Qish uchun qarsillab suyagi sharbatini xuddi shunday chashka choyi ostida iste'mol qilish mumkin, ammo pishirish, pishirish kremlarini yoki kokteyllarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Qish uchun qandilning sharbati - retsept
Sentyabrning oxiri va oktyabr oyining boshlanishi aronia o'simlikchilikning boshlanishi vaqti. Agar gulzor sizning saytingizda kiyinsa, unda oddiy sirka siropi tayyorlang. Chokeberry aniq ta'mga ega emasligi sababli, biz ushbu retsept doirasida berries uchun gilos barglari qo'shamiz.
Tarkibi:
- meva-sabzavotlar - 2.8 kg;
- suv - 3,8 l;
- shakar - 3,8 kg;
- limon kislotasi - 85 g;
- Gilos barglari - 80 g.
Tayyorlash
Biz qora olchaning emali idishni emalga o'tkazib yuboramiz, so'ngra olcha barglari va limon kislotasi qo'yamiz. Idishning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldiring va taxminan bir kunga qoldiring. Suyuq alohida idishga tushiriladi, va rezavorlar burishadi va pirojnoyni yaxshilab bosib turadi. Guruch infuziyasi bilan sharbatni aralashtiring va shakar qo'shing. Qaynatgandan so'ng taxminan 15-20 daqiqa davomida siropni qaynatib oling va undan oldin sterillangan idishni to'kib tashlang.
Qish uchun qora chakalakdan siropni yig'ish
Oshpazdagi har xil turlar uchun siz yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin. Chiqarish vaqtida siz iste'mol qilmasdan faqat suv bilan sulandırılacak serinletici ichimliklar uchun ajablantiradigan bazaga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- shiling - 2,3 kg;
- shakar - 1,3 kg;
- yalpiz to'plami;
- limon kislotasi - 45 g;
- suv - 1,7 litr.
Tayyorlash
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, qora baliq birinchi navbatda tartiblanadi va yuviladi. Keyin quritilgan mevalar yalpiz barglari bilan birga emal yoki plastmassa idishlarda yotqiziladi. Yong'oq qaynatilgan suv bilan quyiladi, limon kislotasi bilan suyultiriladi. Bir kundan so'ng, suyuqlik ranglar va meva va yong'oqning ta'mini shimib oladi - bu drenajlanishi mumkin, va qora shoxning o'zi ham burni kesib o'tishi va burg'uni kesib tashlanishi kerak. Sharbat va berry infuzionini aralashtirgandan so'ng, aralashma shakar bilan sepiladi va taxminan 15 daqiqa davomida olovda qaynatish uchun siropni qoldiradi. Sharp olovda bo'lsa-da, konteynerni sterilizatsiya qilish uchun vaqt topasiz. Steril shishalarda qaynagan siropni quyamiz va ularni darhol steril qopqoq bilan yopamiz.
Qish uchun sirop ichida qora olma
Qishda shakar siropidagi qora shoxli paxta mevalarni sovuqda saqlashning samarali va mazali usulidir. Bu erda ovqat pishirish sxemasi avvalgi ikkita retseptga o'xshaydi, lekin siropdan meva olish va shirasini chiqarib tashlash o'rniga, siropni to'g'ridan-to'g'ri reza bilan yopamiz.
Tarkibi:
- aronia kümeleri;
- shakar - 1,6 kg;
- suv - 1,8 l;
- limon kislotasi - 25 g.
Tayyorlash
Shakarni qaynoq suvda eritib, tayyorlang. Qora limonni yuving va uni sterilizatsiya qilingan idishga joylashtiring. Uzum konteynerlarni taxminan uchdan ikki qismga to'ldirishi kerak. Bir qaynoq siropi bilan rezavorlar tushiring va yarim soatga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, siropni to'kib tashlang, yarim soat davomida uni gilamning ta'mini bir qismini hosil qilish va so'rib olish uchun vaqti bor. Bu vaqtda siropni qaynatib oling, bu ozgina limon kislotasi bilan saqlanadi, bu esa konservant sifatida qo'llaniladi. Yana sirop bilan rezavorlar to'kib tashlang va tezda qovurilgan qopqoqlar bilan idishlarni silkiting. Sovutgandan so'ng, qutilar saqlanishi mumkin. Ushbu sirop mast bo'lishi mumkin, oldin suv bilan suyultiriladi yoki choy uchun xizmat qiladi.