Pishiriqlar orasida o'zgarmas klassik har doim biz juda ko'p sevadigan asal pirogi bo'ladi. Zamonaviy qandolat mahsulotlarini ko'p iste'mol qilganidan keyin ham biz doimo odatiy ta'mga va ajoyib noyob hidga qaytamiz.
Pishirilgan kondanse sutli klassik asal keki - uy qurilishi retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 620 g;
- tuxum - 3 dona;
- asal - 175 g;
- to'yingan shakar - 150 g;
- sodali suv - 10 g;
- qaymoqli margarin yoki yog' - 65 g;
- sut - 65 ml;
Krem uchun:
- qaymoq 25% - 375 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g;
- Sariq - 180 g.
Tayyorlash
Shakar bilan tuxumni yumshoq, asal va yumshoq yog 'bilan to'ldiring, soda tashlang, aralashtiramiz va qaynoq suv bilan idishdagi suv hammomida olingan massa bilan idishni joylashtiring. Biz o'n besh daqiqa aralashmani ushlab turamiz. Bu vaqt ichida uning hajmini yarim barobar oshirish va ochiq-jigarrang rangga ega bo'lish kerak.
Endi ikki yuz gramm ezilgan un qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqa qizdiring va issiqdan chiqaring. Qolgan unni quyamiz va yumshoq, yopishqoq xamirni boshlaymiz. Unni sakkiz lobga bo'linib, taxminan qirq daqiqada ularni muzlatgichga qo'ying.
Istalgan shakldagi nozik bir qatlamni olishdan oldin, har bir sovutilgan qismni pergamentga joylashtiramiz, butun perimetr atrofida vilkalar bilan bir nechta punktlarni hosil qilamiz va taxminan ikki daqiqa davomida 185 daraja o'choqda isitiladi.
Issiq piroglar qopqoq yoki plastinkadan va o'tkir pichoqdan foydalanib, kerakli diametrning yumaloq shaklini beradi. Sovutgandan so'ng, sovuqqonliklarni chippakka chiqaramiz, tepaga purkash uchun kerak.
Endi biz qoshiq sut bilan asal keki uchun krem tayyorlaymiz. Buni amalga oshirish uchun shakar bilan nordon shakarni zo'rlik bilan sindirib, yumshoq yog 'qo'shamiz va yana qaynatamiz. Keyin, qamchilash amaliyotini to'xtatmasdan, kichik qaynatilgan qovurilgan sut qo'shing. Olingan kremni har bir tort bilan yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying, tortni to'plang va oldindan pishgan qoldiqning yuqori va chetiga seping. Tayyor pirzani etti-sakkiz soat ichida tark etamiz
Tavsiya etilgan mumtoz retsepti asosida siz quyuq sut bilan "Qizil" asalini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yuqorida ko'rsatilgandek pirojnoe pishirib, qaymoq uchun qaynatilgan konditsioner sut, ikki yuz gramm yumshoq yog 'aralashtirib aralashtirma va ravonlik va havolilik qadar yaxshilab urib aralashtiramiz. Bir qadah yong'oq, haromda pyuresi yoki nozik mato olish uchun blenderda singan. Kremlarni krem bilan yog'lang va yong'oq seping. Kek sirtini qoqiq va yong'oqlardagi qorishmalar aralashmasi bilan sepiladi.