Qo'ziqorin uy bekalari bilan mashhur bo'lib ketdi. Oziq-ovqat mutaxassislarining fikriga ko'ra, qo'ziqorinlarning bunday turlari parhez davomida tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, qo'ziqorinni yangi salatlar uchun qo'ziqorinlardan foydalanishga imkon beradigan ilg'or issiqlik bilan ishlov berishsiz ham bo'lishi mumkin.
Biroq, bu qo'ziqorin haqida nima foydaliroq? Yaqinda hech kim bilmas edi.
Champignonsning foydasi va zararlari
Qo'ziqorinlarning tarkibi juda xilma-xil bo'lib, protein tarkibida, hatto sifatli go'sht bilan ham raqobatlasha oladi, tabiiy ravishda uning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Qo'ziqorinlar biotin, pantenol va linoleik kislotalar, B guruhi vitaminlari, askorbin kislotasi, H va D, minerallar Na, P va boshqa ko'plab foydali elementlardan iborat 18 turdagi aminokislotalarga boy.
B - qo'ziqorinlar tarkibidagi kompleks, uning etishmasligi uchun muntazam iste'mol qilishni ta'minlaydi, bu nerv tizimining holatiga, to'qima va tomirlarni tiklash jarayonlariga ijobiy ta'sir etadi. Fosfor va kaltsiy inson vujudi tomonidan yaxshi so'riladi. Va homiladorlikni rejalashtirayotganda, follik kislotasining asosiy manbai sifatida champignonlarning parheziga soling.
Bundan tashqari, vazn yo'qotish uchun champignonlardan foydalanish tanani ijobiy ta'sir qiladi. Qo'ziqorinlarni ishlatadigan parhez tanaga ijobiy ta'sir qiladi va kilogramm halokat tabiiy ravishda oziqlanishda jiddiy cheklovlarsiz ro'y beradi. Natijada tananing yangilanishi, ortiqcha funtlar yo'qolishi, stressga chidamlilik va jismoniy stress, bu esa fitnesni bajarishda muhim ahamiyat kasb etadi.
Champignonlarning afzalliklari yuqori bo'lsa-da, afsuski, ularning zarari oddiy qo'ziqorinlar bilan deyarli bir xil, u oshqozon, jigar va oshqozon osti bezi bilan oziqlangan og'ir oziq-ovqat. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarda xitin mavjud bo'lib, uning yuqori konsentratsiyasi oshqozonda muammolarga olib keladi
Qo'ziqorinlarni tayyorlash
Xom champignonsni o'z xom ashyosida iste'mol qilishning o'ziga xos xususiyati tufayli, ko'plab uy bekalari ularni har joyda oshxona taomlaridan foydalanadilar. Ammo bu maqsadlar uchun faqat ekologik xavfsiz sharoitlarda o'stirilgan qo'ziqorinlar mos keladi, chunki gubkalar kabi shampinonlar atrof-muhitdagi barcha moddalarni o'zlashtiradi va zaharlanishni keltirib chiqaradigan toksinlarni to'play oladi. Issiqlik bilan davolashga moylangan qo'ziqorinlar ozgina mazali emas, shuningdek, bu vaqtga qadar 5-10 daqiqa davom etadi.