Bizning retseptlarimizdan tovuqni qaymoqli sousga qanday tayyorlashni o'rganasiz. Bir nechta versiyalarda tayyorlanadigan bu taomning nozik, o'ziga xos ta'mi, albatta sizning sevimlilaringizdan biri bo'lib, sizning ta'riflaringizni uyingizda to'plashda munosib o'rin egallaydi.
Tovuq retsepti qovurilgan sarimsoq sousida qovurilgan idishda
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 750 g;
- Yog 'miqdori 33% dan 240 ml gacha;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- kekik - 2-3 dona;
- xantal dijon - 15 g;
- pishloq qattiq - 110 g;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilgan, quritilgan va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Ularni tuz bilan to'ldiring va ularni qovurayapmiz, qovurayapmiz, unda bir oz o'simlik moyi quyamiz.
Shu bilan birga, pechni 195 daraja issiqqa ayting va kremsi sarimsoq sosini pishiring. Buning uchun kremni oldindan tozalangan va sarimsoq matbuotidan siqib aralashtiring. Taste tuz, qora qalampir, kekik barglari, Dijon xantalini va aralashtiramiz.
Qovurilgan tovuq bo'laklari yog'li shaklda tayyorlangan, tayyorlangan sos bilan qiyshayib ketgan, ustun orqali yuqori qismga bo'yalgan va pechga joylashtirilgan. Yigirma besh daqiqadan so'ng piyola foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi. Garnitutda qaynatilgan kartoshka, guruch, makaron yoki sabzavotga xizmat qilishingiz mumkin.
Tovuq filesi qaynatilgan qo'ziqorin sousida qovurilgan idishda
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 750 g;
- Yog 'miqdori 33% dan 90 ml gacha;
- bulon tovuqi - 150 ml;
- qo'ziqorinlar - 175 g;
- soya sosu - 20 ml;
- zaytun moyi - 20 ml;
- un - 15 g;
- piyoz - 75 g;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- tuz;
- er qora qalampir.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak filetosini mayda bo'laklarga aylantirib, engil urilib, zaytun moyi va soya sousi bilan bir piyola, mavsumga qo'ying va aralashtiring.
Fileto marinadlangan bo'lsa, taomning qolgan ingredientlarini tayyorlang. Yaxshilab oldindan soyulmuş soğanı parchalab tashlang. Qo'ziqorinlar, to'kib tashlang va kichik plitalar bilan kesib tashlang.
Tovuq bo'laklarini issiq panaga joylashtiramiz va o'n daqiqa davomida yuqori haroratda aralashtirib, jigarrang qilamiz. Keyinchalik vaqtincha tovuqni tovoq ustiga olib tashlang va panda bir ray yuboring, ikki daqiqa o'tishi bilan qo'ziqorinni qo'shing. Ularni o'n daqiqa davomida o'rtacha olovda ushlab turamiz, aralashtiramiz va un qo'shamiz. Keyin biz bulonni va qaymoqni quyamiz, meva qora qalampir, baharatlı o'tlar bilan taomni mavsumga qaynatib, qaynatib oling va tovuqni yotqizamiz. Biz ovqatni yigirma daqiqa davomida qopqog'i ostiga qo'ysak, aralashtiramiz va biz xizmat qila olamiz.
Quruq mevalar bilan krem sosli tovuq parchalari
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi filasi - 650 g;
- yog' miqdori 33% - 320 ml bo'lgan krem;
- kori - 10-15 g;
- quritilgan o'rik - 120 g;
- pipssiz o'rik - 120 g;
- mayiz - 120 g;
- un - 15 g;
- piyoz oq - 150 g;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- yangi maydanoz;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Yuvilgan tovuq filesi bir xil o'lchamdagi uzun bo'yli brusochklarga aylanadi. Yaxshilab quritilgan o'rik va o'riklarni, mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang va meni to'kib tashlang. Oq salat piyozlari tozalanadi va yarim halqalarga bo'linadi va sarimsoqni chiroyli qilib quyiladi.
Isitgichli qovurilgan panada oq pomidor shaffof bo'lguncha qovuriladi, quritilgan mevalarni va qovurg'ani qo'shing
Bir vaqtning o'zida tayyorlangan tovuq filesi bo'lmaguncha, boshqa qovurilgan qandilda, uni va qalampirni unutmasdan.
Tayyor bo'lgach, biz ikki kostryulkalarning tarkibini birlashtiramiz, past haroratda bir daqiqa davomida iliqlik qilamiz va pechni o'chiramiz.
Issiq shakldagi idish bilan birga piyola bilan birga asosiy taom va salat kabi sovuq idish sifatida xizmat qilish mumkin. Har ikkala variant ham o'zlariga yaxshi.