Baliqli sho'rva to'satdan oddiy kundalik taomga, mazali taomga aylanishi mumkin, eng muhimi, ovqat tayyorlash masalasiga razvedka va qiziqish bilan murojaat qilishdir. Siz uchun o'zingizni va sizning yaqinlaringizni arzonlashtirish uchun yoqimli, og'iz sutli baliq sho'rvalari to'planganmiz.
Baharatlar va kraxmalli baliq sho'rva
Tarkibi:
- baliq va dengiz mahsulotlari - 2 1/4 kg;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tomat pyure - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz -1 dona;
- pomidor - 8 dona;
- arpabodiyon urug'i - 1 choy qoshiq;
- Safran - 3 dona;
- qalampir - pinch;
- baliq suvi - 1,2 litr;
- Gruyere pishloq - 125 g;
- maydanoz - 1 hovuch;
- tost uchun non;
- tuz, qalampir - chimdik.
Tayyorlash
Cho'chqalar bilan baliq sho'rvasini tayyorlashdan oldin baliqni tozalaymiz, ichakni ichamiz va uni o'rta kattalikka aylantiramiz. Qovurilgan idishda tomat pyure va tug'ralgan piyoz bilan sarimsoq bilan to'ldirilgan o'simlik moyini quyinglar. Oshxonada 5-8 daqiqa davom etadi, undan keyin qovurilgan pomidor, arpabodiyon urug'i, qalampir, safro, tuz va qalampir pishirish mumkin bo'ladi. Qovurilgan idishning tarkibi aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra baliq suvi quyiladi, baliq, dengiz mahsulotlari qo'shiladi va yana 10 daqiqa davomida pishirishni davom ettiradi.
Grated pishloqga sepilgan nonlarni va panjara ostida qoshiq. Biz mayizoz bilan sug'orilgan, iliq suvli sho'rvaga xizmat qilamiz.
Cho'chqa bilan baliq sho'rva
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 250 g;
- siz tanlagan baliq - 250 g;
- midiya - 200 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- qizil qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- un - mahsulotning 1/4 qismi;
- sut - 2 ta mahsulot;
- krem - 2 ta mahsulot;
- quruq oq sharob - 1/4;
- kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Gruntli mussel - 1/8 choy qoshiq.
- oq no'xat.
Tayyorlash
Tozalangan baliq, qisqichbaqalar va midiya tayyorlangan qadar bir osh qoshiq oshqovoq yog'iga torting. Biz dengiz mahsulotlarini olovdan olib tashlaymiz va bir muddat chetga suramiz.
Xuddi shu qovurilgan idishda qolgan yog'ni eritib, uni sabzavotni o'stiradi: dilimlenmiş piyoz, bolgar qalampiri va selderey. Sabzavotlar yumshoq bo'lgandan so'ng ularni un bilan seping, sut, qaymoq va sharob aralashmasini, so'ngra mavsumni tuz, qalampir va yong'oq bilan to'ldiring. Qalin sho'rva blender yordamida quyiladi va plitkalarga quyiladi. Biz qovurilgan dengiz mahsulotlari va tostni yuqoriga yoyib chiqdik. Biz stolga issiq xizmat qilamiz.
Pishloq va kraxmalli baliq sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- Bekon - 4 ta chiziq;
- piyoz - 2 dona;
- kartoshka - 500 g;
- quruq oq vino - 1/2 st .;
- baliq suvi - 2 ta mahsulot;
- kekik - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - 1/2 choy qoshig'i;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- baliq filesi - 750 g;
- krem - modda 1/1 qismi;
- qattiq pishloq - 150 g;
- oq no'xat kosa;
- maydanoz.
Tayyorlash
Qovurilgan idishga qovurilgan qovurilgan qovoqni olovdan olib tashlang va cho'kib ketgan yog 'ustida biz nozik dilimlenmiş piyozdan o'tamiz. Piyoz oltin olgach, oq sharob bilan to'kib tashlang va suyuqlikka qadar kuting
10 daqiqadan so'ng, krem qalinlashganida va pishloq eriydi, sho'rva tayyor bo'lishi kerak. Qovurilgan va qarsillab turgan cho'chqa go'shti bilan taomni o'stirishga, faqat mayda maydanoz va qovurilgan non po'stini sepish uchun qoladi. Ovqat pishirishdan so'ng sho'rvani issiqqa stolga qo'ying.