Ovqat pishlog'i sut sog'ib olinadigan va hosil bo'lgan sarumni olib tashlangan fermentlar sut mahsulotidir. Ushbu davolash bilan sut oqsillari ovqat hazm qilish fermentlari uchun eng maqbul bo'ladi va hazm qilish uchun juda osondir. Lidada jigar kasalliklarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan, yog'li metabolizmni tartibga soluvchi, odamning depressiv holatini osonlashtirgan, kaltsiyni so'rib olishga yordam beradigan ko'plab muhim amino kislotalar metionin mavjud. Bu ayniqsa juda muhimdir Pishloqda bu mikroelement juda ko'p: 100 gramm mahsulotda 120-150 mg. Eritme pishloq odatda undagi yog' tarkibiga bo'linadi:
- yog '(18%);
- qalin (9%);
- kam yog'li (3% dan ko'p bo'lmagan).
Qovoqdagi kaloriya miqdori birinchi navbatda yog' tarkibiga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, yog 'pishloqida 100 g gacha bo'lgan mahsulotga 236 kilokalor, qalinligi 169 kilokalori va kam yog'li kaloriyali kaloriya tarkibida faqat 88 kilokalor mavjud.
Non-yog 'po'stlog'iga va donli pishloqga deyarli barobar bo'lsa-da, u pishloq va pishloq o'rtasida o'rtacha narsa bo'lib, undan to'g'ri pishloqli pishloq deb nomlanadi. Bu yangi, bir oz tuzlangan kremi qo'shilsa, sutli don. Ushbu mahsulot an'anaviy tvorogga qaraganda uzoq saqlanadi. Qovoq po'stlog'ining kaloriyali tarkibi 155 kilokalor.
To'g'ri pishloqni qanday tanlash mumkin?
Do'konda pishloqni tanlashda diqqat qilish kerak bo'lgan birinchi narsa - qadoqlash. Zararsiz, noaniq bo'lishi kerak va barcha yozuvlar yaxshi o'qilishi kerak. Bundan tashqari, amal qilish muddatiga qarang. Ovqatni pishirishni kengaytirish kerak emas - bu mahsulotdagi mavjudligini ko'rsatishi mumkin
Uyda pishiriladigan qancha kaloriya miqdori sizni tayyorlagan sutning moy miqdori bilan bog'liq. Agar sut butunlay (3,5-6% yog ') bo'lsa, unda pishirilgan pishloqda taxminan 18% yog' hosil bo'ladi, shuning uchun kaloriya miqdori taxminan 230-240 kaloriya miqdorida bo'ladi.