Bizning retseptlarimizga ko'ra tayyorlangan pishgan o'rdak juda mazali bo'lib chiqadi: unda eng nozik qush go'shti yashiringan xirirli va appetizing qobig'i bilan! Bir nechta sirlarni bilish uchun siz osongina qushni pishirasiz, undan o'zingizni chetga olish mumkin emas! Bunday tovoqqa bir piyola pishirishda siz karamush pishiriq , kartoshka pyuresi yoki pishiq guruchga xizmat qilishingiz mumkin. Siz bilan qanday qilib to'g'ri va mazali o'rdakni pishirishni ko'rib chiqaylik.
O'rpik karabuğdayla pishirilgan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 2 kg;
- ziravorlar;
- dafna barglari.
To'ldirish uchun:
- karabuchi - 150 g;
- tovuq jigari va o'rdak go'shalari - 300 g;
- yangi shampignons - 250 g;
- Lampochka - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz o'rdak, ichakni yuvamiz, tashqarini va ichini tuz va murch bilan silkitamiz. Keyin qushni paketga solib, uni muzlatgichda 30 daqiqa davomida olib tashlang. Bu safar biz to'ldirishni tayyorlayotganda: 1: 2 nisbati bilan qarag'ay pyuresi qaynatiladi, yormalar sovuq suv bilan to'ldirib, uni qo'shib, olovga qo'ying. Shundan so'ng, tayyorlangan no'xat bilan plastmassadan panani olib tashlaymiz, uni sochiq bilan o'rab, uni ushlab turing. Lampochkani, parchalanishini va qo'ziqorini tozalash usuli bilan ishlov beramiz va tilimga kesamiz. Tovuq jigari va o'rdak go'shtlari chopib tashlanadi va bir chetga suriladi.
O'simlik yog 'ustidan, pomidorni qo'pollik bilan o'taylik, qo'ziqorinni, tuzni va qovurg'ani barcha suyuqlik bug'languncha qo'shamiz. Boshqa toza pishirish idishida jigar va o'rdak inlarini qovuring. Keyinchalik, biz karamelni qo'ziqorin va jigar bilan aralashtiramiz, dafna bargini tashlaymiz va uni ziravorlar bilan mavsumga o'tkazamiz. Endi o'rdakning bo'ynidan teringizni muloyimlik bilan tortib oling va teshikni kuchli ip bilan tikib qo'ying.
Qoshiqdan foydalanib, biz qushni tayyorlangan qorishma bilan to'ldirib, taglikdan teshik qilamiz. Biz qushni oshxona ustuniga joylashtiramiz, uni ikki tomondan bog'lab, pishirish tepsiga qo'yamiz. Ovqatni yaxshi isitiladigan pechda 170 daraja 2 soat davomida pishiring. Oxiridan 30 daqiqa oldin, paketni kesib, qushni jigarrang qoldiring. Stolga ehtiyotkorlik bilan barcha iplarni olib tashlang va o'rdakga pishirilgan o'rdakga xizmat qiling.
Pechondagi pichan o'rdak retsepti
Tarkibi:
- o'rdak karkas - 2 kg;
- sarimsoq - 1 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- ziravorlar;
- mayonez;
- o'simlik yog'i;
- yangi ko'katlar - bezatish uchun.
Tayyorlash
O'roqning tana go'shti yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Undan keyin, biz tuzlanishga tayyorlanamiz: sarimsoqni tozalash, matbuot orqali siqish, mayonez, bir oz tuz, qalampir va aralash qo'shamiz. Kartoshkani qirish va mayda bo'laklarga kesib tashlang. Keyin tayyorlangan keskin aralashmasi bilan o'rdakni har tomondan silamoqdamiz va uni yog 'bilan aralashtirilgan pishirish tepsisi ustiga qo'ydik.
Kartoshkani qushqa qo'shing, unga tuz qo'shing va pishirish tepsisini oziq-ovqat folyo bilan torting. Biz taomni oldindan isitilgan pechga jo'natamiz va taxminan 1 soat davomida 200 daraja pishiramiz. Shundan so'ng folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qizil rangga qadar yana 20 daqiqa pishiring. Stol ustida kartoshka bilan pishirilgan o'rdak xizmat qilamiz, mayinoz yashil ko'katlar bilan bezatiladi.
Pishgan o'rdakni ta'riflash
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- kereviz - 2 dona;
- ziravorlar.
Tuxum uchun:
- apelsin - 1 dona;
- ziravorlar;
- limon -1 pc .;
- zaytun moyi.
Sir uchun:
- apelsin - 1 dona;
- shirin sharob - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz o'rdakni qayta ishlaymiz va yuvamiz. Bir piyola ichida limon sharbati, bir apelsin, zaytun moyi va ziravorlarning sharbati aralashtiriladi. Biz qushni ichamiz
Keling, muzlashni tayyorlaylik. Apelsin sharbatini asal va sharob bilan aralashtiring. Keyin aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Glazani kerakli kıvama bo'yicha pishirib, plastinadan olib tashlang va apelsin bilan pishirilgan siropa tayyor o'rdakni to'kib tashlang.