Sabzavotli soslar go'sht, makaron yoki kartoshka uchun munosib qo'shimcha bo'ladi. Shuningdek, soslar vegetarianlar va sog'lom taomlarni yoqtirgan kishilarning ishonchli hamkoriga aylanadi.
Makaron uchun sabzavotli sous
Tarkibi:
- piyoz - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qovoq - 2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- shampignons - 250 g;
- o'z sharbatida pomidor - 500 g;
- zaytun - 1 hovuch;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Avvalo, biz bolg'acha qalampirini urug'lardan tozalashimiz va mevaning devorlarini kublar bilan kesishimiz kerak. Qovirg'ichda zaytun moyini qizdiring va yumshoq bo'lgunicha qalampirni qovuring, so'ngra mayiz sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa ovqat pishiring.
Biz kubiklarga qovoq, pomidor va patlıcan kesib tashladik va qo'ziqorinlarni plastinka bilan kesdik. Tayyorlangan sabzavot va qo'ziqorinlarni qovurilgan qalampirga qo'yamiz va 5 daqiqa davomida pishiramiz. Pomidorlarni o'z sharbati bilan to'ldiring, zaytunni, qalampir bilan tuzni va quritilgan italiyalik o'simliklarning aralashmasini qo'shing. Stew sabzavotli sous 1 1 / 2-2 soat, agar kerak bo'lsa, bir oz suv yoki sabzavot bulon tushiring.
Shunga o'xshab, sabzavotli souslar ko'p miqyosda tayyorlanadi, sabzavotlar birinchi navbatda "Pishirish" rejimida qovuriladi va keyin "Sog'ish" holatida bir xil 1 1/2-2 soat ichida qovuriladi.
Go'sht bilan sabzavotli sous uchun retsept
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 800 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- zaytun moyi - 1/4 asr;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- shampignons - 350 g;
- yangi bodring - 1 guruch;
- yangi kekik va oregano;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- shakar, tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti yoki chuqur qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni alohida oling. Qolgan mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shib, yumshoq bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Biz sabzavotlarni, tuzni, shakarni va qalampirni qo'shamiz. Biz yumshoq sabzavotlarni to'kib tashladik va qovurilgan kartoshkani qovurilgan go'sht bilan aralashtirib yubordik.
Tovuq go'shtini sigirga berishni istasangiz, xuddi shu sabzavotli sousni tovuq bilan pishiring. Siz sabzavotli sousni go'sht bilan, lazanya dan kartoshka pyuresi bilan hamma narsadan iste'mol qilishingiz mumkin.
Sabzavotli sosni qanday tayyorlash mumkin?
Oddiy sabzavotli sous hech qachon ovqat bermaydi. Quyidagi retsept bo'yicha sousni o'zingizning xohishingiz bilan ingredientlarning assortimentini o'zgartirib, yilning har qanday vaqtda tayyorlana olishi mumkin. Tayyorlangan sousda mevalarning butun qismlari bo'lishi mumkin, ammo siz ularni yumshoq va bir xil mahsulot olish uchun mash qilasiz.
Tarkibi:
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- Worcestershire sos - ta'mga;
- zaytun - 1 hovuch;
- qaynatilgan no'xatlar - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- kereviz - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- qovoq - 1/4 dona;
- zaytun moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- parranda parmesan.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda biz zaytun moyini qizdirib, uni sabzaga solib, sabzi, karaviz va qo'ng'iroq qalampirlarini ustiga qovuramiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, tomat pastasini qo'shib, sarimsoq qalpoq matbuotdan o'tib, yana bir daqiqa uchun qovurayapti.
Keyin no'xatlarni, qovurilgan qovoqni va qovoqni qo'shing, ikkinchisi urug' va teridan oldindan tozalanishi kerak. Barcha pomidorlarni o'z sharbatlariga to'ldiring, zaytunni, tuzni, qalampirni qo'shing, past haroratda 40-50 daqiqagacha qopqog'i ostidagi Worcestershire sosu va go'shtini qo'shing. Sosni maydalangan Parmesan sepib, aralashtiring. Bunday sabzavotli sosni kartoshka bilan to'ldirish mumkin, pizza orqali yoyiladi yoki makaronga qo'shamiz.