O'zingizning oilangizni uy qurilishi keklari bilan davolang, va sizga olma bilan xamirturushli pirog uchun oddiy va tushunarli retseptlarni aytib beramiz.
Xamirturush xamiridan olma bilan pirog
Tarkibi:
- xamirturushli xamir ovqatlar - 350 g;
- shirin va nordon navlarning yangi olma - 400 g;
- qum shakar - 75 g;
- limon - yarim;
- doljin - pinch;
- tovuq tuxumining tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Biz kichik somonlar bilan olma kesib, ularga limon sharbati siqib. Darçın, shakar va aralashtiramiz. Xamir tabiiy ravishda ozgina erigan. Endi uni taxminan 3 mm bo'lgan qatlam bilan silkitib oling. Markazda kesma hosil qilamiz. Biz ularni to'g'ridan-to'g'ri ichimliklarga qo'yamiz. Xamirning yon qismlarini kesmasdan qopqog'ini yoping, qirralarning o'rab oling. Piyozni yumshoq tarzda ag'darib, uni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, tuxum sarig'i bilan tepaga surting va qizil ranggacha pishiring.
Xamirturushli pirogni olma bilan oching
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 550 g;
- tuz - chimdik;
- sut - 160 ml;
- shakar - 130 g;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- yangi xamirturush - 20 g;
- tabiiy yog' yoki margarin - 80 g;
- shirin va nordon olma - 400 g.
Tayyorlash
Bir oz qizdirilgan sutda (lekin issiq emas), yangi xamirturushni tarqatib yuboring, unda 50 gramm shakarni qo'shing, aralashtiramiz va shaffof bo'lsin. Shundan so'ng, qolgan shakar, eritilgan sariyog ', un, tuz, tuxum qo'shing va xamir yoğrilsin. Bundan tashqari, ko'tarish uchun issiqlikka qo'ying. Olmalarimni to'ldirish uchun biz chiziqlar yoki kublarni tozalab, limon sharbati bilan sepamiz. Taxminan xamir qotiriladi va 10 mm qalinligida siljiydi. Taxminan ¼ qismi bezatish uchun qoldirilgan. Shunday qilib, qatlamni qolipga qo'yamiz, to'ldirishni yuqoridan tarqatamiz. Sinovning kichik qismidan biz chiziqlar hosil qilamiz va ularni to'lg'azish ustidagi panjaga joylashtiramiz. Biz soatiga to'rtdan bir qismini tortamiz. Shundan so'ng, biz uni tuxum bilan surtamiz va 200 darajaga 200 darajaga qadar pishiramiz. So'ng sovutgandan keyin, pishloqni kesib, choy uchun hamma qo'ng'iroq qiling, keyin chang shakar sep.
Xamirturush xamiridan olma bilan yopiq pirog
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sigir suti - 300 ml;
- ezilgan un - 600 g;
- qum shakar - 75 g;
- yangi xamirturush - 20 g;
- margarin yoki yog '- 80 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- yangi olma - 600 g;
- doljin;
- shakar;
- kartoshka nişastası - 40 g.
Tayyorlash
Avval xamirturushli olma va doljin bilan xamirni tayyorlang. Iliq suvda yangi xamirturushlarni chiqarib tashlang va massani oching. Ko'pikli qovoq paydo bo'lganda, tuxumni haydash, shakarni, tuzni, yumshoq sariyog 'va sutni quying. Massani aralashtiring va asta-sekin unni to'kib tashlang. Xamirni yoğuruyoruz, uni yopamiz va bir soat davomida olib tashlash uchun qoldiramiz. Keyin uni 2 ta teng qismga bo'linib, uni echib oling. Qismlardan birini yog'li shakldagi joyga qo'yamiz, kraxmal bilan niqoblanadi va doljin va shakar bilan graterda olma yoyib qo'yamiz. Sinovning qolgan qismini yopamiz, qirralarni yamoq tutamiz. Pastadan tayyorlangan tuxumning yuqori qismi taxminan yarim soat davomida kaltaklangan tuxum bilan pishiriladi.