Sirk yordamida siz pirojnoe, kek, pirojnoe, gingerbread bezashingiz mumkin . Chiroyli porloq sirt zudlik bilan e'tiborni tortadi va tuyadi. Bugun biz siz bilan kek sirli ta'riflari haqida suhbatlashamiz.
Shokolad kekini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- suv 75 ml;
- jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut shokoladlari - 1,5 ta kafel;
- yassi sut - 140 ml;
- asal - 140 ml;
- shakar - 140 g.
Tayyorlash
Jelatinni 35 ml suvga botirib, uning hajmini oshirishini kuting. Odatda 10 minut davom etadi. Suvning qolgan qismida shakar va asalni o'sib, 2 daqiqa davomida qaynatamiz. Biz issiqlikdan chiqaramiz va quyultirilgan sutga quyamiz. U erda jelatin yuboramiz. Biz barcha moddalarni bir hil aralashmasiga aylantirishni oldini olamiz. Shokolad biz kichkina o'zboshimchalik shakliga kirib, panga qo'shamiz. Sirli jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiring. Shundan so'ng, biz uni tortga soldik.
Qanday pirojnoe uchun oq muzish qilish kerak?
Tarkibi:
- sut - 115 ml;
- shokoladli oq - 1,5 ta kafel;
- krem - 115 ml;
- jelatin - 10 g.
Tayyorlash
Ushbu retsepti uchun tezda eriydi, keyin uzoq kutish shart emas, maxsus jelatin olish yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, bu tarkibni sutning yarmiga to'kib tashlang va 10 daqiqa kutib turing, qolgan sutni krem bilan birga joylashtiring, uni isitib oling, uni olovdan olib tashlang. Jelatin aralashmasini sut-kremga to'kib tashlang va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Oq shokolad parchalanadi va oldindan tayyorlangan mahsulotlarga quyiladi. Biz butunlay bir xil rangdagi oq rangga qadar aralashtiramiz.
Sovutgandan so'ng darhol uni kakaoga qo'ydik. Quyidagi tarzda yaxshiroq ishlang: plastagani ovqat plyonkasiga sovutilgan pishiriq bilan joylashtiring, pichog'i bilan tepada va porloq po'stini to'kib tashlang. Agar shirinlik ilgari sovib qolmasa, u shokolad bezaklarini eritadi va chiroyli dizayner ishlamaydi.
Kek retsepti uchun rangli nometall sir
Tarkibi:
- suv 75 ml;
- qatlam jelatin - 1 plastinka;
- shakar - 130 g;
- glyukoza siropasi - 130 g;
- qo`shilgan sut - 90 ml;
- siz rangga muhtoj ovqatlarni boyitishingiz kerak - 5 g;
- shokoladli oq (yoki shokolad oq tomchilari) - 1,5 plitka.
Tayyorlash
Jelatin suvga solib, 10 daqiqaga qoldiring. Shakar, glyukoza siropi va suvni aralashtiring. Biz o'zimizni olovga tashladik. Glyukoza siropi kraxmalni yoki pekmezni almashtirish uchun o'zgartirilishi mumkin.
Biz shokoladni bo'laklarga bo'lib tashladik, uni bir piyola ichiga solib, siqilgan sut bilan to'kib tashladik. Jelatin, shirin sirop va bo'yoq qo'shing. Boya moddasi quruq chang yoki suyuqlik sifatida olinishi mumkin. Uni asta-sekin tanitish uchun, uni rang bilan overduktsin.
Blender vertikal ravishda idishga oziq-ovqat bilan tushiriladi va yuqori ko'tarmasdan uni yoqing. Biz pufakchalar bo'lmasligi uchun harakat qilamiz. Agar ularsiz bo'lmasalar, biz yana bir idishga süzgeçten sirg'ani to'kib tashladik. Buni ikki marta takrorlashingiz mumkin. Tayyorlangan sirni porloq bo'lishi kerak.
Sovutgandan keyin xona haroratiga qadar pishirishni bezash uchun foydalanamiz. Agar siz issiqdan foydalansangiz, u mahsulotdan "qochib" ketadi va sovuq bo'lsa, yuzada pardalar va nosimmetrikliklar paydo bo'ladi.
Kek uchun porloq sir
Tarkibi:
- shakar - 6-7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 6-7 st. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - 55-60 g.
Tayyorlash
Kastryulchada qaymoq tushiring, shakar va kakao qo'shing. Biz olovga yuboramiz. Biz doimiy ravishda shakarni eritib, kakaoni teng ravishda taqsimlab, ishqalanmasligi uchun aralashtiramiz. Bir xil qat'iylik aralashmasini ko'rganimizdan so'ng, olovdan olib tashlang, biz sariyoqlarni keltiramiz. Yogurtda va yuqoridan va tomondan tarqatiladigan xamir ovqatlarida va choyshab yoki pichoqdagi bir oz sovigan sirni tushiring.