Biftek - kovboylar va faqat haqiqiy odamlarning taomidir. Va sizning yoningizdagi ushbu yo'qolib borayotgan turning vakilini doimo ko'rishni istasangiz, unda bu taomni qanday tayyorlashni o'rganishingiz o'ta muhimdir. Va go'shtdan go'shtdan tayyorlangan go'shtdan emas, balki go'shtdan tayyorlangan go'shtdan ko'ra osonroq bo'ladi, chunki go'sht yosh, za'farondir va shuning uchun uni quritib, uni talon-taroj qilish juda qiyin bo'ladi.
Tandirda sho'r biftek uchun retsept
Tarkibi:
- biftek (dana) - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- champignons (yangi) - 200 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- krem (yog' miqdori kamida 30%) - 1/2 st;
- konyak - mahsulotning 1/4 qismi;
- go'sht - 1/4 asr;
- qo'ng'iroq qalampiri aralashmasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - 1 shamlardan.
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi, qog'oz sochiq bilan quyiladi va zaytun moyi bilan yog'lanadi. Salim va oldindan ezilgan no'xotilgan qalampir sepiladi. Dana bifteklari yaxshi isitiladigan qovurilgan panga yoyiladi va har ikki tomondan 2-3 daqiqa qovuriladi. Keyin uni pishirish idishiga solib, uni 10-12 daqiqa davomida o'choqqa jo'natamiz. Uni 210 graduslik haroratda tayyorlaymiz. Keyin bodomni go'shtdan plastinkaga qo'ying va folga bilan yoping.
Ayni paytda qovurilgan idishda zaytun moyini qo'shib, kremni eritib, oltinning yarmigacha halqalarga o'ralgan piyozni qovuring. Keyin yumshoq holga kelguniga qadar 10 daqiqa davomida katta pyuresi qo'ziqorin va stew qo'shing. Biz konyak va go'sht suvi quyamiz . Suyuq bir oz bug'langanda, kremni qo'shing va yana 5 daqiqa davomida kichkina olov ustiga qopqoq bilan qayting. Biz bu qo'ziqorin biftek sousiga to'kib tashladik va to'ldirilgan o'simliklar bilan sepib, stolga xizmat qildik.
Multivarkda dana bibi
Endi biftekni qanday qilib pishirishni aytamiz.
Tarkibi:
- biftek (go'sht) - 250 g;
- kekik (yangi) - 6 ta filial;
- bibariya (yangi) - 6 ta filial;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz dengiz - 1/4 choy qoshiq.
- qalampir aralashmasi - ta'mga.
Tayyorlash
Biz biftek ichida chuqur oblique incisions qilamiz. Go'shtni tuz va yangi sabzavot bilan seping. Biz bir necha marta chivinlarni, bibariya va kekikning shoxlarini va ikkala tomonni bosib o'tdik. Va biz biftekni oldindan qizdirilgan ko'p miqdordagi yog 'kosasiga yuboramiz. Qopqoqni yopmasdan, "Pishirish" rejimida go'shtni bir tomondan 7 daqiqa, qolganini esa oltinrang jigarrang bo'lgunicha 4 daqiqa qovuring. Isitish rejimi yoqilgach. Bunday go'sht uchun eng yaxshi ovqat pishirig'i yashil salat va gilos pomidoridir.