Go'sht bilan qizigan pichan sho'rva uchun retsept

Beetroot sho'rva - Rossiyada va ayrim Sharqiy Evropa mamlakatlarida sho'rva to'ldirish turiga o'xshash ( bug'doy kabi) bulyon, kvas yoki fermentlangan sut mahsulotlari (yogurt, yogurt, smetana, yogurt ) asosida tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha yigitlar sovuq bo'lib xizmat qiladi, ammo buning turli xil turlari mavjud.

Qanday go'sht va tuxum bilan klassik issiq pichan sho'rva pishiriladi?

Tarkibi:

• mol go'shti yoki juda yog'li cho'chqa - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• bulyon uchun ziravorlar (dafna barglari, zira urug'lari, arpabodiyon va koridor, qalampir, chinnigullar);
• kartoshka - 5 dona;
• qizil ko'k - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sirka stoli tabiiy - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yangi o'simliklar (maydanoz, arpabodiyon, koriander);
• yashil piyoz - 5-8 tuk;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• issiq qizil qalampir;
• yog '(cho'chqa, tovuq yoki yog');
• tovuq tuxumi;
• topshirish uchun qaymoq.

Tayyorlash

Biz go'shtni mayda bo'laklarga kesib, suyuqlik uchun ziravorlar bilan 1,5 litr suvga to'la tayyorlashga tayyorlanamiz (u holda biz dafna bargini tashlaymiz). Bulyonda biz 15 daqiqa davomida pishirib, o'rta bo'laklarga kesib, soyulmuş kartoshka qo'yamiz.

Sabzavotlarni tayyorlash: piyoz va sabzi etarlicha kichik bo'lib, va lavlagi - somon. Piyozni yog 'bilan qovurilgan idishda saqlang, keyin sabzi va lavlagi qo'shing, 15 daqiqa davomida protivoshim, sirka sirkasini qo'shing va yonayotgan qizil qalampirni qo'shing. Biz uni aralashtiramiz.

Tuxumlar bitta xizmatga 0,5-1 dona miqdorda payvandlanadi.

Yashil va sarimsoqni kesib oling.

Keyin, biz qichitqi go'sht bilan qanday tayyorlanishni aniqlaymiz. Sut, go'sht va deyarli tayyor kartoshkali kostryulkalarda panning mazmunini (pancar piyozi va sabzi aralashmasi) joylashtiring. Siz 2 osh qoshiq qo'sha olasiz. tomat pastasini qoshiq. Agar yangi yosh barglar ko'k peshtog'idan qolsa, uni ishlatish ham foydali bo'ladi - uni maydalash va yirtqichlardan joylashtiring. Sho'rva qaynatilgandan keyin 2-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Panani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida qoldiring, uni saqlab qo'ying.

Biz tayyor pancarni xizmatga to'kib tashlaymiz idish-tovoqlar, har bir plastinada qaynatilgan tuxumning 1-2 qismini, sarimsoq va o'tlar bilan mavsumni beramiz. Smetana alohida kosada tayyorlanadi.

Shu bilan bir qatorda, sabzi va piyozli ko'klarni siqishdan oldin uni alohida-alohida tayyorlash yoki pechda pishirish mumkin (har qanday holatda, pishirish vaqti 40-60 minut, aks holda ko'k boshqa tibbiy xususiyatlarining muhim qismini yo'qotadi).

Go'shtli qizil ko'k choy qoshiqning birinchi taomi uchun yaxshi tanlovdir. Siz uni stakan bir stakan yoki achchiq achchiq damlam bilan xizmat qilishingiz mumkin.