Hake - baliq qimmat emas, mazali va undan ko'plab turli ovqatlardan pishirish mumkin. Baliq ovqatlarining barcha iste'molchilari uchun haqiqiy topilma: u har joyda sotiladi va foydali moddalarga boy. Ayniqsa, mazali baliq folga solinganida olinadi. Va endi sizga bir necha ta'rif beramiz.
Pechdagi folga soling
Tarkibi:
- hake's carcass - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- nordon qaymoq 20% - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Baliqlarni muzdan tushirish, suyuqliklarni kesib tashlash, ichaklarni olib tashlash va yuvish. Biz qorinni kesib, tizmalarni kesib, filetosni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Bu chiroyli yarmi, deyarli bo'sh joydan chiqadi. Shundan so'ng, biz toza va yarim hoshiyalarga piyoz kesib. Sabzi tozalanadi va katta maydalagichga o'raladi.
Keyin, ikkita folga olib, ularni bir parcha baliqqa solib, tuz sepib, har bir baliq parchasini ikki osh qoshiq qaymoq bilan to'kib tashlang va diqqat bilan butun yuzaga tarqating. Sabzi bo'lgan piyoz aralashtiriladi va teng ravishda baliq parchalari bo'ylab tarqaladi. Biz baliqni folga solib, tepada bir oz bo'shliq mavjud. Uni pishirish tepsiga qo'yamiz va uni oldindan isitiladigan pechga joylashtiramiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz.
Folga ishlab chiqarish
Tarkibi:
- boshsiz hake-head - 2 dona;
- qaymoq - 6 choy qoshiq;
- mayonez - 2 choy qoshiq.
- xantal - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- non;
- dereotu;
- qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Qovoq tana go'shtini filetlarga ajratamiz, qalampir va tuz bilan qovuramiz, yog 'bilan yog'langan folga ustiga yoyiladi. Sarimsoq, xantal , arpabodalar, smetana, uy qurilishi mayonez , qalampir va tuzning sosini tayyorlang, buning uchun biz barcha tarkiblarni birlashtiramiz va ularni bir xil miqdordagi massa olish uchun aralashtiramiz. Baliqni sousning yarmini to'ldiring va muzlatgichda marinatsiya qilish uchun uni bir soatga tashlang. Biz nonni maydalagichga to'yg'azamiz. Qolgan sousli baliqlarni baliq bilan to'ldirib, nonlarni maydalab tashlang. Biz folga solamiz va uni 20 daqiqa davomida 220 gradusgacha qizdiramiz.
Folqa ichidagi sabzavot bilan mash torting
Tarkibi:
- Go'shtni maydalash - 500 g;
- zaytun moyi - 30 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Fillet va bo'laklarga bo'ling. Piyozlar kubiklarga bo'linadi, sabzi kichkina grater ustiga silkitiladi. Biz qovurilgan piyozni bir necha daqiqa davomida qavrilgan panga qo'yamiz, sabzavotlarni qo'shamiz, sabzavotlarni tayyorlashga tayyorlang. Folga bir hake, tuz, qalampir qo'yib, limon sharbati bilan seping. Baliqning ustiga piyoz va bir tilim pomidor bilan savzi qo'yib, har bir baliq folyosiga joylashtiring. Biz baliq parchalarini pishirish varag'iga joylashtirdik. Biz pechka qo'yib, 35-40 daqiqa davomida 200 gradusgacha qizdirdik.
Folga solingan retsepti
Tarkibi:
- hake - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- limon - 2 lobule;
- pishloq - 50 g;
- - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dengiz tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Limonni kesib oldik. Ichkarida va tashqarida minalar va ko'p miqdorda tuzli baliqlar. Pishloq dilimlarga, pomidorlarni tilimga kesib tashlaydi. Biz xakni yog' bilan to'ldirilgan folga ustiga, pishloq, baliqda pomidor qo'yib, folgaga o'ralgan limon devoriga yoyib yubordik. Pech 180 gradusgacha isitiladi va baliqni 45 minutga pishiramiz.
Folqa ichida pishirilgan hake
Tarkibi:
- baliq - 500 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez - 100 g;
- ketchup - 100 g;
- o'simlik yog'i (qovurish uchun);
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Piyoz mayda tug'ralgan, savzi kattakon isitgichda o'ralgan va biz sabzavotni ortiqcha iste'mol qilamiz.
Ketchup bilan mayonezni aralashtiring. Qo'rg'oshin tana go'shti filetlarga bo'linadi. Solim, qalampir, ziravorlarni ta'mga solib, terini pishirish idishiga, yog 'bilan moylangan folga ustiga qo'ying. Baliq filetosida qovurilgan sabzi piyoz bilan yotqizdi. Barcha mayonezlarni ketchup bilan to'ldiring. Folyo bilan yopamiz. Va o'choq ichida pishirib, 180 daraja 40 daqiqa isitiladi.