Tuzli süzgeci - bu deyarli Gollandiyaning haqiqiy faxridir. U erda baliqni nonushta qilishadi, tushlik qilishadi va hatto kechki ovqat uchun xizmat qilishadi, hatto u erda kichik taomlar tashkil qilishadi. Uni maxsus tarzda, dengizga to'g'ralgan va birinchi barrelni shaxsan Gollandiyalik malikaga jo'natgan. Uni sinab ko'rish uchun, ayniqsa, sayyohlar uchun haqiqiy imkoniyat, lekin buning uchun to'g'ri Gollandiyaga borish kerak. Ammo bunday imkoniyatga ega bo'lmasangiz va baliqni iste'mol qilishni istasangiz, xavotirlanmang, chunki bugungi kunda biz uyda Gollandiyada sichqonchani tayyorlashni qanday aytsa bo'ladi! Albatta, biz siz bilan barrelda tuzni tuzata olmaymiz, biroq bankda, lekin, ishonaman, bundan ham battar bo'lmaydi!
Bankda Gollandiyalik ziravorlar
Tarkibi:
- yangi dondurulmuş sviter - 2 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- limon - 0,5 dona;
- shakar - 6 choy qoshiq;
- sabzi - 1 dona;
- bar barglari - 10 dona .;
- qora qalampir - 8 dona.
Tayyorlash
Shunday qilib, Gollandiyadagi selektsiyani tuzlash uchun, baliqni olib, ichak va muzqaymoqni olib tashlang. So'ngra boshini o'tkir pichoq bilan gilam bilan kesib tashladik va qorinni quyruqqa kesib tashladik va barcha ichaklarni muloyimlik bilan tozalashga harakat qildik. Shundan so'ng, biz orqa tomonda sayoz insizyon hosil qilamiz va asta-sekin ikkala tomondan qobig'ini olib tashlaymiz. Yumshoqlarni, quyruqni olib tashlang, tokni chiqarib oling va sichqonchani ikki qismga ajrating. Tayyorlangan filetalar kichik suyaklardan tozalanadi va kengligi taxminan 2 santimetrga bo'linadi.
Limon yuvilgan, tozalagan va shinkuyu nozik doiralar. Sabzi ishlov berib, uchta katta maydonchada ishlaydi va piyoz halqalarini chopadi. Endi toza kavanozni oling va barcha tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga yoyishni boshlang: pastki qismga piyozning bir nechta ridoini, so'ngra dafna yaprog'ini, bir hilpiragan savzi, limon limiti, shakar va qalampir chimdi. Shundan so'ng, bir xil qatron urug'ini yoyib, yana bir xil ketma-ketlikda o'simlik qatlami bilan qoplangan. Har bir qatlamni almashtiramiz, vaqti-vaqti bilan bir oz pastga, biz qutichaning tepasiga etib borguncha. Keyin uni mahkam yopiq holda yoping va muzlatgichga 3 kunga yuboring. Shunday qilib, Gollandiyadagi sivilcaya sho'r, shirin, shirin, mazali va mazali bo'ladi. Xizmat qilayotganda, baliq suyagining qismini qo'ying, o'simlik moyi bilan ozgina suv bilan sug'orib oling va kerak bo'lganda tuzni biroz qo'shib qo'ying.
Gollandiyadagi turp xom ashyosi uchun retsept
Tarkibi:
- sho'rlangan shiling - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- qalampir no'xati - 15 dona;
- limon - 0,5 dona;
- dafna barglari - 5 dona.
Tuxum uchun:
- suzilgan suv - 100 ml;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- limon - 0,5 dona.
Tayyorlash
Gollandiyadagi marinadlangan sviterni tayyorlash uchun biz baliqni tozalab, boshini kesib,
Keyin, limon, pomidor, dafna va qalampir bir oz pastki qismiga qo'ying, toza yarim litrli idishni oling. Yuqori qoplangan sabzi qatlami bilan yoping va sichqonchani tarqating. Shundan keyin qatlamlarni konteyner to'liq to'ldirilgunga qadar o'zgartiring. Endi tuxum pishiramiz: filtrlangan suvni bir yirtqichdan quying, uni bir plastinka ustiga qo'ying, qaynatib oling, kerakli miqdordagi shakarni tashlang, limondan sharbati siqib oling, aralashtiring va qaynatamiz. Keyin biz baliqni to'ldirib, qopqog'ini yopamiz va bir kundan keyin sardalya Gollandiyada iste'mol qilishga tayyor. Biz uni kartoshka yoki kartoshka pyurei uchun atirlar sifatida xizmat qilamiz.