Sir emaski, mahsulotni amal qilish muddatini uzaytirish uchun ishlab chiqaruvchi iste'molchining sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan tabiiy konservantlar bilan uni qondirishi mumkin. Tuzli baliq istisno emas. Bundan tashqari, ikrmonning tana go'shtiga emas, balki birinchi tozaligiga duchor bo'lishlari ehtimoldan yiroq emas. Bundan pastda, siz iste'mol qilingan mahsulotlar sifatini mustaqil ravishda tekshirish uchun uyda qandilni qanday qilib boqish kerakligini tushuntirishingizni tavsiya qilamiz.
Uyda marinadlangan juda mazali qirmizi
Uzoq vaqtdan buyon bayramlardan so'ng ziravorlar va qiziqarli lazzatlar bilan ta'mlantirilgan tuzlangan baliqlarning qishki versiyasini tayyorlashingizni tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- qayirbo'yi filesi - 4 dona;
- piyoz - 75 g;
- shakar shakar - 15 g;
- limon sharbati - 45 ml;
- archa mevalari - 10 dona;
- korien urug'i - 1 choy qoshiq;
- dafna barglari - 3 dona;
- sharob sirkasi - 230 ml;
- suv - 90 ml;
- tuz - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tuzlangan baliqni iste'mol qilishga qulaylik uchun, filetada hech bo'lmaganda kamroq suyak qoldirilganligiga ishonch hosil qiling. Lampani kichik halqalarga bo'linib, baliq filelerini siljiting. Bir yirtqichlardan limon sharbati, sirka, korien urug'i, archa, dafna, suv va tuz bilan shakar aralashtiriladi. Tuxumning tarkibini qaynab turgan joyga keltiring va keyin butunlay salqinlash uchun qoldiring. Tuxumni siqib, uni baliqqa to'kib tashlang. Sovutgichdagi qaynoqlarni kuniga qoldiring, so'ng namuna oling.
Makaron bir jar ichida piyoz bilan marinadlangan
Tarkibi:
- qozon - 630 g;
- olma sirkasi - 55 ml;
- limon sharbati - 115 ml;
- piyoz - 45 g;
- sabzi - 45 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- arpa urug'i - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qumlarning qalin qismini marmelatning karkasiga bo'linadi. Piyozni yarmiga aylantiring va sabzi bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni qoqintirg'aydir va bir sabzavotdagi baliq bo'laklari bilan sabzavotlarni almashtirib turadi. Xumning tarkiblari mahkamlanganligiga ishonch hosil qiling. Olma sirkasi va limon sharbati aralashmasi bilan shakar va tuzni eritib yuboring. O'simlik moyi va chigit urug'ini ohakchaga qo'shing. Ingredientlar butunlay yopilgan bo'lishi uchun idishga xamirni mazasini to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, siz 40 ml sovuq suv quyishingiz mumkin. Baliqni butun kecha uchun muzlatgichda qoldiring.
Marinadlangan qayrik
Baliqlarni baliq qilish uchun ushbu yaponcha yo'l quruq deb nomlanadi. Quruq elchi baliqlarga o'zining to'qimalarini saqlab qolishga va ta'mni "toza" va minimalist qoldiradi.
Tarkibi:
- qozon tana go'shti - 440 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- guruch sirkasi - 230 ml.
Tayyorlash
Tezda marmeladga marinadlangan holda, tana go'shtini filetaga aylantirib, barcha suyaklarni pulpadan chiqarib oling. Saqichni tuz bilan sug'orib, bir soat davomida xona haroratida qoldiring. Keyin, baliqni shisha idishga joylashtiring va sirka to'ldiring, shunda u qoplanadi. Saqichni yana 15 daqiqa davomida qaynoq bilan qoldiring, so'ngra olib tashlang, quriting, kesib oling va ta'mini chiqaring.
Tuzlangan qayirsimon bo'lakka retsept
Tarkibi:
- qayirbo'yi filesi - 4 dona;
- apelsin - 2 dona;
- shirin piyoz - 110 g;
- selderkali somoni - 2 dona;
- korien urug'i - 1 choy qoshiq;
- quruq oq sharob - 230 ml;
- sabzi - 110 g;
- bir hovuch ko'katlar (maydanoz + arpabodiyon).
Tayyorlash
Qozog'iston filetosini o'rta kattaliklarga bo'linadi. Baliqlarga apelsin sumkasini soling, piyoz halqalarini, seldereyani va sabzi qo'shing. Stupa, bir chimildiq tuz bilan koryen urug'ini maydalab. Tuzni baliq va sabzavotlarga sepib, keyin barcha sharob va sitrus suvi quying. Buzoqchani 8-10 soat sovuqda qoldiring, so'ngra ko'katlar bilan xizmat qilishdan oldin seping.