Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Yoki oddiy oregano - Lumiaceae oilasining Dusice turini ko'p yillik o'simlik o'simlik.
Ushbu g'ayrioddiy zavod O'rta er dengizi va Yevropaning boshqa ko'plab mamlakatlarida va Yaqin Sharqda keng tarqalgan. Rossiyada oregano har joyda (Uzoq Shimoldan tashqari) o'sib chiqadi: ochiq o'tlar, tepaliklar, chiziqlar, o'rmonlar, butalar orasida. Ko'pgina mamlakatlarda oregano etishtiriladi. Albatta, yovvoyi va o'simliklar o'simliklari ta'mi, aromati va xossalari bilan ajralib turadi.
Bu o'simlik tanadagi ko'plab zarur moddalarni o'z ichiga oladi va shuning uchun tibbiyotda keng qo'llaniladi. Oregano juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, jumladan yallig'lanishga qarshi, restorativ, antioksidant, antigistamin, tinchlantiruvchi, antibiotik va boshqalar. Bundan tashqari, oregano parfyumeriya va kosmetika sanoatida keng qo'llaniladi. Kokteylning ta'mi juda xarakterli, ozgina achchiq, juda achchiq emas, xushbo'y hidi arzon va yoqimli.
Tabiiyki, oregano va pishirishda ziravorlar sifatida keng tarqalgan. Barglari yangi va quritilgan ishlatiladi. Bu ziravorlar tuyadi rag'batlantiradi va hazm qilishni yaxshilaydi.
Tandirning ta'mini buzmaslik uchun aynan qaerga ekilganligini aniq bilish muhimdir. Bu ziravorlar juda ko'p oshxona an'analarida keng qo'llaniladi, ayniqsa, qora qalampir, bibariya, reyhan, marjoram, tarragon, kekik kabi juda ko'p boshqa ziravorlar bilan yaxshi aralashadi.
Oregano, ziravorlar sifatida go'sht, uy quradigan kolbasa , omlet, pate va plomba idishlarini tayyorlash uchun turli baharatlı aralashmalarning bir qismidir. Oregano quritilgan ba'zi soslar va graviylarga qo'shiladi. Italiyaning ayrim hududlarida pizza tayyorlashda oregano ziravorlari ishlatiladi. Evropaning ko'plab mamlakatlarida champignonlardan tayyorlangan idishlar (va boshqa qo'ziqorinlar) quruq kvilingni qo'shib qo'yish odatlidir - bu ziravorlar bilan ular juda nozik, eng yaxshi orolli ta'mga va xushbo'y hidga ega bo'ladilar.
Kavkaz, Ukraina va Belorussiyada qo'ziqorin va sabzavotlardan tuzlangan (masalan, bodring) tuzlarini tayyorlashda kungaboqar tuzlangan va marinadlarga qo'shiladi. Sibirda, oregano ziravorlari pyuresi uchun tuxum, go'sht yoki go'sht uchun go'shtga qo'shiladi.
Rossiyada o'simliklar an'anaviy ravishda o'simlik choyini pishirish uchun ishlatiladi. Bunday choy xalq tabobatida turli xil kasalliklarda, sog'liqni saqlashni targ'ib qilishda va zavq uchungina keng qo'llaniladi.
Oregano ziravorlari juda uzoq vaqt davomida saqlanmasligi kerak - u foydali xususiyatlarini, lazzat va aromatik xususiyatlarini yo'qotadi. Quruq oreganolarni yopiq bo'lmagan plastmassa idishda, quyosh nurlariga to'g'ridan-to'g'ri kirmasdan saqlash yaxshidir.
Kvarsli retseptlar
Rus choyi oregano (u oregano)
Tarkibi:
- quruq ezilgan shajarasi - 2-3 choy qoshig'i;
- tik qaynoq suv - 250-300 ml;
- asal tabiiy - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Quruq o'tlar choynak yoki boshqa qulay idishda uxlab qoladi. Tik qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoq (yoki idish) bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Filtrni oling va asalni qo'shing. Aralashtirish. Yotib ketishdan oldin 100 ml iste'mol qilamiz.
Terapatik choy oregano va limon balzamidan
Tarkibi:
- quruq oregano - 3 choy qoshiq;
- Melissa quruq - 2 choy qoshiq.
- suv - 500 ml;
- asal tabiiy va krem - ta'mga.
Tayyorlash
Çaydanlarda o'tlar uyquga ketadi.
Kavkazdan olingan choy (u oregano) kechalari ovqatlanish uchun yaxshiroqdir, bu ajoyib uyqu tabletkalari va tinchlantiruvchi narsa. Bunday choy damlab erkaklar tomonidan olib ketilmasligi kerak - ular erkak kuchiga hissa qo'shmaydi. Homilador ayollar - bu ziravorlarni har qanday shaklda ishlatish tavsiya etilmaydi.
Oshqozon-ichak trakti va yurak kasalliklari kasalliklarini kuchaytirganda, oreganodan foydalanishni cheklash yoki cheklash kerak.