Stavrida - juda oz yog 'o'z ichiga olgan dengiz baliqlari, shuning uchun juda quruq va qovurish uchun juda mos emas. Quyida ot patiridan mazali ovqatlar tayyorlanadigan retseptlar mavjud.
Tuzlangan qo'ziqorin uchun retsept
Tarkibi:
- yangi qaynatilgan qaymoq - 1 kg;
- suv - 1 litr;
- katta tuz - 1 stakan;
- sirka 9% - 0,5 stakan.
Tayyorlash
Yangi muzlatilgan ot skovorodkalari eritilib, tozalanmasdan chuqur idishlarga solamiz. Suvda biz tuzni eritamiz va uni baliq bilan to'ldiramiz va uni soatning bo'yinturug'i ostida olib tashlaymiz. Biz uni xona haroratida qoldiramiz. Shundan so'ng, sho'r suv drenajlanadi.
Biz 1 litr suv va sirka uchun yangi eritma hosil qilamiz va ularni yana baliq bilan to'ldiramiz. Uni 3 soat ichida birlashtirish. Biz baliqlarni teridan tozalab, qisqichlarni kesib, piyoz halqalari bilan silkitib, uni o'simlik yog'i bilan to'ldiramiz. Muzlatilgan idishni muzlatgichda shisha yoki emallangan idishda saqlang.
Yapon tilidagi yog'ochchani tarovxonada tayyorlash
Tarkibi:
- ot balchiq - 3 dona;
- Yog '- 40 g;
- limon - chorak;
- qaymoq - 0,5 ko'zoynak;
- dereot - 1 shamlardan;
- apelsin - 1 dona;
- grated pishloq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Stavridu limon sharbati, tuz va qalampir sepib, filetkalarga bo'linadi. Dereotkani to'kib tashlang va sariyog 'bilan ozgina qovurayapsiz, ustidan qaynoq qozon filizini qo'ying, qaymoqlarni quying, apelsin suyagini yoyib, maydalangan pishloq sepib, o'choqqa yuboring. 170-180 daraja haroratda, 20 daqiqa davomida pishiring. Garnitür sifatida biz qaynatilgan guruchga xizmat qilamiz.
Pechdagi pichan uchun retsept
Tarkibi:
- ot balchiq - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- kartoshka - 7 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- baliq uchun ziravorlar - 1 siqish;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Stavridu toza, boshini kesib, mayin va kichik qismlarga kesib tashlang. Ularni to'kib tashlang, ziravorlar seping va marinat uchun qoldiring. Ayni paytda biz sabzavot bilan shug'ullanmoqdamiz: kartoshka va qaynatiladi, yarim tayyor bo'lgunga qadar. Keyin sovutiladi va 1 sm qalinligi bilan uzuklarga kesiladi, sabzi va piyozni tozamiz. Sabzi uchta sabzi, yarim somonga solingan piyoz. Pishirish shakli o'simlik yog 'bilan moylanadi, biz kartoshkani, tuzni va qalampirni yoyamiz.
Keyin, piyoz va sabzi (jami yarmining yarmi), baliq va sabzi bilan qolgan piyoz sepib. Bularning barini smetana bilan yog'lang, qopqoq yoki folga bilan yoping va o'choqda yarim soat davomida pishirib, 180 gradusgacha qizdiring. Keyin qopqoqni olib tashlang va bizning ovqatni yana 10 daqiqa qizarib yuborishiga ruxsat bering. Va bundan keyin siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Pomidorda tuzlangan Qoradengiz kokteyli retsepti
Tarkibi:
- ot skumka - 1 kg;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qalampir no'xati - 5 dona;
- sirka - 1 choy qoshiqda.
Tuxum uchun:
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- kereviz ildizi - 1 tilim;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- tomat pyuresi - 0,5 chashka;
- qalampir no'xati - 4 dona;
- baliq suvi - 1 stakan;
- sirka - 20 ml;
- tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz Stavridani tozalaymiz, gullarni va ichaklarni olib tashlaymiz va boshini va tarozini tashlang. Biz butun baliqni qaynoq suvga solamiz, so'ngra qo'shamiz
Peeled va yuvilgan sabzavotlar chiziqlar bo'lib kesilgan. Biz o'simlik moyini isitamiz, sabzavotlarni tarqatamiz va ularni 10 daqiqa davomida isitamiz, so'ngra pomidor, ziravorlar qo'shing, issiq baliq suyagiga quyiladi. Qopqoq ostida 15 daqiqa davomida tekshiring. Sirkali baliqni suv bilan aralashtirib, shakar va tuz qo'shing va uni sousga qo'ying. 10 daqiqa davomida bir-biriga aralashtiring va pishiring.