oshiradi, energiya qo'shadi.
- K vitamini suyak to'qimasini yupqalashni oldini oladi.
- Vitaminning ishlab chiqarilishi asab tizimini noto'g'ri ishlashdan himoya qiladi.
- Vitamin T. Taniqli vitaminlar bilan bir qatorda, juda oz miqdorda T vitamini pishirilgan madaniyatda mavjud bo'lib, u og'ir oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi.
Qaynatilgan qovoqdan qanday foyda olish mumkinligini tushunish uchun u organizmning makro- va mikroelementlar faoliyati uchun muhim ahamiyatga ega ekanligini aytish kifoya qiladi:
- temir, anemiyani oldini olish;
- Magnezium, yurak va asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- gemotopozda faol ishtirok etadigan kobalt;
- teri holatiga javob beradigan sink;
- Mis, bu organizmga temir so'rilishini ta'minlaydi.
Pishgan qovoqning foydali xususiyatlari
Qovoq immunitetini mustahkamlashga va ortiqcha vazn bilan faol kurashishga yordam beradi, organizmdan toksinlarni chiqarib tashlashga yordam beradi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi, shishlarni olib tashlaydi, tomirlarni mustahkamlaydi, terini mukammal pürüzsüzleştirir va nemlendirir.
Shu bilan birga, shartsiz foyda keltiradigan qaynatilgan qovoq ham tanaga zarar keltirishi mumkinligiga e'tibor qaratish lozim.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Quyidagi hollarda tavsiya etilmaydi:
- diabet ichida, pulpa tarkibida katta miqdorda shakar mavjudligi;
- O'tkir va surunkali oshqozon-ichak kasalliklari bilan;
- shaxsiy intolerans bilan.
Pishgan qovoq, aksincha, diareya paytida ishlatilsa, foyda keltirmaydi va zarar etkazmaydi: bu kasallik holatini yanada kuchaytiradi.