Avokados juda foydali tropik mevalar bo'lib, ko'plab ozuqa moddalari, asosan, inson tanasi bilan oson hazm qilinadigan o'simlik moylari, shuningdek, vitaminlar va mikroelementlardir. Janubiy va Markaziy Amerika aholisi juda muvaffaqiyatli bo'lgan avokaddan boshqacha tarzda foydalanish mumkin.
Misol uchun, avakado guakamolning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, bu sosni yopish - barcha Lotin Amerikasi oziq-ovqat mahsulotlari va amaliyotlarida juda mashhur an'anaviy atıştırma. Hozirgi kunda guakamolni tayyorlashga qiziqish nafaqat avokadlarning va uning dietetik xislatlarining shubhasiz foydasi , balki Lotin Amerikasi taomlari umumiy manfaatlaridan kelib chiqib, butun dunyoda o'sib bormoqda.
Hozirgi kunda guakamol uchun retsept, albatta, sezilarli darajada emasligini ta'kidlamasdan, ba'zi o'zgarishlarda o'sdi.
Guakamolni avokadodan qanday olish mumkin?
Guakamolni tayyorlashning umumiy g'oyasi
Avakado mevasi (teri va suyaksiz) go'shti ohak sharbatini va / yoki limonni qo'shib olinadi. Tsitrus sharbati avakado oksidlanishini oldini oladi va rangini saqlaydi. Boshqa tarkibiy qismlar (odatda qizil qalampir, sarimsoq va shiypon) mayda kesilgan yoki ohak ichida ezib yoki avakado xamiri bilan birgalikda kesilishi mumkin, har bir narsa blender bilan qurilgan.
Sarimsoq bilan avakadodan sosni pishirgan guakamol uchun retsept
Tarkibi:
- meva avakado - 2 dona;
- limon yoki ohak;
- qalampir yonishi qizil - 1 dona. (to'liq yoki yosh yashil bo'lishi mumkin);
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- yashil silantro;
- tuz.
Tayyorlash
Sariyog 'qalampir va tuz bilan sariyog'ini sariyog' bilan to'ldirib, ishlaydigan idishga olib borib, u erda ohak yoki limon sharbasini qo'shamiz.
Qalampir yosh va yashil bo'lsa, yanada chiroyli sos olish mumkin. Sariq sousni tayyorlash uchun, avakado ikkinchi mevasi o'rniga mango mevasini yoki muskatel qovoq xamiri qo'shing. Bu variantda, sousga ozgina maydalangan mussiz qo'shing.
Go'sht, pomidor, loviya va kartoshka idishlariga yaxshi xizmat qilish uchun qizil (pishgan) qalampir bilan tayyorlangan guakamol. Sariq va yashil sos (yosh qalampir bilan) baliq va dengiz mahsulotlari idishlari uchun juda mos keladi. Stolda polenta yoki tortilla kabi makkajo'xori idishlari ham bo'lishi kerak.