Seabass yoki boshqa dengiz kuragi pishirishda universal baliq hisoblanadi. Axir, u suyaklardan iborat emas. Ushbu qadriyatlar tufayli dengiz piyozi butun dunyoda mashhur. Do'kizda tayyorlangan dengiz yog'i juda xushbo'y, suvli va mazali. Ushbu taomni uyda sinab ko'rganingizda, O'rta er dengizi kurortiga tashrif buyurganingiz kabi bir zumda o'zingizni his qilasiz! Dengizdagi suvni qanday tayyorlash mumkin?
Foydali pishirgan yog'och
Tarkibi:
- dengiz suvi - 2 dona;
- limon - 3 dona;
- tuz, kimyon - ta'mga;
- yog' - 30 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- zaytun yog'i - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq sharob - 100 g.
Tayyorlash
Qopqoqni qanday qilib tayyorlash mumkin? Baliq sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va muloyimlik bilan otilib chiqdi. Mikroto'lqinli pechni 220 daraja aylantirib oling, iliq bo'lsin. Keyin, barcha ziravorlarni aralashtiring: tuz, zira, qora qalampir va ularni ichki va tashqariga baliq bilan ovuşturun. Biz ichimizda bir necha limon limonini joylashtirdik. Pishirgichda biz folga ikkita qatlam qo'yamiz va ustiga limonli bo'laklarni yoyamiz, ustiga levrek qo'yamiz va ustiga yana bir limon qavati qo'yamiz. Biz quruq oq sharobni to'kib tashlaymiz. Yuqorida ko'rsatilgan baliqni folga bilan yopamiz, uni har tomondan bosamiz va 15 daqiqa davomida o'choqqa solamiz. Vaqtning oxirida, biz pishirish tepsisini chiqarib, ozgina folga ochamiz va deyarli tayyorlangan idishni eritilgan yog' bilan surtamiz. Bir pishirilgan dengizga siz juda nozik sousni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun zaytun moyi, tuz, limon sharbati, kimyoni va baliq sharbatini aralashtirib, ularni folga solib, baliq bilan pishiring.
Sabzavot bilan pishirilgan yong'oq
Tarkibi:
- dengiz suvi - 2 dona;
- limon - 3 dona;
- tuz, kimyon - ta'mga;
- yog' - 30 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- bazil;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- zaytun yog'i - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor - 3 dona.
Tayyorlash
Baliqni balchiq va ichaklardan tozalaymiz, suyuqliklarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Biz suvni yomg'ir ostida suv bilan yaxshilab yuvamiz. Biz qorin bo'shlig'iga bir necha barglari, dafna yaprog'i, sarimsoq va tuzning qalamini joylashtirdik. Keyin sabzavotlarni, seldereyni va piyozni tozalash va tozalash. Nozik sabzavotni parchalash. Biz ularni tugatmaguncha sariyog 'va qovurilgan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Keyin, pomidorlarni oling va chorakqa bo'ling. Kichik maydanoz bilan birga qovurdoqqa qo'shing va kamroq issiqda yana 5 daqiqa qovurayapsiz. Keyin, ta'mga ko'ra, reyhan, tuz va qalampir qo'shing. Biz sabzavot qovurishini pishirish varag'iga o'tkazamiz va uning ustiga levrek qo'yamiz. Baliqni zaytun moyi bilan sug'orib, taxminan bir soat davomida 180 ° pechga oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
Tuzda pishirilgan zaytun
Tarkibi:
- dengiz suvi - 1,5 kg;
- oddiy tuz - 1 kg;
- katta dengiz tuzi - 500 g;
- tuxum oqi - 3 dona;
- suv - 80 g.
Tayyorlash
Biz baliqni olib, ichakdan va tarozidan tozalashimiz kerak. Olovni 230 daraja qizdiring. Alohida piyadada tuz, oqsil va suv aralashtiring. Biz pishirish varag'ida toza tuz yostig'ini chiqaramiz va bizning baliqchalarni joylashtiramiz. Eshikning chetida diqqat bilan zalepllyaem. Har bir narsa qartopa kabi ko'rinishi kerak. Taxminan 30 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga soling. Natijada, siz juda qo'pol qobiqni olishingiz kerak. Keyin, tuzni tortishni bolg'a bilan yumshoq qilib chiqarib oling.
Dengiz cho'tkasi
Tarkibi:
- dengiz suvi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zaytun yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor - 500 g;
- mayiz - 0,5 dona;
- yong'oq - 0,5 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Dengizdagi levrekni pishirish uchun qanday o'ziga xos va mazali taom? Quruq qovurilgan qozonda nonlarni besh daqiqa davomida aralashtiramiz. Ularni sovutib, keyin pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'lsin. Mayizlarni yuvish va issiq suvda 30 daqiqa davomida namlanadi.
Ayni paytda, baliqlar tozalab, ichak-chavaqlangan. Yalpizning qaychi bilan yaxshilab o'yilgan, boshlarini qoldiramiz. Ichkarida tana go'shti yuvilgan. Biz sochiq bilan muhokama qilamiz va tuz va qalampir bilan surtamiz. Uni moyli pishiriladigan idishga joylashtiring.
Piyoz va sarimsoq tozalanadi va eziladi. Pomidorda biz yuqoridan kesilganlarni, bir piyola ichiga qo'yamiz, qaynoq suvni to'kib tashlang va diqqat bilan terini tozalang. Meva to'rt qismga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Pulpa pulverize qilinadi.
Mayizlar quritilgan, quritilgan va yong'oq, piyoz, sarimsoq va pomidor bilan aralashtiriladi. Barcha tuz va qalampir ta'mi va aralashmasi. Pishgan plombali baliq bo'laklari. Qolgan aralash yuqoridan tashlanadi.
Zaytun moyini to'kib tashlang va taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladi. Yangi sabzavotlar, yashil salat va limon taxtalari bilan xizmat qiladi.