Uyda tayyorlangan pishiriqlar o'zlarining eng zo'r ta'mi va mazali qiyofasi bilan mamnun bo'lishlari uchun bir vaqtning o'zida ikkita bazani eng yaxshi tarzda tayyorlash kerak. Xamir tashqi ko'rinish uchun ko'proq mas'uldir va javobdagi lazzat birikmasidir - to'ldirish. Qanday uyg'un va to'g'ri tarzda u to'g'ri nisbatlarda pishiriladi, bu idishning taomning umumiy taassurotiga bog'liq.
Quyida siz pishiriqlar uchun suvli va mazali taomlarni an'anaviy pishirishni qanday qilishni, shuningdek, Nepal mantı va karam bilan tayyorlangan mahsulotlarni to'ldirish variantini taklif qilamiz.
Go'sht köftesi uchun mazali shirin an'anaviy plastinka - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 450 g;
- mol go'shti - 450 g;
- suv muz - 100 ml;
- ikkita o'rta lampochkaning amrullari;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pishiriqlar uchun to'ldirilgan bu variant bizning mintaqamizda eng ommabop va mashhurdir. Shuning uchun unga ta'riflar ro'yxatida eng sharafli joy beramiz. Uni amalga oshirish uchun sovutilgan cho'chqa va mol go'shti yuviladi, quritiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich yordamida yoki "pichoqli" ko'krak bezi bilan blenderning kosasida ishlanadi.
Tushirilgan piyoz, albatta, go'sht bilan maydalanishi mumkin, lekin biz juda dangasa bo'lmaslik va o'tkir pichoq yordamida juda kichik kublar bilan kesib yubormaslikni tavsiya qilamiz. Go'sht uchun piyoz qo'shing, yaxshi ta'mga va yaxshilab aralashtirish uchun yangi erga qora qalampir va tuzni tatimiz. Endi sizning köfteğinizi ajoyib darajada shirin qiladi va bu ajoyib mazasi bilan bir oz sir. To'ldirish uchun ozgina muzli suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Va endi bu juda oz narsa - sovutgich ichiga infuzion taxminan yigirma daqiqa davom etsin va uy qurilishi köfte modelleme qiziqarli jarayon boshlash mumkin.
Agar so'ralsa, boshqa go'sht turlarini yoki ularning kombinatsiyasini olishingiz mumkin, ta'mni aromatik o'simliklar yoki ziravorlar bilan to'ldirib, shingil uchun yangi o'simliklarni qo'shasiz. Biz "Momo" nomli qiziqarli nom ostida pishiriqlar uchun bunday to'ldirishni ko'p variantlardan birini taklif qilamiz.
Nepalcha ravioli "Momo" ni to'ldirish
Tarkibi:
- qo'zichoq - 420 g;
- uchta sarimsoq chinnigullar;
- yon tomonidagi bir lampochka;
- yashil chilantraning bir nechta shoxlari;
- zamin zanjabil ildizi choy qoshiq;
- bir osh qoshiq soya sosu ;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bunday plombalash printsipi avvalgi retsept bilan bir xil. Go'sht maydalagichida yoki blenderda qo'yning tayyorlangan go'shtini maydalash va keyin uni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtirib, sarimsoq, zirzabinli ildiz va soya sousi bilan matbuot orqali siqilgan korianderning ko'klari etarli. Qalampir va tuz, kerakli tarzda qo'shiladi.
Pelmeni go'sht bilan, albatta, klassikdir. Lekin nima uchun boshqa idish bilan, masalan, sabzavotli idish tayyorlamang. Hamyon uchun karamni to'ldirish uchun variant sifatida biz taklif etamiz.
Hammayoqni pishiriqlari uchun to'ldirish
Tarkibi:
- oq karam - 550 g;
- piyoz lampochkasi;
- o'simlik yog'i;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bunday to'ldirishni tayyorlashdagi eng mashaqqatli bosqich juda kam miqdorda oq karamni tayyorlashdir. Bundan oldin pelyed piyoz kichik kupligini ham torting va uni qovurilgan pan ustida qizdirilgan Qayta o'simlik yog 'ichiga yotqizdi. Uch daqiqa o'tgach, tayyorlangan karam massasini qo'shamiz, tuz va zamin qora qalampirni yoqamiz va sabzavotlarni yumshoqgacha yopamiz. Ravioli hosil qilish uchun tayyor karamni to'ldirishdan oldin, uni yaxshi sovutish kerak.