Qayta go'sht faqatgina iste'mol qilinmasdan, shuningdek, turli xil sovuq atıştırmalıklarda ham ishlatilishi mumkin. To'g'ri qaynatilgan go'sht uzoq vaqt chaynash uchun emas, balki uning neytral ta'mi tufayli barcha qo'shni moddalar bilan yaxshi kombinatsiyalash mumkin. Buni isbotlash uchun qaynatilgan mol go'shtidan tuzlangan bodring bilan tayyorlangan salat misolini ko'rib chiqamiz.
Bodring, sabzi va tuzlangan bodringli salat uchun retsept
Bu sodda Vetnam salatligi ovqatlanishning to'g'riligiga rioya qilganlar uchun atirlar uchun qulay variant bo'ladi. Ko'p miqdorda yog' yoki tez karbongidrat yo'q.
Tarkibi:
Salat uchun:
- sharob sirkasi - 75 ml;
- shakar - 25 g;
- kolrabi - 1 bosh;
- sabzi - 115 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuzlangan bodring - 85 g;
- mol go'shti - 360 g;
- bir hovuch yashil shim va yalpiz;
- qovurilgan eman - 25 g.
Yoqilg'i quyish uchun:
- limon sharbati - 45 ml;
- baliq sousi - 15 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- shakar - 5 g.
Tayyorlash
Oldindan sabzavotlarni pishirishni boshlash kerak. Hammayoqni karam va sabzi kesib, ularni sarimsoq bilan sirka va shakar aralashmasi bilan marinate. Yarim soatdan keyin siz qo'shimcha tuzlamalarni to'kib tashlashingiz mumkin. Sabzavotlar marinadlangan bo'lsa, mol go'shti qaynatib oling, sovutib oling va uni kesib oling. Go'sht bo'laklarini qizartirilgan sabzavotli sabzavotlarni (bodringni), maydalangan ko'katlarni va yerfıstığı bilan aralashtiring.
Limon sharbati bilan baliq sosli, tug'ralgan sarimsoq va shakar bilan salat kiyinib tayyorlang. Salatani to'ldirgandan so'ng darhol xizmat qiling.
Salat qaynatilgan mol go'shti va tuzlangan bodring
Tarkibi:
- tuzlangan bodring - 95 g;
- savzi - 135 g;
- shirin qalampir - 90 g;
- mol go'shti - 420 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- soya sousi - 15 ml;
- asal - 5 ml;
- yog '- 10 ml;
- bir hovuch yashil shirinlik.
Tayyorlash
Moy pulpasini qaynatib oling va sovutilgandan so'ng uni kesib, sabzavot bilan birga salat idishiga qo'shing. Soya yog 'va asal bilan birlashtirib, oddiy salat kiyinib ko'ring. Xamirturushga sarimsoq xamir qo'shing va salatning tarkibiy qismlari bilan hamma narsalarni aralashtiring. Tuzli bodring shiyponli ko'katlar bilan taomni qo'shing.
Pishirilgan mol go'shti va bodring bilan salat
Tarkibi:
- Shveytsariya pishloq - 35 g;
- pishirilgan mol go'shti - 210 g;
- piyoz - 60 g;
- Salat boshi marul;
- piyoz - 35 g;
- tuzlangan bodring - 90 g;
- mayonez - 65 ml.
Tayyorlash
Mol go'shti ingichka bo'laklarga qaynatiladi. Pishloq va go'sht ham nozik tarzda kesiladi. Marulni to'kib tashlang va tuzlangan bodringni kesing. Tayyor taomning barcha qismlarini tarmoqlar bilan to'ldiring, mayonezni markazga siqib chiqing.