Piyoz qobig'ida cho'chqa qovurdoqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Va piyoz pulni qanday qilib cho'chqa go'shti tayyorlashni bilasizmi? Axir, bu ajoyib atir va zamonaviy kolbasa mahsulotlari uchun munosib o'rin. Ovqatlanaylik!

Piyoz pulni qaynatilgan cho'chqa go'shti - retsepti

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
• piyoz qobig'i - 2 hovuch;
• suv - 1 l;
• tuz - 15 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• dafna barglari - 4 dona;
• qora qalampir no'xati - 10-15 g.

Tayyorlash

Ko'krak pyuresi pishadi, potning pastki qismida, birinchi bo'lib bir hovuch piyoz qobig'ini qo'ying va ustiga brisket qo'ydi. Tuxumni qo'shib, bir necha bo'lak sarimsoq, no'xat va barg barglariga qo'shib, ikkinchi qavatli qobiq bilan yoping, suv quyib, yigirma daqiqa pishirib. Bistritni olib tashlamasdan sovutib, sovutgichni tunga jo'natamiz.

Beshiktosh ertalab tayyor. Agar so'ralsa, sarimsoq va qalampir bilan ovlash mumkin. Bu juda mazali bo'lsa ham.

Xuddi shunday retsept bo'yicha, siz shuningdek, sarimsoq va sabzi pishirishdan oldin go'sht va napigovavdan brisket cho'chqa go'shti o'rniga, piyoz qobig'ida cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Pishgan cho'chqa pishirish uchun tayyorlash vaqti oltmish daqiqaga ko'paytirilishi kerak.

Piyozning qobig'idagi cho'chqa go'shti go'shti

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kg.
• piyoz qobig'i - 4 hovuch;
• tuz - taxminan 100 g;
• dafna barglari - 10 dona;
• qalampir, er va no'xat aralashmasi - ta'mga qarab;
• sarimsoq - 5 dentikl;
• Quritilgan ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlash

Ko'krak yog'i yuviladi va quritiladi. Biz terini pichoq bilan bog'lab, yog' qatlamidan ajratib qo'yamiz, lekin to'liq emas, lekin katlangach, uning qirralari yopilib, butun rulonni yopadi.

Biz quruq o'tlar va tuz bilan sepib, qalampir, maydalangan sarimsoq zamin aralashmasi bilan ichki brisket silamoq. Keling, biz brisketni rulonga aylantiramiz, uni ip yoki ip bilan bog'laymiz va uni taglikning yarmini oldindan tayyorlab qo'yadigan taglikka joylashtiramiz. Barcha rulonni yopish uchun suv quying, tuz, no'xat qalampiri, dafna yaprog'i qo'shing va qolgan qobiqni yoping. Ikki soat davomida pishiring, pechni o'chiring va sho'rda bir xil miqdorda boshqa qo'ying. So'ngra rulonni olib, suyuqlikni to'kib tashlang va sovuq joyda, bir necha soat davomida og'ir bir narsa bilan pastga bosib, ustiga qo'ying.

Ajoyib, to'yimli taom tayyor. Fayl berishdan oldin ipni olib tashlang va bo'laklarga bo'linadi. Stolda kastryuldan rulonga xantal yoki gilamga xizmat qilish mumkin.