Odatdagidek, juda keng tarqalgan va kam yog'li baliq, vaqti-vaqti bilan bizning stolda jelda yoki kletchlar tarkibida ko'rinadi. Ushbu arzon baliqlardan boshqa foydalanish sho'rva pishirishi mumkin. Ushbu maqolada coddan tayyorlangan baliq sho'rva ta'riflari muhokama qilinadi.
Krem-qaynatilgan baliq sho'rva
Tarkibi:
- cod filetalari - 1 kg;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- piyoz piyozi - 2 dona;
- quruq oq sharob - ½ qism;
- kartoshka - 3 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- Quritilgan kekik - 1 choy qoshiq;
- krem - 1 ½ osh qoshiq;
- maydanoz;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qalin devor bilan o'ralgan chuqurlikda biz qaymoq va zaytun moyini isitamiz. Tuxumlangan mayda tovuqlarni yumshoq va sharob qo'shing, suyuq yarim bug'langandan kuting.
Piyoz va sharob bilan to'ldirilgan kartoshka, ziravorlar va o'tlarning aralashmasiga qo'shing. Agar kerak bo'lsa, kartoshka qoplangan bo'lishi uchun suyuqlikni idishlarga qo'shing. Kartoshkaning yumshoqligiga qadar pishiring.
Krem toza. Baliq filetalarini kesib, krem bilan birga kartoshka qo'shing. Baliq sho'rva baliq tayyor bo'lmaguncha pishiramiz. Biz tug'ralgan petrushka bilan bezatilgan idishga xizmat qilamiz.
Qanday pomidor baliq sho'rva pishiradi?
Tarkibi:
- cod filesi - 350 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tomat pastasi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- arpabodiyon - 1 piyoz;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- kekik - ½ choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Zaytun moyi ichida dilimlenmiş sarimsoqni qovuring, issiqlikni kamaytiring, tomat pastasini qo'shing va jigarrang bo'lgunga qadar uni olovda saqlang. Makaron tilimli sabzavotlarni qo'shib, ularni suv bilan to'ldiring yoki baliq suvi bilan to'ldiring. Yumshoq qadar pishiring. Tayyorgarlikdan 5 daqiqa oldin sabzavotlarni baliq, ziravorlar va o'tlarni kesib o'tamiz.
Bolalar uchun bunday baliq shimoli sho'rva ham yaxshi.