Chanterelle qo'ziqorin sho'rva

Quyida keltirilgan retseptlarimizdan siz qo'ziqorin sho'rpasini chanterellalardan qanday tayyorlashni o'rganasiz. Bu lazzatli taomni bir marta urganingizdan keyin siz doimo uning muxlislari orasida bo'lishingiz mumkin.

Chanterelle va pishloqli qo'ziqorin sho'rvasi - retsept

Tarkibi:

• chanterelle - 320 g;
• qayta ishlangan pishloq - 120 g;
• kartoshka ildiz - 250 g;
• piyoz yashil - 3-4 jo'xori;
• sabzi - 75 g;
• dafna barglari - 1-2 dona;
• yog' - 25 g;
• quritilgan faslag'an - 1-2 tuxum;
• tuz.

Tayyorlash

Qo'ziqorinlar barcha ifloslantiruvchi moddalardan, qum va barglardan qutulish uchun sovuq suvda bir necha marta yaxshi yuviladi. Agar chanterellalar kichik bo'lsa, siz ularni butunlay tark etsangiz, kattaroq kataklar kerakli o'lchamdagi qismlarga yaxshiroq kesiladi. Qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan joylashtirdik, suv quyib, qaynatib, o'n besh daqiqa qaynatamiz.

Qo'ziqorinlar pishirilganda, tozalangan va kartoshka ildiz kupligini kesib. Biz krem ​​yog'i oldindan tozalangan va dilimlenmiş sabzi va mayda tug'ralgan yashil piyoz o'tish. Biz sabzavotlarni qo'ziqorinlarga qo'yamiz, tuz va dafna barglari qo'shamiz va kartoshka tayyor bo'lmaguncha pishiramiz. Keyin quritilgan faslag'anni tashlaymiz, maydalangan pishloqni maydalagich orqali yoki dilimlenmiş qilib qo'shamiz va uni eritmaguncha aralashtiramiz. Biz sho'rvani olovdan olib tashlaymiz, idishlarga quyib, stolga xizmat qilamiz.

Chanterelles bilan qo'ziqorinli krem ​​sho'rva

Tarkibi:

• chanterelle - 800 g;
• pufagi bulon - 75 ml;
• piyoz piyozi - 190 g;
• krem - 75 ml;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• yangi kekik - 2 gulkar;
• zaytun moyi - 55 ml;
• yangi maydanoz - 3-4 gulkar;
• zamin qora qalampir - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash

Chanterelllar yaxshilab yıkanır, eng kichik yuz gramm oladi, qolganlari esa zaytun moyi bilan qovuriladi, soyuluyor, tozalanadi va pichoq bilan eziladi sarimsoqning ikkita chinnigulasi va kekikning bir parchasi. Keyin qutqariladigan massani bir oz saqlang, sarimsoq va kekik chiqariladi va qo'ziqorinlar va piyozlar plyon sho'rini qo'shganda, kartoshka pyuresi qo'shilib, aralashtiriladi. Massani yirtqichlardan o'tkazing, uni qaynatib oling, tuz, qalampir bilan isitiladi, qaymoqqa aralashtiring va aralashtiring.

Qolgan kichik chanterelles zaytun moyida qovuriladi, oxirida tuz, qalampir, sarimsoq va maydanozni mayda mog'orga solib qo'yamiz.

Tayyorlangan krem ​​sho'rva bir plastinka ichiga quyiladi, biz qizarib ketgan qo'ziqorilarni, tepadan tuxumlardan yasalgan qo'ziqorilarni yoyib, stolga xizmat qilamiz.