Shirin va nordon sousda Xitoy oshxonasi va go'shti ajralmasdir. Shuning uchun, siz osmondan ikkita retseptga ega bo'lishingizni tavsiya qilamiz.
Shirin va nordon sosli go'shtni qanday tayyorlaysiz - retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (chinnigullar) - 300 g;
- shakar - 125 g;
- kraxmal - 200 g;
- maydanoz - ½ nur;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 400 ml;
- asatik mohiyati - 15 g;
- tuxum kukuni - 10 g;
- tuz - 10 g;
- tomat pyure - 25 g
- asatik mohiyati - 15 g;
- glutamat natriy - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Cho'chqa bilan yaxshi yuvish, kino ajratish va qalinligi 1 dan 2 santimetr bo'lgan uchburchaklarga kesib tashlang. Go'shtni katta miqdordagi kraxmalga soling va aralashtirish uchun to'xtab qolmasdan nozik oqimli sovuq suv quying, shu bilan kraxmalni eritib, go'shtni o'rab qo'ying, bu jarayon bilan parchalanib ketmaslikka harakat qiling. Cho'chqa kraxmalda cho'milayotganda, sabzi uzun va nozik tilimga kesib, maydanoz yoki ko'katlarning ko'katlarini kesib tashlang.
Ayni paytda, mumda katta miqdordagi moy qo'shing. Yog 'qizdirilishi kerak, lekin qizib ketmasligi, har bir cho'chqa parchasini alohida-alohida joylashtirish, haroratni pasaytirish va go'shtni bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtirishni unutmang. 4 daqiqadan so'ng yog'ni drenajdan chiqarib oling va go'shtni o'chiring. Endi tomat pastasini, tuzni, tuxum kukunini, lazzat kuchaytirgichni, sirka mohiyatini va allaqachon bo'sh devorda bir oz suvni qo'ying. Agar sirka miqdorini mutanosib ravishda 6% yoki 9% sirka bilan almashtirsangiz, unda suvni qo'shmaslik kerak, bu sos yuqori haroratda taxminan 30 soniya davomida pishiriladi, so'ngra qoshiq yog'i, keyin go'sht va maydanozni sabzi bilan qo'shib, 10-20 soniyadan so'ng piyola tayyor.
Tovuq go'shtini ananas bilan shirin va nordon sousda tayyorlash
Tarkibi:
- filet - 700;
- ananas suvi - 70 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- yashil chili qalampiri - 1 pod;
- pomidor - 1 dona;
- pırasa - 1 dona;
- selderey dastani - 1 dona;
- suv - 70 g;
- sirka - 45 g;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- soya sosu - 70 g;
- shakar jigarrang - 90 g;
- mısır nişastası - 100 g;
- ananas konserva - 150 g.
Tayyorlash
O'yin qutisining tagida barglarni kesib oling, 50 gramm soya sousini tushiring va aralashtirgandan so'ng, taxminan yarim soat davomida marinat qiling. Bu vaqt uchun piyoz, selderey va chili halqalarni kesib tashlang. Bolgar qalampir, kvadratchalar yoki dikdörtgenler va pomidor, faqat kichik qismlar. Aytgancha, agar konserva ananas kupalar emas, halqa bilan kesilgan bo'lsa, uni tuzatish va uni kublar ichiga tashlash kerak. Fillet, kraxmal ichida daldırma,