Xishiy nima? Bu mashhur Gruziya milliy taomlari kartoshka va pishloq bilan to'lgan kichik yassi kek yoki yong'oq go'shti bilan to'ldirilgan bo'lib, ular birinchi marta quruq qovurdoq qovurdagida qovuriladi, so'ngra ko'p miqdorda eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan.
Ovqat tayyorlash uchun juda oddiy va juda g'alati va qoniqarli! Siz bilan uyda khichin pishirish uchun ba'zi bir asl retseptlarni ko'rib chiqaylik!
Hutchinsning kartoshka bilan retsepti
Tarkibi:
- un - 2,5 dona;
- sut - 250 ml;
- kartoshka - 3 dona;
- Adighe pishloq - 100 g;
- arpabodiyon, reyhan - kerakli bo'lsa;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Tuz, qora qalampir, qizil qalampir - ta'mi bilan;
- soqol uchun yog'.
Tayyorlash
Hutchinsni qanday tayyorlash mumkin? Xamirni un, sut va tuzdan aralashtiramiz. Keyin uni film bilan yoping va taxminan 30 daqiqa dam oling.
Uniforma ichida qaynatilgan kartoshka tozalanadi. Pishloq no'xat ustiga pishiring va arpabodiyon, faslag'an, qalampir, tuz, sarimsoqni mayda jo'xori bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kartoshkaga issiq pyure qo'shing.
Tayyor xamirni bir nechta qismlarga ajratamiz va ulardan to'p topamiz. Keyin ularni tekis tortga aylantirib, markazga bir oz to'ldirib qo'ying va qirralarni ehtiyotkorlik bilan buraymiz. Keyin qaynoq pimini silkitib, issiq pishirish idishida pishiring. Tayyorlangan tovuqlar ehtiyotkorlik bilan bir-biriga tegib, mo'l-ko'l eritilgan sariyog' bilan surtilgan va ularni bir-birining ustiga qo'ndirib tashlang. Hammasi bo'lib, kartoshka bilan bizning hutchins tayyor.
Yozgi pishloq bilan bodring retsepti
Tarkibi:
- suv - 1 l;
- bug'doy uni - 1 kg;
- tuz - ta'mga;
- pishloq - 500 g;
- kartoshka - 500 g;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- Sariq - 200 g.
Tayyorlash
Suvdan, tuzdan va undan xamir aralashtiriladi. U juda tik bo'lishi kerak. Biz uni kino ostiga o'ramiz va uni muzlatgichda 15 daqiqa davomida olib tashlaymiz.
Bu safar biz to'ldirishni tayyorlayapmiz: kartoshka formada qaynatiladi. Pishlok pishgan va qoldiq kartoshka bilan birgalikda o'ralgan. Tuzni ta'mi va yaxshilab aralashtirish uchun tayyorlaydi. To'ldirishdan kichik to'plar hosil qilamiz va stolga yotamiz.
Xamir yupqa tola tashlangan, aylanalarga kesilgan. Bonduani ikkita xamir xamiri orasidan to'ldirib qo'yamiz va uni yalang'och pin bilan silkitamiz. Keklarni issiq yog' bilan oltinga qadar qovuring. Hutchinsni pishirgan pishloq bilan piyozga yoyib, eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang.
Xichin yogurt ustida
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 4 ta mahsulot;
- kefir - 200 ml;
- issiq qaynatilgan suv - 200 ml;
- soda - pinch;
- quruq xamirturush - 5 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
Issiq suv, kefir, quruq xamirturush, tuz, shakar, soda va un chuqur idishga aralashtiring va bir hil xamir yoğurun. Keyin uni peçete yoki oziq-ovqat filmi bilan yopib, issiq joyda 3 soat davomida qoldiring.
Kartoshka pishirilgangacha ozgina tuzli suvda qaynatiladi va qaynatiladi. Piyoz tozalanadi va mayda bo'laklanadi, qizil jigarranggacha qovuriladi. Kartoshka suv bilan to'kib tashlang va qovurilgan piyoz qo'shing.
Keyin xamirni 10 ta teng qismga to'g'ri yoğrab ajratib oling. Har bir bo'lakdan tekis kek shakllantiramiz, unga to'ldiramiz, qirralarni yig'amiz va qo'llarimizni qo'shamiz. Keyin tuyadi, bir qobig'i bo'lmaguncha ehtiyotkorlik bilan har bir to'pni diqqat bilan silkitib pishiring va har ikki tomonning quruq qovurayotgan kaktuslarida pishiring. Eritilgan sariyog 'bilan tayyorlangan tortillas yog'i va stolga xizmat qilish.
Agar bu pishirish variantlari siznikiga o'xshash bo'lsa, unda biz khixon uchun boshqa retseptlarga egamiz , masalan , pishloqli tovuq .