Pechene pirojnoe tayyorlash bilan mashg'ul bo'lgach, yaxshi pirojnalarni pishirish etarli emas. Bu erda muhim poydevor ham emdirish uchun krem hisoblanadi. Va u faqat mazali emas, balki pishirilgan nonni tashlab emas shakli ham mukammal ushlab qolish uchun ishonch hosil qilish kerak. Ammo, ular aytganidek, "barcha qobiliyatli oddiy". Kek uchun eng mazali va muvaffaqiyatli plomba oddiy va hatto biroz oddiy ta'riflari bo'yicha tayyorlanadi.
Eng oddiy va mazali pechene kremi - bu retsept
Tarkibi:
- sariyog '- 1 standart to'plami;
- yassi sut - 1 pot;
- konyak (ixtiyoriy) - 2-3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu kremni tayyorlash tartibi juda oddiy. Muzlatgichdan oldindan tayyorlangan sariyog 'yig'ib olish va uni xona sharoitida yumshatish kifoya. Endi uni mos konteynerga joylashtiring va uni kamroq tezlik bilan mikser bilan qisqartiring. Keyingi qadamda, kichik qismlarga kondensatsiyalangan sut qo'shing va qamchilash amaliyotini davom ettiring. Barcha kontsentratsiyalangan sut qo'shilgandan keyin, agar kerak bo'lsa, kremning bir xilligini va konyakni aralashtiramiz. Ushbu kremda siz shokoladli eslatma olishingiz mumkin, bir osh qoshiq kakao kukuni tushiring va butunlay eriguncha aralashtiramiz.
Pechene uchun oddiy va mazali shokolad kremi
Tarkibi:
- achchiq shokolad - 275 g;
- to'shalish uchun mos krem - 275 ml;
- konyak yoki rom (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Shokolad kremini tayyorlash uchun achchiq shokoladni mayda bo'laklarga joylashtiring va uni tegishli idishga soling. Kastryulkalar yoki kastryulkalarda kremni deyarli qaynoq nuqtasiga qizdiring, lekin uni to'liq qaynatishiga yo'l qo'ymang va darhol shokoladga tushiring. Shokolad qismlari butunlay eriguncha massani chayqaltirishni jadallashtiring, massani qalinlashtiradigan holga keltiring, so'ngra tukli va havodek bo'lguncha mikser bilan aylantiring.
Pechene pirojnoe uchun pishgan kek - oddiy retsept
Tarkibi:
- to'liq sut - 0,5 litr;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- un - 2 osh qoshiq;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- vanil shakarning bir to'plami.
Tayyorlash
Biz kremni pishirish jarayonini tuxumni qamish bilan boshlaymiz. Buning uchun ularni qulay idishga solib, shakarni jarayonga quyib, mikser bilan ishlang. Bunday holda, biz çözülmemiş kristal karışımsız, engil va bir hil, bir tuzilishga erishamiz. Bundan tashqari, vanil shakar qo'shamiz, un qo'shing, keyin sutga to'kib tashlang, yana uramiz va idishlarni pechka ustidagi massa bilan o'rta issiganda joylashtiring. Issiq suvni yaxshilab aralashtiring, u qalin bo'lgunga qadar qaynab ketmasin.
Endi kremni to'liq sovutamiz va uni pechene kekini tayyorlash uchun ishlatishimiz mumkin.