Har bir styuardessa o'zi tortib olmaydilar. Har qanday muvaffaqiyatli natijaga erishish uchun qandolatchilar uchun kurslarga borish shart emas. Eng muhimi, tasavvur va sabr-toqatni namoyon etish, shirin parchalar yaratish va o'z mahoratini asta-sekin chuqurlashtirishdir.
Shokolad kekini shokolad bilan uyda chiroyli bezash uchun nima qilish kerak?
Shokoladan ajoyib krem - ganache qilishingiz mumkin. Yaratilgan naqshning zichligi va shaklini saqlab turish yaxshi muzlatadi. Hatto tuhaf raqamlar va asl naqshlar ham undan tuzilishi mumkin. Buning uchun pergamentga rasmni qalam bilan qo'ying. Perchin konusidan foydalanib, tayyorlangan stencilda ganache qo'llang va muzlatgichga qo'ying. Lenta to'liq muzlatilmasligi kerak. Krem hali ham plastik bo'lsa-da, bir parcha kek sariq va bu holatda, oxirida qatnashdi va muzqaymoq, lekin keyin pergament olib tashlang.
| | | |
Siz bunday kremdan hayratlanarli raqamlarni ham yaratishingiz mumkin. Kelebek konturlari bilan shablonni tayyorlang, pergamentning bir parchasi ostiga qo'ying va naqshni nozik burchakli shakarlamalar bilan almashtiring.
| | |
Keyinchalik markazda qog'ozni büktang. Soğutun.
| | |
Bolalar bayrami uchun pechene kekini qanday bezash kerak?
Bolaning tortini bezash uchun ajoyib variant - mastik. Muntazam ravishda bu plastika kabi ko'rinadi. Undan chiroyli haykallar yasalgan, shubhasiz, bu kichiklarni xush ko'radi. Siz qandolat do'konida tayyor mastik sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Va bu variant uchun eng yaxshi asos biskvit pirojnoe bo'ladi.
Uy mastikalari uchun u qoshiq sut va chang shakarni oladi (tercihen sotib olinadi). Komponentlar bir xil nisbatda olinadi va aralashtiriladi. Xamirga o'xshash aralashma paydo bo'ladi. Bu mastik bir zumda quriydi, shuning uchun uni kino bilan o'rashingiz kerak.
Uy mastikasi har qanday rang bilan to'ldirilishi mumkin. Buning uchun ommaviy kerakli songa bo'linib, har bir bo'yoqqa, ideal jelga qo'shing va massani rangli taqsimlashga erishish uchun massa bilan aralashtiring.
Keyin hayolingni kuzatib, noyob shirinliklar yarating.
| | | |
Uyda meva pechenesini qanday bezash kerak?
Kremdan mastic yoki otsazhivat naqshlarini qanday ishlashni bilmaganlar, biz tasodifiy tortni dizayndagi mavjud mevalar va mevalarni qo'llash orqali g'ayritabiiy bir narsaga aylantirishning eng qulay usulini taklif qilamiz. Bu ajoyib ranglar va lazzatlar har qanday shirinlikni o'zgartira oladi.
Uydagi lazzatlanish bezaklarining asosiy qoida juda oddiy: mevalarning har xilligi qanchalik yaxshi bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Shu bilan birga, ularni xaotik tarzda yuzaga tarqatish mumkin. Bundan tashqari, meva naqshlari jelatin bilan qoplangan bo'lishi mumkin yoki gullar shaklida o'yilgan, asosiy o'yma ko'nikmalarini qo'llash mumkin.
| | | |
Kremni krem bilan qanday bezash kerak?
Eng oddiy krem, jelatin bilan tayyorlanadi. U, albatta, muzlashadi va to'g'ri shaklni saqlaydi.
Yuqori sifatli krem faqatgina kerakli kremlardan tayyorlanadi, ya'ni yog 'miqdori - kamida 33%, tabiiy va o'simlik yog'siz bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- krem - 245 ml;
- jelatin - 10 g;
- shakar kukuni (ezilgan) - 125 g;
- qaynatilgan suv - 110 ml;
- vanilya.
Tayyorlash
Suvda jelatinni pishirib, shishish uchun 35 minut qoldiring. Keyin suvning hammomli tuzilishini aniqlang va doimo aralashtirib, eritib oling (asosiy narsani qaynatib yubormang!). Jelatin massasi bir hil holga kelgach, donalar va kabarcıklar bo'lmagan - issiqdan chiqarib oling va soğutun.
Shu bilan birga, karıştırıcıyı bir mikserle qamchi - o'rtacha tezlikda 5 daqiqa va undan keyin maksimal tezlikda 7-10. Bu jarayonda kukuni to'ldiring va eng oxirida vanilni qo'shing.
Kremlangan kremada bir oz salqin jelatin tushiring, yana qaytib chayqal.
Ushbu kremni issiq saqlash kerak. Bas, darhol pirojniy bezatadi yoki muzlatgichga qo'ying.
| | | |
