Ispanak va pishloqli pirog

Ispanak va pishloqli pirojnoe yunon oshxonasida juda keng tarqalgan va iste'molchilarimiz orasida ishonchsizlikdan mahrum bo'lgan. Lekin bu juda mazali va shubhasiz, foydali taom shubhasiz e'tiborga loyiqdir. Ushbu zerikarli noto'g'ri tushunishni tuzatamiz, va biz bu ajoyib pirog uchun batafsil retseptni taklif qilamiz.

Ispanak va oq pishloqli yunon puff pastry - retsepti

Tarkibi:

• Xamir filo - 450 g (18 barg);
• zaytun moyi - 150 ml;
• yangi ismaloq - 1 kg;
• bug'doy uni - 60 g;
• oq pishloq - 350 g;
• pishloq-kvarte yoki yumshoq pishloq - 220 g;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 160 g;
• piyoz yashil - 4-5 boshoq;
• yangi maydanoz - 1 shamlardan;
• sarimsoq - 5 ta tish;
• bazil quritilgan - 10 g;
• quritilgan kuron - 10 g;
• tuz - 5 g yoki ta'mga;
• qora qalampir kukuni.

Tayyorlash

Filo xamirni muzlatgichdan chiqarib, to'liq muzlatib qo'yamiz. Shu bilan birga, to'ldirishning barcha zarur qismlarini to'g'ri tayyorlaymiz. Qo'ziqorinlar quyruqdan va mayda shpinakni, yangi petrushka va yashil piyoz somonlarini saqlang. Piyoz va sarimsoq tozalab, kichik kublar bilan eziladi.

Chuqur kattalikli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda ellik mililitre zaytun moyi quyib, o'rta olovda isitiladi, tayyor piyoz, yashil piyoz, sarimsoq va to'qimalarni besh daqiqa davomida aralashtiring. Keyin biz tuzni, saxovatli qora qalampirni, quritilgan bazilni va oreganoyu ta'mini yoqtiramiz va biz yana uch daqiqa davomida olovda turamiz.

Endi biz qovurish uchun ismaloqni va maydanozni qo'ydik va besh daqiqa davomida aralashtirib, aralashtiramiz, yoki yumshoq bo'lguncha issiqdan chiqarib tashlang.

Ikkala turdagi pishloqlar har qanday qulay tarzda tayyorlanadi, guruch pishirgandan oldin tayyorlangan tuxum bilan aralashtiriladi va juda yaxshilab aralashtiriladi. Keyin biz pishloq va ismaloq aralashmasini birlashtiramiz, unni qo'shamiz va barchasini yaxshilab aralashtiramiz. Biz ta'mga to'ldirishni va kerak bo'lsa, hali podsalivaem va qalampirni sinab ko'rmoqdamiz. Ismaloq bilan pirojnoe qilish uchun siz pishloq pichoq bilan almashtiradigan va maydalagichdan o'tuvchi boshqa pishloqlarni, masalan, suluguni yoki brynzani olishingiz mumkin.

Bir xamir filonini ajratib oling va uni oldindan yog'langan zaytun moyining quyi qismiga qo'ying. Yuqoridagi lavhani cho'tka bilan yog'diramiz va xamirning ikkinchi qatlami bilan yopamiz. Shu tarzda oltita xamir xamirni yotqizib, to'ldirishning yarmini yoyib, yana oltita bargli filotexnikani sinovdan o'tkazdik. Keyin qolgan ovqatni tarqatib, har bir yog'ni yoyib, beshta bargli xamir bilan yoping, pastki qatlamlarni pastki tomonga aylantiring va oxirgi parcha bilan yoping. Biz uni zaytun moyi bilan yopamiz va uni folga pyuresi bilan yopamiz va uni o'ttiz besh daqiqa davomida 175 daraja o'choqda oldindan qizdirilganda aniqlashtiramiz. Keyin folga olib tashlab, yana o'n besh daqiqa pishiramiz.

Tayyorligimiz uchun pirogni sovutishimiz va xizmat qilishimiz mumkin.