Italiya katta makaron kanelloni, qoida tariqasida, sote va pishloq bilan pishirish va keyin pishirish bilan tayyorlanadi. Quyidagi retseptdan siz keksali go'sht va sabzavotli plastinka bilan kanelloni pishirishni o'rganasiz.
Kanellonini uyda qiyma go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cannelloni - 12 dona;
- maydalangan go'sht - 420 g;
- piyoz - 280 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sabzi - 80 g;
- pomidor sousi - 150 g;
- qattiq pishloq - 220 g;
- sut - 900 ml;
- yog' - 125 g;
- un - 90 g;
- o'simlik moyi;
- zamin qora qalampir;
- quritilgan italiyalik o'simliklarning aralashmasi;
- tuz.
Tayyorlash
Biz qiladigan birinchi narsa - kanelloni uchun to'lg'azishdir. Buning uchun biz kichkina kichkina piyoz va sarimsoqni tozalab, parchalaymiz va sabzi tozalanadi va yaxshi qirg'ichdan o'tadi. Tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan idishda isitish uchun qaynatilgan yog 'bilan to'ldirib, etti daqiqaga o'tamiz. Endi maydalangan go'shtni qo'shing va uni sabzavot bilan birga qovurib, to'plash va to'plash uchun yana o'n daqiqaga. Biz ommaviyni tuz, tuproq qora qalampir bilan to'ldirib, pomidor sosini qo'shamiz, so'ngra yana besh daqiqaga kam zichlikdagi olovda qopqoq ostida. Shundan so'ng biz olovdan to'ldiramiz, sovutib turing va uni umumiy miqdorining yarmini olib, maydalangan pishloq bilan aralashtiramiz.
Katta qalin devorli qozon yoki panjarada biz sariyog'ni eritamiz, unni to'kib tashlaymiz va u oltin rangga ega bo'lmaguncha doimo zich ravishda aralashtiramiz. Endi iliq sutga to'kib tashlang, shuningdek doimo jiddiy aralashuvga yo'l qo'ying, massa bilan tuzni, qora qalampirni quritib, quritilgan italiyalik o'simliklarning aralashmasini qo'shing, sousni qaynoq isitib, issiqdan chiqaring.
Kannellonini tayyor pishiriq bilan to'ldiramiz, keyinchalik pishirish vaqtida yorilib ketmaslik uchun uni to'ldirmaysiz va pishirish idishiga joylashtiramiz. Bundan tashqari, to'ldirilgan makaronni sos bilan yuqoridan to'ldiring, shunda ular butunlay qoplanadi. Agar uning miqdori etarli bo'lmasa, kichik bulon yoki suv qo'shing.
Idishning sirtini qolgan maydalangan pishloq bilan surtamiz va uni isitish pechiga joylashtiramiz. Bu taom uchun harorat rejimi 185 darajaga o'rnatiladi va uni o'ttiz daqiqa davomida pishiradi.