Endi, albatta, kolbasa bo'limidagi har qanday do'konga tayyor qaynatilgan cho'chqa go'shti sotib olish muammo emas. Lekin pishirish qiyin emas. Va agar siz o'zingizni pishirsangiz, siz sifatli mahsulotni olganingizga amin bo'lishingiz mumkin. Quyida keltirilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan go'shtni tayyorlash uchun bir nechta qiziqarli va juda oddiy retseptlar.
Folga cho'chqachilikda cho'chqa go'shti tayyorlashni qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- sarimsoq - 3-5 dentikl;
- tuz;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shtini butunlay olib qo'ydik, men uni quritdik va o'tkir pichoq bilan biz uni kesib oldik. Biz go'shtni tuz, ziravorlar bilan kesib, sarimsoqni chiziqlarga kiritamiz. Bundan tashqari, sabzavotlarni cho'chqa go'shti qo'shib olasiz. Bundan tashqari, guruchlarda siz dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatini qo'yishingiz mumkin. Tayyorlangan go'shtni folga qo'yamiz, uni mahkam bog'lab, qovurilgan panga yoki boshqa shaklga qo'yamiz. Unda siz bir oz suv quyishingiz kerak. Biz qaynatilgan cho'chqa go'shtini o'choqqa yuboramiz va 170 daraja pishirib 1,5 soat pishiramiz. Agar go'shtni qobiq bilan aylantirmoqchi bo'lsangiz, oxirida folga oching va 20 daqiqa ushlab turing.
Uy qurilishi cho'chqa cho'chqasi uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti parchasi - 3 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bay barglari - 4 ta.4
- qora qalampir (no'xat) - 10 dona;
- chinnigullar - 3 dona;
- piyoz - 370 g;
- quruq qizil sharob - 2 litr.
Tayyorlash
Pishgan cho'chqa go'shti uchun har bir narsani oldindan tayyorlang: piyoz katta dilimlarga, chinnigullar va no'xatlarga qora qalampir ezib tashlang, lekin uni maydalamang. Sarimsoqning yarmi go'shtni ovqatlantirish uchun qoldiriladi va qolgan tishchoqlar 4 qismga bo'linadi. Laurel barglari qulab tushdi. Idishdagi sharobni to'ldiring, tuz qo'shing, keyin sarimsoqni, piyozni, qolgan ziravorlarni qo'ying va butun cho'chqa idishini ichiga qo'ying. Go'shtni taxminan bir kun davomida sovutgichga jo'natamiz. Pishirishdan oldin, uni tuzdan olib tashlang, quriting va uni isitish uchun xona haroratida qoldiring. Tuzli suvni to'kishga hojat yo'q, u hali ham kerak bo'ladi. Pech 210 darajaga qadar isitiladi. Go'shtni kesib olib, sarimsoqlarga qo'shamiz. Agar cho'chqa go'shti yog 'bo'lmasa, siz ham cho'chqa parchalarini qo'sha olasiz. Pishirish jarayonida pishgan cho'chqa go'shti yoqilmasligini ta'minlash uchun, biz yog'och tayoqlarni pishirish tepsining tagiga qo'yamiz. Biz ham tuzlamani to'kib tashladik va go'shtni tashladik. Bu haroratda dastlabki 15-20 daqiqa pishiladi. Keyin uni 170 darajaga qisqartiramiz va qaynatilgan cho'chqani tayyor holda tayyorlaymiz. Odatda bu 2,5 soat davom etadi. Ovqat pishirish paytida go'shtni vaqti-vaqti bilan quritilishi kerak. Agar tepa qizdirilsa, uni folga bilan yopishingiz mumkin. Tayyorlik quyidagi tarzda tekshiriladi: o'tkir pichoq bilan uning qalinligi maksimal darajada bo'lgan qismni teshib qo'ying. Yashirin sharbati rangsiz bo'lsa, go'sht tayyor!
Aerogrillda uyda cho'chqa go'shtini pishirgan
Tarkibi:
- cho'chqa bo'yni - 1,3 kg;
- ziravorlar;
- tuz;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- sabzi - 100 g.
Tayyorlash
Yuvilgan cho'chqaning bo'yinlari quritiladi, tuz, ziravorlar va kesmalar bilan ovlanadi. Ularga sabzi va sarimsoq qo'yamiz. Go'shtni folga solamiz va aerogrilga joylashtiramiz. Pastki panjada 2,5 soat 180 daraja haroratda pishiring. Qovurilgan cho'chqa folyosiga tekislang.
Ko'p donador cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- sabzi - 120 g;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- xantal , ziravorlar.
Tayyorlash
Bir cho'chqa go'shtida biz po'choqlarni ishlab chiqaramiz, unda biz sabzi va sarimsoq bilan to'ldiramiz. O'simlik yog'i, xantal, tuz, ziravorlarning yarmini aralashtiring va natijada go'sht bilan aralashtiring. 20 daqiqagacha qoldiring, qolgan yog'da ko'p yog'li yog'ning kosasini to'ldirib, cho'chqa go'shti qo'yamiz va "Bake" dasturida 40 daqiqa pishirib, keyin yana bir dasturda 20 daqiqa pishirib, so'ngra bir yarim soat "Sog'ish" rejimini o'rnatamiz. Uyda suvli cho'chqa cho'chqasi tayyor! U to'liq sovib ketganda, uni tilimga kesing.