An'anaviy yunon sho'rva pishloqli qo'y va echki suti aralashmasidan tayyorlanadi. Ushbu turdagi pishloqlar ko'pgina mamlakatlarda (Janubiy-Sharqiy Evropa, O'rta er dengizi, Bolqon, Kavkaz, Turkiya, Isroil va boshqa mamlakatlarda) ishlab chiqariladi. Ko'pincha, bunday pishloqlar sigir sutidan va / yoki sigir, echki va qo'ylardan aralashtiriladi (har qanday kombinatsiyada).
Feta pishloq (yoki oddiy pishloq bilan ) siz mazali va foydali salatlar tayyorlashingiz mumkin. Eng uyg'un sho'r pishloqlar yangi sabzavot bilan birlashtirilgan.
Yunon salatasi oq pishloq, zaytun va pomidor
Tarkibi:
- pishloq feta (yoki brynza) - taxminan 300 g;
- yangi pomidorlar - taxminan 200 g;
- yangi bodring - 1-3 dona. (o'lchamiga bog'liq);
- shirin qalampir - 2 dona. (masalan, qizil va sariq);
- piyoz (tarjixon qizil) - 1 dona. (yoki paxta - 1 ildiz);
- zaytunlar yosh yoki qorong'i (suyaklar bilan yoki suyaksiz) - 15-20 dona;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- zaytun moyi Extra Virjiniya (yunon tilidan yaxshiroq, to'liq ishonchliligi uchun);
- tabiiy yoki balzamik sirka uzum nurlari;
- issiq qizil qalampir;
- xushbo'y yangi o'tlar (maydanoz, faslag'anli, oregano (rus tilida, oregano), shunchaki arpabodiyon holda, biz faqat qabul qilish).
Tayyorlash
Yunon salatini tayyorlashning asosiy printsipi juda katta kesishdir, biz bundan chiqamiz. Pishloqni kichkina kublarga yoki kublarga, shuningdek, bodringga tushirdik. Chiziqlar, pomidorlarga kesilgan shirinlik qalampir - piyoz, piyoz - yarim halqalar. Suyaklari bo'lgan zaytunlar - biz ularni butunlay qo'yamiz, agar bo'lmasa - har bir yarmini kesib qo'yishingiz mumkin. Biz ko'katlarni juda nozik qilmaymiz. Biz barcha ingredientlarni salat piyola (yoki yaxshi plastinka ustiga qo'yilgan) bilan bog'lab qo'yamiz. Siz har qanday yashil salat bargi ustiga qo'yishingiz mumkin.
Hozir biz gaz stantsiyasini tayyorlayapmiz. Zaytun moyini sirka bilan 3: 1 nisbatda aralashtiring. Sarimsoq va qizil qalampir bir oz miqdorda tuz bilan ohak ichida eziladi va yog' va sirka aralashmasini to'kib tashlang. Biz salat kiyib to'kib tashlaymiz. Shu bilan bir qatorda, ezilgan sarimsoq va qizil qalampir bilan aralashtirilmagan klassik shakarsiz yogurtdan kiyinish tayyorlang.
Ba'zi ovqatlanish mutaxassislari bodringlarni va pomidorlarni bir salat bilan birlashtirmaslik yaxshiroq deb hisoblaydi, agar bu siz uchun to'g'ri bo'lsa, bu tarkibiy qismlardan faqat bittasini foydalaning.
Sabzavotli yunon salatası go'sht yoki baliq ovqatlar bilan yaxshi ta'minlangan, shuningdek, yunon oshxonalari uchun xarakterli dengiz taomlari idishlari. Bundan tashqari, arpa non yoki tekis kek va stol sharobini xizmat qilish yaxshi bo'ladi (albatta, yunon yaxshiroq, lekin boshqa ovqat xonalari, masalan, Bolqon davlatlaridan sharobga mos keladi).
Yunon salatini yanada to'yimli qilish uchun qaynatilgan tovuq go'shtining tarkibiy qismlarini (ko'krakdan), shu sababli gramm 300 ga qo'shishingiz mumkin.
Feta pishloq va qisqichbaqalar bilan salat
Tarkibi:
- pishloq feta (yoki brynza) - taxminan 300 g;
- qisqichbaqalar, pishgan va tozalangan - taxminan 150-200 g, o'rta o'lchamdan yaxshi;
- pomidor - taxminan 150 g;
- qizil shirin qalampir - 2 dona;
- zaytun - 15-20 dona;
- piyoz qizil yoki oq - 1 dona;
- hindibo va / yoki hasharotlar barglari;
- zaytun moyi;
- limon sharbati;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qizil qalampir;
- xantal;
- ko'katlar turli (maydanoz, reyhan, koriander, rozmarin, oregano).
Tayyorlash
Biz xizmat piyolasida hindibo (va / yoki) endiviya barglarini yotqizamiz. Yuqoridan yuqorida biz salatani katta bo'lakda yoyamiz, biz avvalgi retseptga o'xshash taxminan bir xil ishni qilamiz (yuqoriga qarang). Feta pishloqidagi salat go'zal ekilganida uni zaytun yog'idan limon sharbati, sarimsoq, issiq qizil qalampir, tuz va xantalning oz miqdori bilan tayyorlangan ko'katlar va jilo liboslari bilan bezatamiz .