Kichkina kaloriya miqdori tufayli qovoqni dietali mahsulot deb atash mumkin va hatto eng qattiq dietada ishlatiladi. Xom shaklida, bu sabzavot, odatda stolga tushmasdan oldin juda kam qo'llaniladi, u issiqlik bilan ishlov beradi: pishirish, pishirishni pishirish, qovurish.
Pichan, sabzi, kartoshka, qalampir, pomidor. Va har xil ziravorlar va ziravorlardagi qovoqlardan tomizilgan idishlar qo'shilishi bu sabzavotning yangi lazzatlarini topishga imkon beradi.
Söndürme jarayoni boshlanishidan oldin, barcha sabzavotlar kub shaklida kesiladi va yarim pişirilene yoki qizil kabuklanna qadar yaxshi pishiriladi. Bunday holatda, sabzavotlar o'z shakllarini saqlab qoladi va söndüklerinde, ular qovurdoqqa aylantirilmaydi.
Sabzavotli qovoqli qovoqni qayta tayyorlash
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 150 g;
- bir qator yashil piyoz;
- tomat pastasi;
- o'simlik moyi;
- bir shamlardan yashil dereotu.
Tayyorlash
Squash ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va kub shaklida kesilgan. Yarim uzukka tushgan piyoz, sabzi katta-katta osilib turadi. Oltin rangli piyozga qadar o'simlik yog'i qavrilgan holda taxminan 5-7 daqiqa davomida sabzi va qovurdosh qo'shing. Piyoz va sabzi uchun, ilikler qo'yamiz. 5-10 daqiqa davomida tuz va qovurdoq. Biz tomat pastasini suv bilan yoyib, yashil piyoz qo'shamiz va qovoqni to'ldiramiz. Qovuq tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom ettiramiz.
Sabzavot va kartoshka bilan qovurilgan qovoq
Tarkibi:
- qovuq qovoq - 500 g;
- kartoshka - 500 g;
- qalampir bolgar qizil va yashil - 4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- konservalangan pomidor pomidor - 500 g;
- Sizning sevimli ziravorlaringiz aralashmasi - 2 choy qoshiq;
- sabzavotli bulyon - 250 ml;
- chilli qalampir - 2 dona;
- zaytun moyi;
- tuz.
Tayyorlash
Grilni pechda maksimal darajada isitamiz. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qalampir ikki qismga bo'linadi va urug'lardan tozalanadi. Patlıcan shuningdek, ikki qismga bo'linadi. Biz butunlay piyoz qo'yamiz. Astarlar parchment qog'oz bilan qoplangan. Sabzavot qog'ozga tushiriladi va etti daqiqa davomida panjara ostida pishiriladi.
Agar panjara bo'lmasa, sabzavotlarni pechning yuqori qismida 250 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni yuvamiz va ularni kublarga aylantiramiz. Shu bilan biz qovoqni qayta ishlaymiz. Sarimsoq tozalanadi va eziladi.
Pishiriqli pishiriqlar pishirilib, sovutiladi. Qalampir peeled. Piyoz, qalampir va patlıcanlarni kub shaklida kesib oling, chilimni mayin halqalarga soling.
Zaytun moyi katta tuxumda kartoshka, piyoz va sarimsoqni qovuring. Oltin jigarrangga qadar o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Barcha sabzavotlar kastryulda yasalgan. Har doim aralashtirilayotganda qopqoqni olib tashlab, taxminan 10 daqiqadan so'ng o'chiring.
Sabzavotli bulyon va pomidor qo'shamiz. Barcha tuz, ziravorlar bilan seping. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Jadval issiq bo'ladi.
Qovoq qaymoq bilan sabzavot bilan qovurilgan
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- guruch - yarim shisha;
- qaymoq - 1 stakan;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Qovuchni tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Nozikda piyoz va sabzi kesib oling. Guruch etti suvda yuvilib, shishadi. O'simlik yog'ida qovurilgan qovoqni quyib, qalin quyqa bilan panga surting. Qovoqchani piyoz va sabzi bilan ajratib oling. Sabzi bo'lgan piyoz qizarib pishgan bo'lsa, qaymoq va go'shtni 3 daqiqaga quying. Biz aralashmani qovoqqa to'kib tashlaymiz.
Guruchni to'kib tashlang va sabzavotlarni, tuzni yoyib, suv yoki bulonni quying. Suyuqlikni guruchdan 2 sm yuqoriga quyish kerak. Panani qopqoq bilan yoping va guruch pishirilguncha past haroratda qaynatishga davom eting. Smetana ichida qovurilgan sabzavotlar tayyor, siz stolda xizmat qilishingiz mumkin.