Tabiatga borishning hech qanday usuli bo'lmasa-chi? Keyin piyoz yostig'idagi pechka ichidagi shish kebabining retsepti go'shtning tabiiy suvli va qovurilgan ta'mini qayta tiklashga yordam beradi, shunda uni ustunda tayyorlanadigan taomning ta'midan kam bo'lmaydi. Bunga birinchi navbatda shish kebab uchun tuzlangan piyozni to'g'ri tayyorlash orqali erishiladi.
Uydagi uyda qovurilgan kabobni qanday qilib qovurasiz, bugun sizga aytaylik.
Shish kebab, piyoz yostig'i ustida o'choqda - retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1500 g;
- piyoz - 1500 g;
- limon - 0,5 dona;
- sirka (9%) - 145 ml;
- shakar - 50 g;
- shish kebab uchun ziravorlar;
- qalampir aralashmasi;
- tuz.
Tayyorlash
Piyozning uchdan bir qismi tozalanadi va maydalagich, blender yoki go'sht maydalagichning ustiga tushadi. Keyin yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shtini 5-7 santimetrga qisqartirib, biroz urib, kino bilan qoplangan, qalampir, tuz, piyoz gurali uchun ziravorlarni sepib, muzlatgichda bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Qolgan piyoz halqalarni kesib, sirka, sharbat, yarim limon, shakar, tuzni ta'mga solib, qaynoq suv quyib, taxminan bir soatcha qoldiring.
Biz salqin piyozni juda qalin qatlam bilan pishirish uchun qo'lda yoyib, go'sht qismlarini yuqoridan tarqatamiz. Keling, manevra chekkasini bog'lab, filmni yuqoridan bir necha joyga tiqib, uni bir soat davomida 220 daraja qizdirilgan pechga joylashtiramiz. Keyin qisqichni kesib, qirralarni oching va o'tkir kebabni o'ttiz daqiqaga qo'zg'aymiz.
Shish kebab tayyor. Plastinada yoyib, yangi sabzavotlar, o'tlar va sos bilan xizmat qiling.
Piyozli shishtalardagi shingil, uyda pechda pishiriladi
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- cho'chqa yog'i - 100 g;
- limon - 0,5 dona;
- shakar - 50 g;
- oz sirka (9%);
- shish kebab uchun ziravorlar;
- qora va qizil qalampir;
- tuz;
- shakar;
- yashil reyhan va maydanoz.
Tayyorlash
Shish kebab uchun tuz, qalampir va ziravorga sepilgan, chinnigullar uchun bir oz sirka qo'shing, durulaylik va go'sht bo'laklarni quritib oling. Piyozning yarmi tozalanadi, loyga aylanadi va u erda ham yuboriladi. Biz ehtiyotkorlik bilan har narsani aralashtiramiz va ikki yoki uch soat davomida uni marinad qilaylik.
Shish kebab uchun piyoz tayyorlang. Buning uchun tozani tozalang va o'lchamiga qarab suyuqlik yoki uzukka soling, qaynoq suv quying, tuz, shakar, qalampir va limon sharbati qo'shing. Taxminan o'ttiz daqiqada turamiz.
Keyin go'sht bo'laklarini shishlarga solib, dilimlenmiş bo'laklarga aylantirib, panjaraga yotqizib, o'choqqa yuboring.
Quyidagi darajada biz folga choyshablari bilan qoplangan pishirgich varaqasi, porloq bir sirt yuqoriga (bu muhim) va shishlar ostida yupqa shishlar
Pechni maksimal harorat 220-250 daraja oldindan qizdirilishi kerak. Tayyorlangan shish kebab vaqti o'zimiz tomonidan tuzatiladi. Go'sht bir tomonda qovurilgan bo'lsa, ikkinchisini aylantiring. Agar har bir narsa to'g'ri amalga oshirilsa, shishlarni ag'darib tashlaganingizdan bir necha daqiqa o'tgach, semiz parhez sigareta boshlaydi. Mana, biz tayyor shish kebab, tutun bilan ifloslangan hid olamiz.
Xizmat qilayotganda, piyoz piyozining tepasida yoyilib, piyoz yostig'ining tepasida, biz shishlar ustida shoxli shish kebab qo'yamiz va ko'katlar bilan bezatamiz.