Ko'plab mistresslar go'shtsiz sho'rva etarlicha qoniqarsiz, unassetsiz va unappetizing bo'lish uchun chiqib ketishiga ishonishadi. Tavsiya etilgan retseptlar qarama-qarshilikka shubha bilan qarashga yordam beradi, har kuni ajoyib taomlarni tayyorlashga yordam beradi.
Go'shtsiz sho'rva qanday tayyorlanadi?
Har kuni kunlik sho'rvalar - retseptlar odatda uyda oson bajariladi. Oddiy yoritgichni xohlasangiz, ko'plab ingredientlar kerak bo'lmaydi. Oziq-ovqatlarni boy va boy qilish uchun, tuyadi, bir bulonni tayyorlash uchun bir necha variant bor.
- Yalang'och sho'rvani lazzat va rangga boyroq qilish uchun sabzavotli tarkibiy qismlar o'simlik yog'iga saqlanishi mumkin.
- Go'shtsiz engil sho'rva sabzavotli bulonda pishiriladi. Bu butun lampochkada, yirik savzi bilan qaynatiladi. Ko'pincha to'yinganlik uchun karam va qovoq gullari qo'shiladi.
- Muzlatilgan sabzavot aralashmalaridan mazali yodgorli sho'rva tayyorlashdan qo'rqmang. Aralashmaning tarkibi qanchalik ko'p bo'lsa, tovoq shunchalik original bo'ladi.
- Pishirish jarayonida kuchli pishiq etishmasligi, sabzavotlarni minimal issiqlikda engillashishi muhimdir.
Xabarnomalar no'xat oshi
Yalang'och menyuning eng yaxshi vakili go'shtsiz no'xat oshidir. U osonlikcha va uzoq vaqt davomida to'ydirishi mumkin, va sovuq mavsumda u iliq bo'ladi, shuning uchun retsept kuz va qishda juda mashhur. Yashil kesilgan no'qtadan foydalanish g'oyasini tezda amalga oshirish uchun uzoq umrni talab qilmaydi va idish ko'p qiyinchiliksiz pishiradi.
Tarkibi:
- yashil maydalangan no'xat - 300 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, xops-suneli, laurushka;
- sho'rva uchun suv - 1,5 litr;
- no'xat pishirish uchun suv - 2 litr.
Tayyorlash
- No'xatni 40 daqiqaga qaynatib oling.
- Ziravorlar bilan piyoz va sabzi zeb-ziynatlaning.
- Pishgan bezakni sabzavotlar bilan aralashtiring, toza ichimlik suvi, tuz soling.
- Go'sht qaynatmasdan sho'rvani kutib turing, yana 10 daqiqa pishirib, dafna tashlang.
Karabuğday sho'rva - go'shtsiz retsept
Juda xushbo'y va og'zaki sug'orish, boy ta'mga ega bo'lgan krup tufayli, go'shtsiz go'shtdan tayyorlangan sho'rva. Maxsus lazzat uchun siz karaviz va sarimsoq qo'shishingiz mumkin, quritilgan so'rg'ichlar esa taomni juda original qiladi. Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan 3 litr sho'rva kelib tushadi, uni 20 daqiqa sovutishdan keyin bajarish kerak.
Tarkibi:
- qarag'igachilik - 100 g;
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- kereviz - ½ ildiz;
- Quritilgan qalamchalar - 3 osh qoshiq. l.
- shirin qalampir - ½ dona;
- suv - 2 l;
- tug'ralgan ko'katlar - 1 hovuch;
- tuz, qalampir, dafna.
Tayyorlash
- Qovurilgan kerevizi, kartoshka va grechkani panga soling. Suvni to'kib tashlang, ish tugaguncha pishiring.
- Piyoz, sabzi va qalampirni ziravorga keltiring.
- Qovurilgan panani yirtqichlardan joylashtiring, jo'ka, tuz va mavsumni qalampir bilan qo'shing.
- 5 daqiqa qaynatiladi, olovni o'chiring, dafna va ko'katlarga tashlang.
- Go'shtsiz qarag'ay sho'rva 10-15 daqiqadan so'ng xizmat ko'rsatadi.
Go'shtsiz holda sabzavotli sho'rva uchun retsept
O'z sharbatida patlıcan va pomidor asosida tayyorlangan go'shtsiz sabzavotli sho'rva mazali lazzati. Agar so'ralsa, siz o'zingizning lazzatingizga yasmiq yoki boshqa donalarni qo'shishingiz mumkin. Patlıcanlar bilan, faslag'an aralashmasi yaxshilab aralashtiriladi, lekin kerakli bo'lsa, u boshqa xushbo'y ekstraktar bilan almashtirilishi yoki qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- bir shamlardan bazilik;
- tuz, qalampir va laurushka.
Tayyorlash
- Baqlajon kubiklarni kesib, yumshoqgacha yog'ga qovurib, yon tomonga olib tashlang.
- Bundan tashqari, piyoz, sabzi va sarimsoqni jigarrang qiling.
- Pomidorlarni 5 daqiqa davomida yondiring.
- Tuxumni patnis bilan aralashtiramiz, issiq suv quying.
- Tuz, qalampir bilan mavsum, 10 daqiqa qaynatiladi.
- Go'shtsiz sho'rvani dafna va tug'ralgan reyhanni otib tashlang.
Go'shtsiz sho'rvaxona
Gurjilarning klassik versiyasida, odatda, ildiz ekinlari ishlatilmaydi, yorma sho'rva kartoshka va sabzi bilan yaxshi taomga to'yintirish va oziqlantirish uchun xizmat qilishadi. Lazzatning asosini tabiiy tana, sirka, yong'oq va koriander bilan yaratiladi, ularning mavjudligi majburiydir. Ziravorlar chirigan va chili qalampirlariga afzallik beradi.
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- guruch - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tkemali - 100 g;
- yong'oq - 50 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
- yog '- 30 ml;
- chili - ½ pod;
- corianander - 1 shamlardan;
- tuz, murch, koriander, dafna.
Tayyorlash
- Quruq qovurilgan qozonlarda qozonlarni quritib oling.
- Qaynayotgan suvda kesilgan kartoshkani, piyoz va sabzini choping, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Guruchni to'kib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Tkemali, tomat pastasini qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Tuz, qalampir, dafna olib tashlang.
- Koriander bilan yong'oqlarni kesib tashlang.
- Xizmat qilayotib panjara qilingan go'shtning shrotini yong'oq burmalari va bir hovuch salatrozsiz to'ldiring.
Oniy sho'rva pyuresi
Püre shaklida go'shtsiz kartoshka sho'rva faqat vegetarianlarga yoki ro'za tutishga emas, balki oshqozon-ichak trakti ishlarida muammolarga duchor bo'lganlarga ham ta'sir qiladi. Sarimsoq reseptda mavjud bo'lsa, uni ishlatish mumkin emas bo'lsa, uni olib tashlash mumkin. Agar ovqatni arzimas menyu uchun emas, pishiradigan bo'lsangiz, ishonchli tarzda krema va qaymoqli go'sht qo'shing, shuning uchun oziq-ovqat yanada to'yimli va to'laqonli bo'ladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- yog' - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir, quritilgan o'tlar.
Tayyorlash
- Sparce piyoz, kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring, suv quyib, yumshoq qadar pishirib.
- Sarimsoq, qovurdoq va qovurdoq.
- Kartoshkani sarimsoq bilan tozalang, asta-sekin qaynoq qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan mavsum. Issiq xizmat qiling.
Go'shtsiz qo'ziqorin oshi
Yalang'och qo'ziqorin sho'rva qilish uchun quritilgan yoki yangi qo'ziqorin qo'ziqorinlarini ishlatish uchun yanada yumshoq edi. Ularning yo'qligida qo'ziqorinlar va istiridye qo'ziqorinlari ham ishlatiladi, lekin sho'rva kubiklari yoki quruq qo'ziqorin kukuni bilan to'ldiriladi. O'rmon aromasini to'xtatmaslik uchun kuchli hidli ziravorlar qo'shilmaslik, tarkibini tuz, qalampir va dafna bilan chegaralash kerak.
Tarkibi:
- quritilgan qo'ziqorinlar - 50 g;
- kartoshka - 500 g;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- suv - 1,2 l;
- tuz, qalampir, dafna;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlarni yuvib, suv qo'shing, 2 soatga qoldiring.
- Piyoz va sabzi ziravorlar bilan to'ldiring.
- Qo'ziqorinlarni siqib oling (suvni to'kmasdan), passerelga aylanadi, 5 daqiqa qovurg'a.
- Qo'ziqorinlardan suvni to'kib tashlang, toza suv bilan aralashtirib, qaynatib, kartoshka soling.
- Kartoshka tayyor bo'lganda, sho'rva tushdi, tuz, qalampir qo'shing va dafna qoldiring.
- Yana 10 daqiqa davomida pishirib, yarim soatlik infüzyondan keyin xizmat qiling.
Vermikelli bolali sho'rva
Go'shtsiz taomlardan tayyorlangan sho'rva juda boy sabzavotlarni yaratadi. Davolanishning soddaligi soya sousi bilan amalga oshiriladi. Sabzavotli kompozitsiyani o'z xohishiga ko'ra o'zgartirishi mumkin, muzlatilgan balchiq, no'xat, jo'xori, selderey mavjud. Qo'ziqorinlar to'yinganlikni, mos va mos qo'ziqorilarni qo'shib qo'yadi.
Tarkibi:
- karam - 200 g;
- kartoshka - 1 dona;
- simli loviya - 1 hovuch;
- shirin qalampir - ½ dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qo'ziqorinlar - 4 dona;
- Vermikelli "o'rgimchak to'ri" - 1 hovuch;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. l.
- dafna, dereotu, tuz, qo'ng'iroq qalampiri.
Tayyorlash
- Potda karam gullari, tug'ralgan sarimsoq, kartoshka, shirin qalampir va loviya qo'yiladi.
- Hammayoqni yumshoqlikka yondirib, ziravorlarni tortib, qaynatib oling.
- Soya sosining qo'shilishi bilan qo'ziqorin plitalarini qovuring.
- Tayyor sabzavotlarda, zamburug'lar, qo'ziqorinlarni, tug'ralgan maydanozni tashlang.
- 5 daqiqadan so'ng, bir chetga qo'ying, 10 daqiqadan keyin xizmat qiling.
Go'shtsiz go'shtli sho'rva
Kavralar bilan qoplangan sho'rva xamirga yangi, chaqqon, qalampir, tomat pastasi, ismaloq yoki zerdeçka qo'shilmaydi. Sabzavotlarning tarkibi minimal bo'lishi yoki ta'mga qadar uzaytirilishi mumkin, idishlarni o'simliklar va quritilgan o'simliklar bilan to'ldiradi. Taxminan yarim soatlik taom tayyor bo'ladi, 4 qism uchun hisoblab chiqiladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- karam - 100 g;
- kereviz ildizi - 20 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- maydanoz - 1 hovuch;
- un - 50 g;
- qora qalampir - 2 choy qoshiq;
- quruq faslag'an - 1 choy qoshiq;
- ozgina o'simlik - 30 ml;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Qaynayotgan suvda, tug'ralgan piyoz, sabzi, karaviz tushing.
- 5 daqiqadan so'ng kartoshkani qo'shing.
- 10 daqiqadan so'ng, maydalangan karamni qo'shing, tug'ralgan sarimsoqni qo'shing.
- Unni qo'shing, bir chaynash tuzi, faslag'an, qalampir, yog'ga quying.
- Bir hil yopishqoq xamir yormoq uchun iliq suv qo'shing.
- Oshga tuz va qalampir qo'shing.
- Bir choy qoshiq xamirni tarqating.
- 5 daqiqa qaynatiladi, ko'katlar bilan silkiting.
Go'shtsiz sho'rva juda o'zgaruvchan
Pearl bar bilan mazali quyuq sho'rva bir tuzlangan shaklida pishirilishi mumkin. Multivarkda g'oya ikki hissa bo'yicha amalga oshiriladi: barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi, istalgan dasturda 40 minut vaqtni boyitadi va buning natijasida ham vegetarianlar, ham ro'za tutadigan odamlar tomonidan lazzatlanadigan idish olinadi. Kassani jami 2/3 dan ko'prog'iga to'ldirmang.
Tarkibi:
- kartoshka - 2 dona;
- arpa arpa - ½ st .;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- shirin qalampir - ½ dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1 tish;
- suv - 2 l;
- tuz, qalampir, dafna.
Tayyorlash
- Barcha kesilgan sabzavotlarni piyola ichiga qo'ying.
- Tuz, qalampir bilan mavsum, arpa tushiring.
- Yog ', tomat pastasini qo'shing, aralashtiring.
- Suvga to'kib tashlang.
- Oshqozon dasturini ishga tushiring, 40 daqiqa pishirib, "Issiq joyda saqlang" da 30 daqiqa turing.