Klassik retsept pyuresiak
Tarkibi:
- bug'doy uni yuqori sifatli - 350 g va biroz ko'proq;
- pishloq - 500 g;
- sut - 100-130 ml;
- tuxum tovuqi - 2 dona. va 1 sarig'i;
- yog'i, tabiiy - 100 g;
- umumiy tuz - 1 chimdik;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiqda, agar yangi bo'lsa - 3 choy qoshiqni;
- vanilya - 1 siqish;
- shakar.
Tayyorlash
Opara: bir oz un (2-3 osh qoshiq) iliq sut, xamirturush, 1 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. bir qoshiq shakar va taxminan 20 daqiqa issiq joyga qo'yib, bir piyola ichiga tushiring va yumshoq yog ', tuxum qo'shing va asta-sekin un to'kib, xamir yoğururuz. Bu juda tik bo'lishi kerak. Keling, 20 daqiqa davomida iliqroq joyga qo'yib, iliq joyga qo'yib, iliq joyga qo'yib qo'ying, yigirma daqiqacha issiqqa solib qo'yaylik.
Cheesecakes uchun pishlok pishlog'i oddiygina tayyorlanadi. Biz tuxum, shakar (1-2 osh qoshiq), vanil bilan pishloqni birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyor xamir kolbasaga o'ralgan va pichoq bilan teng qismlarga bo'lingan. Biz to'plarni shakllantiramiz va o'rta zarrachalardan yasalgan zararkunanda yordami bilan ularni chimillashtirishga harakat qilamiz. Yivli kostryulkalar olinadi. Biz uni moylangan pishiriq varag'iga joylashtiramiz (undan ham yaxshiroq - moylangan pishirish qog'ozi bilan yopishtirilgan) va kiklarni to'lg'azish bilan to'ldiring. Xamirni qovurilgan sarig'i bilan yog'lang va pishirish uchun 180-200 daraja haroratda 20-25 daqiqaga qadar chiroyli shag'al soyaga pishiring. Tayyorlangan pishirishning xushbo'y hidi ham tayyorgarlik o'lchovidir.
Tez pishiriladigan pishloq krujkalar va puff pastasini pishirishingiz mumkin, ayniqsa, supermarketlarda, ovqat korxonalarida topish yoki o'zingizni yutishingiz mumkin. To'ldirilishi xuddi shu tarzda amalga oshiriladi (yuqoriga qarang).
Qavatli xamir
Tarkibi:
- bug'doy uni - 300 g;
- tabiiy yog '- 200 g (muzlatgichdan);
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- tuz - 1 siqish;
- limon sharbati - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv muzi - taxminan 100-150 ml.
Tayyorlash
Biz unning katta qismini piyoda bir slayd bilan silkitib, yiv hosil qilamiz va tuxumni o'ldiramiz. Sariyog ', grated, limon sharbati va tuz qo'shing. Xamirni yoğuruyoruz. Biz ehtiyotkorlik bilan yoğurup kovuyu 4 qismga ajratamiz. Sovutgichga 2 soat davomida joylashtirdik. Biz har bir qatlamni qatlamga aylantiramiz, yog 'qo'llaymiz va boshqasini ustiga qo'ysak bo'ladi. Bir qatlamga o'ralamiz va yana 4 qismga bo'linadi. Jildni takrorlang. Buni ikki marta yoki uch marta bajarishingiz mumkin.
Biz krujkalar hosil qilamiz, har bir bo'shliqda jarohatlar hosil qiladi, uni pishirish tepsisi ustiga yoyib, uni pishirgich bilan to'ldiramiz. Pech ichida 20-25 daqiqa pishirib.
Biz yangi choy, kompot, kakao, qahva bilan cheesecakes xizmat qilamiz.